Fonte: Fermento Sanguigna di nome e di fatto, la Bloed (termine che in fiammingo traduce e quasi ricalca il più familiare blood inglese) rappresenta una delle incarnazioni dell’inesauribile fantasia produttiva che è fra i timbri tipici del marchio di Marnate (in provincia di Varese). Si tratta di una Saison...

Fonte: Birramoriamoci Charlotte Weizen BiRen Birrificio Renazzese Birramoriamoci Charlotte Weizen del Birrificio Renazzese è una passionale dedica alle birre di frumento tedesche. Charlotte Weizen è una delle “signorine” più procaci del BiRen – Birrificio Renazzese. Si tratta di una birra che riflette appieno la cifra stilistica del birrificio, ispirato alle...

Fonte: Fermento Scontato, per una Magara (ovvero una maga, una strega), tessere un sortilegio; e dunque automatico, per il birrificio che abbia scelto un simile appellativo, elaborare una ricetta battezzata Magarìa, cioè incantesimo. Ricetta che, nel catalogo del marchio calabrese (in Contada Fangiano, a Nocera Terinese, Catanzaro) rappresenta un’interpretazione...

Fonte: Cronache di birra L’agenda degli eventi birrari sarà ancora bella piena di appuntamenti per qualche settimana, prima della sosta per le vacanze e il ricco “colpo di coda” di settembre e ottobre. Ma rimaniamo nell’immediato futuro per vedere quali iniziative ci attendono nell’ultimo fine settimana di luglio. Sabato...

Fonte: Fermento Per prima cosa lasciate le bistecche a temperatura ambiente per almeno trenta minuti, massaggiatele con il mix di spezie e fate riposare per ulteriori trenta minuti. Preparate nel preparate la salsa ed il contorno. Per la salsa fate rosolare la cipolla sminuzzata e lo spicchio di aglio...

Fonte: La Pinta Medicea Craft Beer Italy è un evento lanciato da NürnbergMesse Italia (BrauBeviale) allo scopo di creare la prima conferenza di formazione e aggiornamento su tecnologie, materie prime e marketing del settore birrario, dedicata agli operatori del settore. L’appuntamento è il 22-23 novembre 2017  allo Spazio Talent Garden di...

Fonte: Fermento Bellissimo aspetto, limpido, di un brillante dorato carico, con una bella sfumatura color miele; ottima la schiuma, pannosa, persistente e compatta. Al naso sono evidentissime le note calde del malto, mielate, quasi biscottate (nonostante l’assenza di malti tostati), mentre ai luppoli e al cardo è lasciato un...

Fonte: Cronache di birra Complice probabilmente l’avvicinarsi delle vacanze estive (o comunque del periodo tradizionalmente ad esse dedicato), la situazione nel mondo della birra artigianale italiana pare essersi calmata. Ciò che è accaduto nelle ultime settimane ha avuto un effetto sconvolgente per tutto il movimento: nel giro di pochissimi...

Fonte: Fermento Lieviti non convenzionali: c’è vita oltre il Pajottenland. La cosa è ormai nota, alla luce delle molteplici esperienze in corso ormai da diversi anni in svariati angoli del pianeta, da quando il filone delle birre a fermentazione spontanea, e acide in generale, ha ripreso vigore, alimentato da...

Fonte: Birramoriamoci St Julienbach Piccolo Birrificio Clandestino Birramoriamoci St Julienbach è la Sour Ale invecchiata in botti di quercia. E’ prodotta dal Piccolo Birrificio Clandestino e fa il verso alla belga Rodenbach. St Julienbach suona tanto come Rodenbach, quest’ultima un grande classico birrario e stilema delle Flamish Red Ale. In...

Fonte: La Pinta Medicea Sabato 29 e Domenica 30 Luglio due laboratori di degustazione guidati da Simone Cantoni, con i prodotti del territorio abbinati alle birra artigianali al festival, con la partecipazione di produttori e birrai. Leggi: Birragustando 2017: i laboratori