Birra Hub Blog

Da Unionbirrai un marchio per tutelare la birra artigianale indipendente

Fonte: Cronache di birra Come saprete nel fine settimana appena concluso si è tenuta la sesta edizione di Eurhop e come sempre la manifestazione capitolina è stata il pretesto per il lancio di diversi progetti. Tra i più importanti si segnala sicuramente il nuovo marchio lanciato da Unionbirrai, finalizzato...

Abbinamento pizza e birra: la Provola e Pepe

Fonte: Fermento Nonostante sia la Margherita classica il fiore all’occhiello, nonché la pizza più iconica, di Napoli, c’è una sua variante che, all’interno dei meravigliosi vicoli della città partenopea, riscuote persino più successo. Tale declinazione risulta più rustica e certamente meno equilibrata, ma sa centrare la golosità del cliente...

Operazione riuscita a 104 anni: “Il mio segreto? Due birre al giorno”

Fonte: Cronache di birra Sarebbero due birre al giorno e una dieta completa il segreto dell’ottima salute di un’ultracentenaria di Taranto, che recentemente ha superato con successo un delicato intervento chirurgico. Come racconta Il Messaggero, la donna di 104 anni è stata ricoverata a fine settembre presso l’ospedale SS....

L’Autunno delle birre

Fonte: Il giornale della birra Chiariamo subito un punto: non c’è nulla di metaforico nel titolo di questo articolo, non ci si riferisce a scenari di malinconico declino del comparto birrario o di preoccupante calo di interesse del pubblico nei confronti delle produzioni brassicole in generale; il titolo in...

Pernici alla stout

Fonte: Il giornale della birra Una ricetta raffinata ed elegante, dal gusto tradizionale, ma innovata dalla presenza della birra come ingrediente!   Ingredienti per 4 persone: 4 cipolle a fette sottili 50 ml di olio di oliva 4 pernici perfettamente pulite qualche oliva verde 8 fette di pancetta 33...

Cerase Tua del birrificio Vento Forte

Fonte: Fermento E chi l’ha detto che Vento Forte è sinonimo esclusivo di hop mainstream? Certo, che la direzione di  marcia del marchio laziale (siamo a Bracciano, provincia di Roma) sia quella, è poco ma sicuro; ma dal cilindro del birraio Andrea Dell’Olmo esce anche altro: come questa godibile...

BERSERKER: Capitolo 33

Fonte: Il giornale della birra Okir bevve. Era un po’ scettico sul consiglio del suo schiavo… Che stesse tentando di avvelenarlo? O quanto meno di debilitarlo? Ma il vichingo, non sapeva come mai, si sentiva “sicuro” della buona fede del suo servo. Certo, quell’uomo non provava sicuramente amore per...

Tutto pronto per la 1ª edizione del Calaris, Cagliari Beer Festival

Fonte: Il giornale della birra Sabato 13 e Domenica 14 Ottobre 2018 arriva a Cagliari la prima edizione del “Calaris, Cagliari Beer Festival”, manifestazione dedicata alla birra artigianale e al food di qualità, organizzata dall’Associazione Brasseria dei Giudicati e dal Lazzaretto. Teatro d’eccezione della kermesse, il Lazzaretto di Cagliari,...

Stai Sereno del birrificio Railroad

Fonte: Fermento Un carattere impresso nel nome. Parliamo della Stai Sereno, la Saison a firma Railroad (Seregno, provincia di Monza e Brianza) nella quale la cifra brassicola del marchio lombardo si esprime primariamente nei termini della pulizia; palatale, olfattiva e anche visiva. Di serenità, appunto. Giochi di parole a...

La new wave inglese: tendenze e nuovi birrifici

Fonte: Fermento Uno dei motivi per cui, vista dal di fuori, l’Inghilterra – o, anche più in generale, il Regno Unito – affascina le persone è la sua capacità di convivere nelle contraddizioni: nella storia, nella politica, nell’economia, nel sociale. Una specie di perenne fluttuare tra modernismo e tradizione,...

A new Italian Trappist beer: Scala Coeli from Tre Fontane Abbey in Rome

Fonte: Cronache di birra On 18th September, the International Trappist Association has announced that three new beers have been granted the right to use the “Authentic Trappist Product” logo on their labels. Tynt Meadow, already revealed earlier this year, is the UK’s first Trappist Ale brewed by monks at...

Pillole di luppolo: il nobilissimo Tettnanger

Fonte: Il giornale della birra Questa cultivar di luppolo ha avuto origine della varietà che si trovavano naturalmente nella regione di Tettnanger in Germania, vicino al lago di Costanza, che confina con Austria e Svizzera.  La produzione di luppolo a Tettnanger rappresenta oggi il 5% della produzione nazionale tedesca,...

Filodilana Borgna & Filodilana Peura Neira

Fonte: Una birra al giorno Debutta sul blog Filodilana Laboratorio Birrario, giovane beerfirm piemontese (Chieri / Carmagnola) operativa dal 2016. A fondarla Matteo Pellis, Alberto Bodritti e Diana Vergnano, i primi due alle prese con l’homebrewing dal 2011 con diverse partecipazioni ai concorsi nazionali organizzati da Hobby Birra e...

Umberto Sinigaglia e il Valore della Terra

Fonte: Il giornale della birra Ormai siamo sovrastati dall’idea che non ci sia mai abbastanza tempo. L’assoluto “dover fare e avere” non lascia spazio al riflessivo “bisognerebbe fare per ottenere”. Nel quotidiano le nostre azioni sono tutte veloci, quasi meccaniche. Questo si riflette anche sul riconoscere il valore di...

Italia: terra di santi, poeti, navigatori e critici eno-birro-gastronomici!

Fonte: Il giornale della birra Vivendo in un’area culturalmente molto fertile dal punto di vista culinario, siamo cresciuti nel “calderone della Qualità alimentare” e, volenti o nolenti, abbiamo appreso per osmosi molte informazioni riguardo i nostri prodotti più rinomati. Tuttavia, nel piccolo delle nostre Tavole, tendiamo ed abbinare tra...