Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Netheravon/Inghilterra Netheravon è un villaggio sul fiume Avon, all’interno della piana di Salisbury, nel Wiltshire. Qui, nel 1914, fu installato un generatore...
Alfonsino, azienda operante nel settore del food order & delivery specializzata in centri urbani di piccole e medie dimensioni, ha firmato un accordo nazionale con BEFED Franchising, storico marchio italiano noto per il suo...
Il luppolo Vital è una varietà ceca sviluppata dal programma di allevamento Zatac, selezionata da materiale genetico di Agnus e registrata nel 2008. È una varietà a doppio scopo, utilizzata sia per la bitterzza...
Nel panorama brassicolo, la qualità sensoriale di una birra è il risultato di un equilibrio complesso tra ingredienti, processo di produzione e conservazione. Tuttavia, possono insorgere difetti che compromettono l’esperienza degustativa. Uno dei più...
I mastri birrai potranno contare su un modello di Intelligenza artificiale che permetterà loro, ed alle linee di produzione dei birrifici, di ottimizzare i processi e contenere al massimo i costi di energia, aumentando...
Durante la mia partecipazione alla Canada Beer Cup 2024 come giudice, ho avuto l’occasione di esplorare alcuni brewpub nella zona delle Cascate del Niagara. Un viaggio breve ma intenso, tra birre artigianali di alta...
Degustare una birra è molto più che bere. È una vera e propria esperienza sensoriale, pari a qualsiasi altro piacere di godimento fisico e psicologico, come ad esempio quando stai per entrare in una...
Doppio riconoscimento per il Birrificio Ventitré di Grottaminarda (AV) al Vinitaly Design Award 2025, il concorso che premia il miglior Design dei prodotti alcolici, stimolando lo sforzo delle aziende e dei designer italiani al...
Puoi raccontarci un po’ di te? Come ti sei avvicinato al mondo dell’homebrewing? Mi chiamo Michele, noto online come “Project Zero Homebrewing”, e vivo in provincia di Brescia. La mia passione per la birra...
Nasce la “Bionda Sarda”, la birra artigianale realizzata con materie prime totalmente 100% sarde e con un cuore produttivo isolano e che è stata presentata al Vinitaly. Il progetto è nato dalla collaborazione tra...