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Birrificio Menabrea: una realtà piemontese da scoprire!

Fonte: Giornale della Birra   La Birra Menabrea è un importante marchio brassicolo italiano, nato a metà dell’Ottocento. Da allora la storia della fabbrica di birra biellese ha visto una  crescita esponenziale dei volumi produttivi e l’affermazione su mercati sempre più ampi, tanto da diventare fin dall’inizio del secolo scorso...

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Formaggi birra, che coppia! Parte uno

Fonte: Birramoriamoci Formaggi birra, che coppia! Parte uno BirramoriamociFormaggi birra. Due prodotti, una sola anima: la fermentazione. Abbinamento vincente o farlocco? Assaggiamo! Formaggi birra. Due prodotti deliziosi da consumare in purezza. Cosa sono in grado di fare quando combinati insieme? Mosso da questa domanda mi sono lanciato alla scoperta di nuove – e spero...

Vanderghinste Oud Bruin

Fonte: UnaBirraAlGiorno Risale al maggio 1892 la fondazione del birrificio nei locali di una fattoria acquistata da Remi Vander Ghinste, allora sessantaduenne, per il proprio figlio ventitreenne  Omer  nel villaggio di Bellegem, dintorni di Kortrijk. Omer sposa nel 1900 Marguerite Vandamme, figlia di un birraio di Kortrijk:  la sua consulenza...

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In Cina facevano la birra già 5000 anni fa!

Fonte: La Pinta Medicea In Cina ritrovati ingredienti per fare la birra risalenti a 5000 anni fa. Dimostrano la mescolanza tra materie prime orientali e occidentali. Forse non sono stati solo Egitto e Mesopotamia i primi a fare la birra. Leggi: In Cina facevano la birra già 5000 anni fa!

Millennium Beer Tour a Stoccolma – Parte 1

Fonte: Giornale della Birra   La Scandinavia si è contraddistinta per essere una delle zone d’Europa col maggiore fermento birrario. I birrifici a queste latitudini non solo proliferano, ma si fanno notare per le loro birre eccellenti e spesso per la stravaganza dei loro prodotti. Non fa eccezione Stoccolma, infatti...

Ceres Norden Gylden IPA

Fonte: UnaBirraAlGiorno La “birra artigianale” continua a guadagnare fettine di mercato anche in Italia e le grandi industrie non stanno certo a guardare; lo scorso mese la multinazionale AB-InBev ha annunciato l’acquisizione di Birra del Borgo; nel 2015 Carlsberg ha lanciato con il marchio Poretti una serie di cosiddette birre...

Tunnel della birra a Bruges

Fonte: Portale Birra Tra pochi mesi sarà terminato il tunnel che poterà fiumi di birra dal birrificio Halve Maan, situato fuori città, fino al centro di Bruges. Questo tunnel sotterraneo passerà sotto i canali della città fiamminga, per un percorso di circa 3 chilometri. Il birrificio Halve Maan ha diversi...

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Gli eventi di inizio giugno: Arrogant Sour Festival e gli altri

Fonte: Fermento Birra Con la bella stagione aumenta la sete di birra e la voglia di bere all’aperto prodotti di qualità, magari anche difficili da reperire. Tra i numerosi eventi dei primi due week-end di giugno segnaliamo: ARROGANT SOUR FESTIVAL Da venerdì 3 a domenica 5 giugno a Reggio Emilia...

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Homebrewing: idee e numeri dietro un movimento in forte crescita

Fonte: Cronache di Birra Fino a qualche anno fa, avere un homebrewer tra i propri amici era un evento piuttosto raro. Negli ultimi tempi, però, qualcosa è cambiato: gli homebrewers sono spuntati ovunque come funghi dopo una abbondante pioggia. Con loro sta venendo alla luce un ecosistema che fino a...

La Birra LuLu: la beerfirm degli chef Luigi Sforzellini e Luca Sforzellini

Fonte: Giornale della Birra     Il panorama delle birre artigianali italiani si arricchisce di nuove creazioni, che portano la firma di due noti chef trentini: Luigi e Luca Sforzellini. I due fratelli non sono nuovi ad iniziative di questo tipo, infatti, già nel 2012 avevano creato una propria selezione di...

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Prezzo giusto: il cartello italiano della birra

Fonte: Birramoriamoci Prezzo giusto: il cartello italiano della birra BirramoriamociLa birra artigianale italiana è venduta al prezzo giusto? Sembra di no. A quanto pare c’è di mezzo un “cartello”. Il prezzo giusto della birra artigianale è un argomento abbastanza discusso. Molti, infatti, lamentano un prezzo ingiustamente alto. Il confronto base è quello con la birra industriale....

Golem Dybuk Porter

Fonte: UnaBirraAlGiorno La Polonia continua a sfornare nuovi attori, quasi tutte beefirm, che prendono parte ad una vibrante “craft beer revolution”: tra gli ultimi arrivati c’è Browar Golem, fondata dai tre giovani homebrewers Michal Kamiński, Artur Karpiński e Sebastian Lęszczak, che ai loro lavori quotidiani hanno affiancato anche una beerfirm...

Fritto misto dolce di frutta

Fonte: Giornale della Birra   La bella stagione è debuttata con tutti i suoi frutti ricchissimi di sapore: vi presentiamo una ricetta non molto dietetica, ma che di sicuro esalta i profumi ed i sapori dell’estate! Ingredienti: ananas a fette pesche a polpa soda fragole di grande dimensione banane altri frutti...

Extraomnes Hond.erd Citra

Fonte: UnaBirraAlGiorno Honderd, ovvero “cento” in fiammingo ma anche “hond (cane) .erd”, l’animale protagonista dell’identità visiva di Extraomnes. Birra che nasce come “one shot”  nel 2012 per festeggiare  la centesima cotta del birrificio, ma che è poi rimasta in produzione quasi permanente diventando di fatto un di terreno di gioco...

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Birrificio Nostrale

Fonte: La Pinta Medicea Conosciamo Birra Nostrale, beerfirm toscana di Ponte a Buggiano (Montecatini, PT) che produce con materie prime del territorio abbinate alla voglia di usare i luppoli meno conosciuti. Leggi: Birrificio Nostrale

Picasso e il suo presunto amore per la birra Bass

Fonte: Giornale della Birra   La fama di Picasso è diffusa a livello mondiale: basta pronunciare il nome dell’artista spagnolo per ritrovare nella mente i tratti tipici dei suoi quadri, se non addirittura focalizzare il ricordo di qualche dettaglio che per incisività dei colori o dirompenza delle forme è rimasto...

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Il birrificio The Brave cerca un birraio

Fonte: Cronache di Birra Il Birrificio The Brave, con sede a Lodi, cerca mastro birraio preferibilmente con età 25- 40 anni e pregressa formazione ed esperienza professionale in ambito birraio. Dovrà essere autonomo nella gestione di sala cottura (12 HL) tre tini, cantina e linea imbottigliamento. Sono gradite: conoscenza della lingua...