Birra Hub Blog

Le Bizzarre di Birra del Borgo conquistano le cucine d’Europa

Fonte: Il giornale della birra   Chef Bizzarri è una manifestazione, organizzata da Birra del Borgo, che si propone di diffondere un’idea di birra che trovi nella relazione con la cucina una chiave di lettura non solo possibile ma anche all’avanguardia e nuova. Dopo il successo della scorsa edizione,...

Birra Fon: Rio Saaz, Grhop & Sweet Dreams

Fonte: Una birra al giorno Tempo di debutti sul blog:  nello specifico quello di Birra Fon, una realtà piuttosto giovane operativa a Fondo, in Val di Non (TN) dallo scorso maggio 2017. Non ho trovato molte informazioni in rete, ma il team è composto da cinque amici (Alberto, Alessandro,...

BIRRAFACENDO: la fiera dell’Homebrewing a Torino

Fonte: Il giornale della birra   Edizione “ zero “, piace chiamarla così, perché sarà la sua prima volta a Torino…Praticamente la partenza di un progetto. Si terrà preso il “ Lingotto fiere “ di Torino dal 24 al 26 novembre. La manifestazione vuole essere un punto di incontro...

Birra & glutine: le analisi di laboratorio per testarne la presenza

Fonte: Il giornale della birra   Celiachia e panorama italiano La celiachia è un’intolleranza permanente alla gliadina, contenuta nel glutine, pertanto tutti gli alimenti che lo contengono risultano essere tossici per chi è affetto da questa malattia e generano gravi danni alla mucosa intestinale. Presenta una sintomatologia varia e...

Prima edizione di CRAFT BEER ITALY 2017

Fonte: La Pinta Medicea Talent Garden Milano Calabiana 22 e 23 novembre 2017. La filiera della birra artigianale trova in CRAFT BEER ITALY la sua naturale vetrina internazionale: al via la prima edizione al Talent Garden Milano Calabiana; presenti 54 espositori italiani e stranieri; degustazione di birre artigianali prodotte...

Coppa di maiale sfilacciata marinata alla Rauchbier

Fonte: Il giornale della birra   Piatto di carne, ideale per come secondo in un pranzo importante.   Ingredienti: 1kg di coppa di maiale 20 cl di Rauchbier 10 cl di succo di mela 1 cucchiaio di senape 1 cucchiaino di paprika affumicata 1 cucchiaino di aglio in polvere...

La ruota dei sapori di Meilgaard

Fonte: La Pinta Medicea La ruota dei sapori di Meilgaard è uno strumento importantissimo per l’analisi sensoriale della birra, e si studia ancora in tutti i corsi, specialmente quando si analizzano gli off flavour. È fondamentale per acquisire il vocabolario basilare della degustazione. Leggi: La ruota dei sapori...

I Contrabbandieri di Birra: Capitolo 56

Fonte: Il giornale della birra 07 SETTEMBRE 1943     «Fratello… vorrei, di grazia, che mi spiegassi ancora una volta il tuo piano…» Pietro era scettico e guardava con gli occhi interrogativi il fratello maggiore. «Cosa non ti è chiaro?» «Sono settimane, ormai, che riforniamo la stessa taverna di...

De Kale Ridders Tumulus Nera

Fonte: Una birra al giorno De Kale Ridders, se non erro “i cavalieri calvi”: questo l’originale nome scelto per una beerfirm belga operativa dal 2009 a Landen. A fondarla sono Bart Landuyt e Bart Liesenborghs che, dopo alcuni di appassionato ed intenso homebrewing, si lasciano convincere dagli amici a...

Come calcolare l’amaro e dosare i luppoli nella produzione

Fonte: Fermento Tra gli aspetti snobbati e sottovalutati del processo produttivo birrario, l’accuratezza e la qualità dell’amaro del prodotto finito rivestono di sicuro una posizione di primo piano. La finezza gustativa il più delle volte non viene concepita e considerata in stesura di ricetta oppure i vari elementi che...

Vendesi imbottigliatrice a depressione

Fonte: Cronache di birra Vendesi imbottigliatrice a depressione AMS Ferrari 8 becchi automatica (riempitrice+tappatore in linea) 800 B-0.5lt/h Necessarie alcune revisioni a carico del venditore. Per Info 328.2716819, Pierpaolo. Leggi: Vendesi imbottigliatrice a depressione

[Le birre rivisitate] AleSmith Speedway Stout

Fonte: Una birra al giorno Di solito sul blog presento spazio sempre birre diverse senza ritornare su quelle già ospitate e il motivo è abbastanza semplice: non credo che a chi legge interessi ritrovare  la stessa birra a breve distanza di tempo.  Penso che sia però interessante confrontare gli...

Vendesi impianto Marican L 90 E 3

Fonte: Cronache di birra Vendo impianto per produzione birra marca Marican modello L 90 E 3 completamente elettrico. Anno 2013, perfettamente funzionante. Utilizzato a partire da Giugno 2014 e tutt’ora in attività. Possibilità di lavorare in doppia cotta con produzione di circa 200 litri di birra finita. L’impianto è...

CRAFT BEER ITALY al via!

Fonte: Il giornale della birra Manca una settimana alla prima edizione italiana del CRAFT BEER ITALY 2017, manifestazione che fa parte del network mondiale di NürnbergMesse Group che, grazie all’esperienza di BrauBeviale, ha dato origine a una serie di eventi dedicati al settore craft beer nel mondo. La rete internazionale di manifestazioni...