Birra Hub Blog

I segreti dell’organizzazione di una kermesse birraria: Guido Antoniazzi si racconta

Fonte: Giornale della Birra   In un contesto birraio in continua espansione come quello italiano, in cui l’inaugurazione di nuovi microbirrifici non sembra segnare battute d’arresto, gli eventi come sagre, feste, festival, kermesse dedicati alla birra artigianale proliferano in ogni zona del nostro Paese. A fianco di grandi manifestazioni a...

Una visione parziale e personale della birra artigianale in Australia

Fonte: Cronache di Birra Come promesso, oggi Cronache di Birra torna operativo al 100% dopo il lungo silenzio dovuto al mio viaggio di nozze. Viaggio che, se avete seguito i canali social del blog, saprete essersi svolto in lungo e largo per l’Australia, permettendomi di entrare in contatto con una...

In vendita e-commerce dedicato alla birra artigianale italiana

Fonte: Cronache di Birra Per motivi di salute siamo costretti a vendere il nostro e-commerce dedicato alla birra artigianale italiana. Nell’offerta è compreso il magazzino attuale, i materiali per imballaggio e spedizione, il sito attuale ed uno nuovo in fase di completamento (completamente responsive e con molte features). Il sito...

Birrocrazia – Definizione legale di Birra Artigianale

Fonte: Il Birrafondaio L’Avv. Michele Morriello si occupa di assistenza e consulenza in materia di diritto agroalimentare collaborando con aziende leader del settore, medio-piccole imprese e consorzi di tutela.  Attenzione particolare è rivolta alle filiere della birra e del vino concentrandosi sull’aggiornamento costante delle specifiche normative con l’obiettivo di costituire...

Lievito: approfondimento tecnico su ceppi e dinamiche di popolazione in fermentazione

Fonte: Giornale della Birra   Il lievito è un microrganismo unicellulare ed è il “motore” della birrificazione, così come della panificazione e nella produzione di tutte le bevande alcoliche. È il lievito, infatti, che trasforma, tramite processo fermentativo, lo zucchero del mosto in alcool ed anidride carbonica. Nella fermentazione del...

Love Among the Ruins Thornbridge Brewery

Fonte: Birramoriamoci Love Among the Ruins Thornbridge Brewery Birramoriamoci Love Among The Ruins è una birra acida ma non estrema, aromatizzata alle ciliegie. Love Among the Ruins è una delle ultime nate – sebbene non proprio recentissima – di casa Thornbridge. Nell’ultimo anno il birrificio si è addentrato nel pericoloso mondo...

Brewski Conan DIPA

Fonte: UnaBirraAlGiorno Torniamo a parlare di Brewski, birrificio svedese che avevamo incontrato a fine 2016 con una buona imperial stout e, in febbraio, con una APA ed una IPA alla frutta. Lo fondano nell’ottobre 2014 ad Helsingborg, nei locali di un ex-macello, Marcus Hjalmarsson, Johan Britzén, Alfred Olsson e Robin Skoglund;...

Cotechino homemade per birrofili

Fonte: Giornale della Birra   Anche quest’anno in molte abitazioni italiane si consumerà, come tradizion comanda un piatto storico della stagione invernale: il signor cotechino, molto simile al fratello zampone. La storia narra che siano nati in terra emiliana nel sedicesimo secolo, precisamente nel 1511 (afferma il consorzio di zampone...

Cloudwater Session IPA Spring-Summer E431

Fonte: Birramoriamoci Cloudwater Session IPA Spring-Summer E431 Birramoriamoci Cloudwater Session IPA è dedicata alla nuova stagione primavera-estate. Uno speciale luppolo sperimentale la rende ammazzasete. Cloudwater Session IPA è il modello di punta del birrificio inglese Cloudwater per la prossima stagione Primavera-Estate. La stagionalità è un fattore chiave per la brewery. A differenza...

I Contrabbandieri di Birra – Capitolo 14

Fonte: Giornale della Birra   Il caldo di agosto stava, lentamente ma inesorabilmente, cedendo il passo ai primi freddi dell’autunno. Non un vero e proprio freddo, beninteso, ma un abbassamento delle temperature, soprattutto nelle ore notturne. In Piemonte il clima non era mie come altrove, lungo lo Stivale. L’estate cominciava...

Luppoli nobili: quelli nati con la camicia

Fonte: Birramoriamoci Luppoli nobili: quelli nati con la camicia Birramoriamoci I luppoli nobili sono così chiamati perché possono vantare caratteristiche uniche, da veri purosangue. Mai sentito parlare di luppoli nobili? E’ un’espressione tipica nel gergo birrario e viene utilizzata per indicare una stretta cerchia di luppoli originari del centro Europa. Sono appena quattro. Tre...

MC77 Punto Session IPA

Fonte: UnaBirraAlGiorno Con un po’ di colpevole ritardo diamo il benvenuto sul blog anche al birrificio marchigiano MC77 che sino ad ora non avevo mai incontrato sulla mia strada.  La coppia Cecilia Scisciani e Matteo Pomposini sono alla guida di una realtà che nasce come beerfirm nel 2012  per poi...

Cracovia – Breve incursione natalizia

Fonte: Movimento Birra   Ci eravamo già recati in Polonia per il Warszawski Festival Piwa a Varsavia ad aprile 2015 e la città e la sua gente amichevole erano state una piacevole sorpresa. Abbiamo quindi deciso di tornare in terra polacca per qualche giorno tra il Natale e Capodanno per...

Foglie d’Erba: lo storico birrificio delle Dolomiti!

Fonte: Giornale della Birra   Definire “storico” un microbirrificio, considerando la recentissima genesi del movimento della birra artigianale in Italia, può sembrare un eufemismo. Fatte tali premesse, il Foglie d’Erba può a tutti gli effetti considerarsi una delle realtà pionieristiche tra i birrifici nazionali: nato nel 2008, nel cuore delle...

Berlinoise Berliner Weisse Buxton Brewery

Fonte: Birramoriamoci Berlinoise Berliner Weisse Buxton Brewery Birramoriamoci Berlinoise è l’elogio di Buxton Brewery alla tradizione brassicola belga. Ma che c’entra Berlino? Berlinoise è la celebrazione della tradizione brassicola belga da parte del birrificio inglese Buxton Brewery. Tradizione brassicola belga, Berlinoise… Qualcosa non quadra. Cosa c’entra col Belgio una Berliner Weisse, orgoglio della...

Great Divide: Titan IPA & Yeti Imperial Stout

Fonte: UnaBirraAlGiorno Sul ritorno in Europa di Great Divide avevo già accennato qualche settimana fa in occasione della birra stagionale Hibernation Ale, disponibile nei mesi più freddi dell’anno.  Titan IPA, Yeti Imperial Stout, Hercules Double IPA e Denver Pale Ale  sono le flagship beer del birrificio del Colorado che occupano la...

Osteria, che serata…con Birrificio Milano!

Fonte: Giornale della Birra   Lunedì 9 gennaio si è svolta, presso Eataly Lingotto a Torino, l’iniziativa Osteria, che serata! Si tratta di uno dei numerosi eventi in programma durante il mese di gennaio per i festeggiamenti dedicati al decimo compleanno di Eataly. In tutti i ristorantini del negozio di...

Haandbryggeriet – Odin’s Tipple

Fonte: Diario Birroso Grande ritorno sul blog di uno dei birrifici che hanno scosso la scena craft scandinava: Haandbryggeriet! Ecco la loro Odin's TippleE' passato del tempo da quando vi parlai per la prima volta del birrificio norvegese Haandbryggeriet, che assieme a Nøgne Ø ha dato una scossa davvero importante alla scena...

L’altra metà del cielo: Erika Goffi

Fonte: Il Birrafondaio Operatrice turistica da più di 10 anni, Erika Goffi, dopo aver a lungo viaggiato, è rientrata nella sua Franciacorta, da dove organizza beer tours, beer tasting classes e altri eventi legati alla birra artigianale, sua grande passione da anni. Quando ti sei avvicinata al settore e come...