Il punto di incontro sulla birra artigianale e di qualità
Fonte: La Pinta Medicea Note dal laboratorio di degustazione al Villaggio della Birra 2018. Ospite d’onore monsieur Armand Debelder che ha voluto ringraziare così Gianni Tacchini per l’aiuto ricevuto in passato, quando 3 Fonteinen… Leggi: Lo straordinario laboratorio di 3 Fonteinen al Villaggio della Birra
Fonte: Cronache di birra Il birrificio Brewfist è uno dei più importanti protagonisti del movimento italiano della birra artigianale, spesso conosciuto soprattutto per le sue birre classiche, come l’ammiraglia Spaceman. In realtà si distingue anche per alcune linee parallele, tra cui quella denominata Barrel Aging Program e dedicata agli...
Fonte: Cronache di birra Vendesi impianto completo Polsinelli, con sala cottura da 170 lt (10° Plato) così composto: 1 pentola inox 150 sparge + fly sparge + prolunga sparge 1 pentola inox 200 bollitore + filtro Halo 1 pentola inox 150 ammostamento +motore con termometro digitale + filtro trebbie...
Fonte: Il giornale della birra Fabrizio Isolani, si definisce un vero e proprio BrewFirmer, o meglio l’ideatore ed il creatore di Tiliumbeer, nate dalla passione per l’homebrewing ed una grande caparbietà nel volersi mettere in gioco. Fare birra artigianale oggi mixando ingredienti diversi per ottenere prodotti di qualità non...
Fonte: Una birra al giorno Anche l’Irlanda sta oggi vivendo la sua craft beer revolution e s’intravede qualche spiraglio di luce in un mercato dominato da troppo tempo dai marchi della Diageo (Guinness, Smithwicks, Harp) e della Heineken (Murphy’s). Alla metà degli anni ’80 i cugini Liam La Hart...
Fonte: Il giornale della birra Se è vero che la nascita del movimento culturale ed imprenditoriale della birra artigianale in Italia ha in Teo Musso il suo padre fondatore, ad oggi è altrettanto inconfutabile attribuirgli il merito di continuare ad essere il pioniere di molte evoluzioni della tecnica di...
Fonte: Cronache di birra Lo scorso fine settimana è iniziata l’edizione 2018 dell’Oktoberfest, che rappresenta non solo il più famoso evento birrario in assoluto, ma anche la fiera più grande del mondo. Quest’anno la ricorrenza non è stata preceduta dai migliori auspici: anche quest’anno non sono mancate le polemiche...
Fonte: Il giornale della birra Ci sarà anche la birra al Salone Internazionale della Canapa (www.salonecanapa.it) evento che si terrà a Milano dal 28 al 30 settembre che vedrà questa pianta al centro di seminari, esposizioni e conferenze. Quella della birra alla cannabis ad esempio è una strada che...
Fonte: Il giornale della birra L’insalata di pollo è spesso considerato un piatto leggero e poco saporito… siete pronti a ricredervi? Ingredienti per 4 porzioni: 400 g pollo (2 petti) 300 g carote 100 grammi di piselli freschi 100 g sedano 100 g yogurt magro 200 g fagiolini 100...
Fonte: Il giornale della birra Un ronzio fastidiosissimo svegliò Okir. Si sentiva debole, incapace di muoversi. Sentiva che il suo corpo ondeggiava, come se fosse sdraiato sul ponte di una nave durante una burrasca. Le immagini erano confuse. Tra luci ed ombre, il cielo plumbeo sovrastava tutto. Voltò il...
Fonte: Il giornale della birra In attesa del 3 ottobre pv, giorno di chiusura dei termini delle iscrizioni per la selezione dei 30 studenti che potranno accedere al corso biennale gratuito Mastro birraio, sede di Torino, per l’edizione 2018/2019, l’Istituto di Formazione Superiore apre le proprie porte per farsi...
Fonte: Cronache di birra Il mese di settembre si avvia alla sua conclusione regalandoci ancora grandi eventi, in programma tra Roma e Milano e non solo. Diversi quelli in partenza oggi (oltre agli altri segnalati in passato): nel pomeriggio a Domodossola si terrà la terza Balafest del Birrificio Balabiott,...
Fonte: Il giornale della birra Vichingo nel nome e nel fusto, questa varietà ha superato con successo la piaga del Verticillium degli anni ’50 e ’60 in Inghilterra, diffondendosi rapidamente in coltivazione in tutte le isole britanniche a partire dagli anni ’70. Selezionato dal Wye College, oggi si annovera...
Fonte: Una birra al giorno Rieccoci a parlare di Prairie Artisan Ales, marchio ora di proprietà della Krebs Brewing (Oklahoma) birrificio sui cui impianti aveva iniziato a produrre come beerfirm dal 2012; dopo aver inaugurato il proprio brewpub (2015) e quindi aver trasformato la beerfirm in un birrificio, il...
Fonte: Fermento Cresce in Italia l’interesse attorno alla canapa sativa grazie alla normativa del 2016 che permette una coltivazione della pianta con un contenuto di principi attivi inferiore alle 0,6% (anziché lo 0,2%). Tra i birrifici ad approfittare delle qualità di questo fiore, che ricordiamo appartiene alla stessa famiglia...
Fonte: Cronache di birra Il concetto di “birra artigianale” in Italia è diventato di pubblico dominio da circa una decina d’anni. L’espressione è ormai conosciuta e utilizzata dalla stragrande maggioranza della popolazione e sono lontani i tempi in cui era appannaggio di una stretta cerchia di appassionati. Questo più...
Fonte: La Pinta Medicea Il corso è rivolto agli operatori del settore e agli appassionati: birrai, homebrewer, ecc. ed ha lo scopo di approfondire la produzione del mosto e della birra, partendo dalle materie prime fino al confezionamento ed analisi del prodotto finito. Leggi: CERB: Corso come diventare birraio
Fonte: Il giornale della birra Nuove aperture birrarie nella bassa friulana: il 1 settembre ha infatti tagliato il nastro il birrificio Basei di Latisana, in provincia di Udine. Il mastro birraio è Giuseppe Ciutto, che ha scelto di battezzare l’azienda con il soprannome della sua famiglia: «Nel mio paesino,...
Fonte: Il giornale della birra È da poco iniziato il campionato di calcio di serie A 2018/19 e fino ad ora non si è parlato d’altro che del colpo del secolo di Cristiano Ronaldo o di Higuain al Milan. La notizia che invece interessa gli appassionati di calcio e...
Fonte: Cronache di birra Tutte le volte che su Cronache di Birra o in altre sedi ho parlato del fenomeno delle acquisizioni dell’industria, ho sempre sottolineato il pericolo di un ritorno a un mercato piatto, anonimo e scialbo, cioè esattamente quello che esisteva prima della rivoluzione della birra artigianale....
