Fonte: Il giornale della birra L’analisi sensoriale è uno dei migliori strumenti per il controllo di qualità della birra. Inoltre, è l’unico metodo di valutazione che può utilizzare il consumatore finale. Da qui l’esigenza, per tutti gli operatori del settore di avere un’adeguata formazione, con la possibilità di individuare...

Fonte: Il giornale della birra Tutti noi abbiamo degli amici appartenenti ad una di quelle categorie di persone che fanno discorsi monotematici e incomprensibili. Una serata in compagnia di questi soggetti spesso si trasforma in un incubo. I discorsi non solo convertono sempre sullo stesso tema, ma sono densi...

Fonte: Il giornale della birra Ferragosto, ossia il 15 agosto, è un giorno di festa che tradizionalmente in Italia si passa con la famiglia o con gli amici. Che si parta per una gita fuori porta o che si stia a casa, quel che è certo è che la...

Fonte: Il giornale della birra Oggi vi porto nell’estremo Sud, così come ho portato la mia anima ad asciugarsi dall’umidità piemontese.  Proprio lì, dove le colline sono di color ocra già a maggio, dove, al posto del suono della sveglia, vi sveglia lo sfrigolio delle cicale, e proprio lì...

Fonte: Il giornale della birra “Homebrewers Gorizia” è la neo nata Associazione no profit formata ufficialmente da qualche mese, da un gruppo di persone assolutamente non omogeneo (per età, attitudini, scelte) ma con scopi e passioni comuni. I soci fondatori FANTINI Christian, LANZA Moreno (Mastro birraio), MARTINELLI Alessandro (Webmaster...

Fonte: Il giornale della birra Ricetta non di facile preparazione, ma sicuramente interessante da preparare: la stout è in grado di arricchire la fragranza del croissant con sensazioni complesse. di cereale, caffè e cacao. Perfetto da accompagnare con farciture a piacere, ma l’abbinamento perfetto è con una crema calda...

Fonte: Il giornale della birra Okir era lì, nella sala Grande, pronto a suddividere i proventi della razzia con il Re ed il Conte, suoi Signori. Come tradizione, ogni vichingo che aveva partecipato alle razzie, si metteva in coda con il proprio bottino ed offriva ai propri Signori una...

Fonte: Il giornale della birra I luppoleti italiani realizzati professionalmente sono ancora uno sparuto numero a livello nazionale e, per la maggior parte, ancora in fase giovanile, quindi non pienamente produttivi a livello di qualità e quantità. L’interesse crescente per la creazione di una filiera 100% italiana nella produzione...

Fonte: Il giornale della birra Le birre dell’Abbazia di Morimondo arrivano a Milano grazie al Bam Brewery Pub, nuovo locale appena inaugurato in via delle Forze Armate 99. Luca Livrieri, la sorella Luisa, e il cognato Mauro – grandi appassionati di birra artigianale – dopo aver creato le Birre...

Fonte: Il giornale della birra Per me ogni anno andare a Ferrara in aprile è diventato un immancabile quanto piacevole pellegrinaggio. “Fràra” è una città con un grande patrimonio culturale e storico. Gli studiosi del Rinascimento la definiscono “la prima città moderna d’Europa”. Forse è grazie a uno spirito...

Fonte: Il giornale della birra La splendida location di Villa Siotto a Sarroch, in Sardegna, si prepara ad accogliere sabato 11 agosto la seconda edizione di SarRock & Beer.   . .   Oltre 30 birre artigianali proposte da 5 birrifici e 2 beer firm della nostra isola e...

Fonte: Il giornale della birra Il birrificio Hibu di Burago di Molgora conferma il suo approccio ‘scanzonato’ al mondo della birra anche dopo l’acquisizione nel mese di ottobre dello scorso anno da parte di Dibevit, società dedicata all’importazione di birre premium e speciali. Maggiore attenzione soprattutto sulle aree di...

Fonte: Il giornale della birra Dal 12 al 15 agosto torna a Livorno l’Hop Summer Fest, giunto alla terza edizione, festeggiato quest’anno nello splendido spazio rinnovato del Bad Elf Pub, sugli Scali delle Ancore al numero 1, pronti a celebrare saperi e sapori della cultura birraria nazionale e internazionale....

Fonte: Il giornale della birra Concludiamo oggi il ciclo riguardante gli aspetti nutrizionali della birra, affrontato basandoci sulla lezione tenuta dal dottor Andrea Ravasio, tecnologo alimentare dell’OTALL, durante il corso ONAB di Brescia; puntando l’attenzione sugli effetti negativi causati dall’abuso di birra. Nei precedenti appuntamenti abbiamo rivisto da cosa...

Fonte: Il giornale della birra Ricetta velocissima da preparare, ma dal grande gusto, arricchita dalla presenza della birra che è un immancabile trait d’union tra la cucina e la tavola!   Ingredienti per 4 porzioni: 250 g merluzzo (filetto o bocconcini) 320 g di spaghetti 300 ml passata di...

Fonte: Il giornale della birra Il viaggio di ritorno verso i lidi confortevoli della sua Patria era giunto al termine. Okir scese dall’imbarcazione con i propri schiavi al collare e con le poche ricchezze materiali che aveva arraffato. A luinon interessava solo arricchirsi di beni materiali come, invece, desiderava...

Fonte: Il giornale della birra L’Associazione senza scopo di lucro Accademia italiana della Birra, editrice di Giornale della Birra e da più di 5 anni impegnata nella promozione di progetti di ricerca sulla birra artigianale, anche in collaborazione con importanti enti ed istituzioni (tra cui Disafa dell’Università di Torino,...

Fonte: Il giornale della birra Cresce la passione degli italiani per la birra insieme alla voglia di conoscere storia e curiosità di questo prodotto. 31,8 litri questo il consumo medio pro capite registrato da AssoBirra nell’ultimo Annual Report, un record assoluto ed in aumento rispetto allo scorso anno. Gli...