Birra Hub Blog

Craft beers dell’est Europa: Lituania e Bielorussia

Fonte: Cronache di birra Durante la pausa natalizia mi sono concesso quattro giorni di vacanza in cui ho scelto di visitare due mete: Vilnius in Lituania e Minsk in Bielorussia. La Lituania era l’unico fra i tre paesi baltici che non avevo ancora visitato; la Bielorussia, meta ammetto molto insolita,...

Homebrewing: il raffreddamento del mosto

Fonte: Il giornale della birra   Uno dei principali problemi che si trova ad affrontare l’homebrewer, è la contaminazione del mosto, liquido ricchissimo di zuccheri fermentabili, da parte dei cosiddetti “lieviti selvaggi”, cioè presenti normalmente nell’ambiente o da batteri anch’essi ubiquitari. In alcuni stili birrari a fermentazione  “spontanea”, come...

Pipeworks Coffee Break Abduction Imperial Stout

Fonte: Una birra al giorno Abduction, “rapimento”: questo  il nome di una serie di imperial stout  che ha contribuito al successo del birrificio Pipework, Chicago: qui la sua storia.  Il rapimento avviene ad opera di alieni e ogni etichetta ne rappresenta diverse scene: l’imperial stout viene realizzata da Beejay Oslon...

Pere cotte nella birra al cioccolato

Fonte: Il giornale della birra Le pere cotte nel vino aromatizzato sono uno dei dessert più apprezzati nella stagione invernale. Ma la birra può essere un’ottima sostituta, grazie alla sua leggera amaricatura che ben si sposa con le spezie ed il miele. Ingredienti: 6 pere dalla polpa soda, come...

Antichi libri italiani: Cenni chimico-medici sulle Birre, 1825

Fonte: Il giornale della birra Il fascino dei libri antichi suscita nei lettori sempre un grande interesse: è bello riscoprire il vecchio linguaggio di un italiano ancora molto formale ed articolato, in cui si riconoscono spesso latinismi e termini oggi caduti in disuso, oppure acquisire la consapevolezza di un...

Whiplash Body Riddle

Fonte: Una birra al giorno Da Kildare, venti chilometri ad ovest di Dublino, arriva la giovane beerfirm  Whiplash. A fondarla sono Alex Lawes e Alan Wolfe, entrambi fuoriusciti dalla Rye River Brewing Company, uno dei più grandi birrifici indipendenti irlandesi.  Lawes, un homebrewer,  vi arriva nel 2014 come assistente...

Birra Trimmutùra: la triplice fonte del piacere

Fonte: Il giornale della birra   Era la “triplice fonte del piacere”! È così che la ricorda chi giura di averla realmente conosciuta. Tra i banchi dei mercati storici di Ballarò e della Vucciria riecheggia il suo nome, figura a cavallo fra la realtà ed il mito di una...

Birra del Carrobiolo O.G. 1111 (2014)

Fonte: Una birra al giorno Non l’ho inclusa tra le birre natalizie bevute nelle scorse settimane ma il suo posto poteva tranquillamente essere lì: parliamo della O.G. 1111, birra invernale o “winter warmer” prodotta dal birrificio del Carrobiolo, già ospitato sul blog in più di una occasione. Questa stessa...

La tortuosa evoluzione italiana del formato da 33 cl: un precedente per le lattine?

Fonte: Cronache di birra Come abbiamo documentato recentemente, sono diversi i birrifici italiani che hanno finalmente deciso di affidarsi alla lattina come alternativa alla bottiglia. La tendenza rappresenta una piccola rivoluzione trainata dal successo internazionale di questo contenitore, che nella sua forma moderna ha dapprima conquistato i produttori americani...

Wylam Remember 430 & Wylam 45:33

Fonte: Una birra al giorno Altro debutto sul blog, anche questo dal Regno Unito: Wylam Brewery, microbirrificio attivo dal 2000 che nasce nel piccolo e omonimo villaggio del Northumberland inglese, ai confini con la Scozia. A fondarlo furono John Boyle e Robin Leighton, quest’ultimo un ex ufficiale di marina...

Lo scrigno vintage dell’Ottavonano

Fonte: Il giornale della birra   Atripalda, piccola località della provincia di Avellino, è conosciuta all’interno del mondo della birra per uno dei più importanti pub in Italia: Ottavonano Bere Birra. Oltre ad essere un locale punto di riferimento per tutto il movimento campano, è famoso soprattutto per essere...

Quando un homebrewer diventa consulente: intervista a Nicola Coppe

Fonte: Cronache di birra Il sogno nel cassetto di molti homebrewer è di accedere, un giorno, al mondo dei pro: abbandonare i pentoloni di casa e i fermentatori in plastica per aprire un proprio birrificio e cominciare a produrre birra sul serio. Non sempre però la trasformazione dell’hobby in...

Siviglia: una capitale delle craft beer da conoscere e gustare!

Fonte: Il giornale della birra   Siviglia, una delle perle dell’Andalusia, è la perfetta meta per un weekend all’insegna del relax.  La trovo come destinazione di un mio recente viaggio proprio come l’ho lasciata anni fa… affascinante, accogliente e vivace. Gli splendidi colori delle ceramiche sparse per tutta la...

News dal CERB: pubblicato il calendario dei corsi formativi del 2018!

Fonte: Il giornale della birra  Il CERB, Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra afferente dell’Università di Perugia e punto di riferimento nazionale per la formazione e la ricerca in ambito brassicolo, propone per il 2018 una amplissima offerta formativa dedicata, in particolar modo, ai tecnici ed agli...

Birraio dell’Anno: le birre, gli incontri, la premiazione

Fonte: Fermento Mancano pochi gironi a Birraio dell’Anno, l’evento che vedrà protagonisti 25 birrifici selezionati da una giuria di 100 esperti. L’indirizzo è quello dell’ObiHall, storico teatro di Firenze, mentre le date da segnare sono da venerdì 19 a domenica 21 gennaio. Giunto alla nona edizione l’evento vuole essere...

Il birrificio MISTER B punta solo sulla lattina, ecco perché!

Fonte: Il giornale della birra La lattina ormai prende sempre più piede anche nel mondo della birra artigianale e il birrificio Mister B è la prima realtà italiana che si affaccia esclusivamente a questo mondo. Tutto il processo produttivo e distributivo è seguito da Mauro Bertoletti e Davide Pessina,...

Swannay Barrel Aged Orkney Porter (Isle of Arran)

Fonte: Una birra al giorno Inauguriamo il 2018 con il debutto del birrificio scozzese Swannay, operativo a Birsay, isole Orcadi: il fondatore è Rob Hill, birraio con venticinque anni di esperienza presso la Orkney Brewery e la Moorhouse’s Brewery. Nel 2005 Hill ha dato fondo a tutti i suoi...

Corsi di formazione birraria del CERB: Calendario 2018

Fonte: La Pinta Medicea Calendario 2018 dei Corsi sulla birra, sulla coltivazione del luppolo, per birraio, ecc. organizzati dal CERB, Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra dell’Università di Perugia. Leggi: Corsi di formazione birraria del CERB: Calendario 2018