Birra Hub Blog

Extraomnes Z

Fonte: Una birra al giorno La lettera Z in questo caso non è quella di Zorro ma di Zuur, ovvero “acido” in fiammingo. Questo il nome scelto da Extraomnes per una imponente (12.3%) Sour Ale con aggiunta di albicocche; un frutto che si aggiunge a ciliegia, mango e pesca, ...

Devozione birraria: quando un birrificio sposa un determinato ingrediente

Fonte: Cronache di birra Con oltre mille marchi presenti sul mercato, il settore della birra artigianale italiana impone ai birrifici di trovare una propria identità, per distinguersi dai competitor e stagliarsi sulla concorrenza. Alcuni ci riescono con la grafica e il packaging, altri coltivando uno stretto rapporto con la...

Hopduvel: passione, esperienze e birre artigianale di qualità!

Fonte: Il giornale della birra Esperienza, competenza, un passione sfrenata per le birre e un’offerta di qualità. Sono queste alcune delle peculiarità di Hopduvel, birreria in zona Baggio (via Broggini 4) a Milano – aperta nel mese di gennaio 2017 da tre amici, Simone Ruggiero, Emanuele Robbioni e Cristina...

Grafters IPA

Fonte: Una birra al giorno Ritorna sul blog il birrificio irlandese Rye River fondato a Celbridge nel 2013 da Phelan e Alan Wolfe, entrambi fuggiti da due multinazionali per dar vita ad un proprio progetto indipendente. In sala cottura ha iniziato Alex Lawes, birraio che alla fine del 2017...

Gli storici marchi di birra italiani (parte II): Peroni, Wuhrer, Pedavena e altri

Fonte: Cronache di birra Negli ultimi venti anni in Italia hanno aperto tantissimi birrifici. Affermazione inconfutabile, sebbene qualcosa di molto simile sia accaduto tra la seconda metà del XIX secolo e l’inizio del ‘900, quando la birra improvvisamente non fu più un prodotto d’importazione, ma cominciò a essere prodotta...

Trinacria Homebrewers: l’unione fa la forza, anche per la birra!

Fonte: Il giornale della birra La birra è una bevanda che è capace di appassionare generazioni di bevitori, ma ancora più bello è coltivare l’hobby di realizzare a casa propria una birra artigianale. La soddisfazione ancora più grande deriva poi dal poter condividere i frutti del proprio lavoro con...

MICROBO BEER FESTIVAL: la birra artigianale invade San Lazzaro

Fonte: Il giornale della birra La folta programmazione estiva del Comune di San Lazzaro di Savena può contare su alcuni appuntamenti ormai consolidati; tra questi, il MicroBo Beer Festival, festival delle birre artigianali italiane, è uno degli appuntamenti più attesi e nel weekend dell’8-10 giugno tornerà ad animare la...

Napoli svelata: come abbinare la birra artigianale alla cucina locale

Fonte: Cronache di birra Nel viaggio intrapreso intorno alle tradizioni culinarie regionali, non poteva mancare Napoli, tra le capitali della cultura gastronomica del Belpaese. Oltre alla sua bellezza di città a tratti estasiante, all’irresistibile vivacità, al grande fascino dei musei e dei centri d’arte, alle qualificanti cornici del mare...

Il luogo dove il miele incontra il malto e il luppolo: Biofevari!

Fonte: Il giornale della birra Il Birrificio Biofevari nasce dalla passione per la birra artigianale, che viene brassata con attenzione e professionalità, ma desidera offrire ai propri consumatori un’esperienza molto più ricca e salutistica: tutte le referenze nascono, infatti, anche grazie all’impiego del miele e si fregiano della certificazione...

CRAK / Fyne Ales The Hunchback

Fonte: Una birra al giorno Tra i birrifici italiani CRAK è probabilmente quello che sta facendo un percorso più simile, con le dovute proporzioni, a quello dei birrifici internazionali sulla cresta dell’onda: utilizzo del formato lattina anziché bottiglia, collaborazioni con birrifici europei ed americani, partecipazioni a festival internazionali (pensate...

BeerBubbles: a Palermo nel WE una 3 giorni di kermesse birraria!

Fonte: Il giornale della birra Venti birrifici, 100 tipi di birra da assaporare, 10 stand gastronomici, circa 120 ettolitri che – si stima – saranno spillati nel corso dei tre giorni del Festival “BeerBubbles”, in programma a Palermo dal 7 al 9 giugno in via Maqueda, dai Quattro Canti...

Nuove birre da MC-77 + Birra Perugia, Hammer, Orso Verde e altri

Fonte: Cronache di birra La panoramica di oggi sulle nuove birre italiane si apre con un’interessante collaborazione, frutto dell’incontro tra due importanti birrifici del Centro Italia: il marchigiano MC-77 e l’umbro Birra Perugia. Il risultato è Saaz Limone e Sale (4,7%), una simil Gose che si ispira a una...

A lezione con l’Onab: gli aspetti nutrizionali della birra – Parte 1

Fonte: Il giornale della birra Oggi inauguriamo un ciclo di appuntamenti dedicati agli aspetti nutrizionali della birra e, per farlo, ci avvaleremo del contributo di una lezione tenuta presso il corso Onab di Brescia dal dottor Andrea Ravasio, tecnologo alimentare dell’Otall (Ordine dei Tecnologi Alimentari di Lombardia e Liguria)....

Ciambellotte alla pils e spezie

Fonte: Il giornale della birra Ricetta per preparare dei biscotti semplici, ma genuini e molto aromatici. Ingredienti: 250 g di farina 00 70 ml di olio di semi 80 ml di birra pils non troppo luppolata 90-100 g di zucchero semolato 1/2 cucchiaino di cannella/anice/noce moscata/chiodi di garofano/vaniglia secondo...

BERSERKER: Capitolo 14

Fonte: Il giornale della birra Okir era ancora ansimante… il Vichingo non aveva mai faticato così tanto in uno scontro… Certo, aveva combattuto contro decine e decine di guerrieri, beninteso! Aveva affrontato battaglie campali, ore di lotta e decine di ferite… Ma non aveva mai affrontato dei guerrieri di...

Disobedience del birrificio Dry & Bitter

Fonte: Fermento Con in poppa il vento delle elevate quotazioni tributate loro da pubblico e critica, il percorso intrapreso dai danesi di Dry & Bitter (a Gørløse, 35 chilometri a nord-ovest di Copenaghen) prosegue praticando, in numerose declinazioni, i paradigmi propri dei mainstream Sour, da un lato, e American dall’altro....

Prossimi eventi birrari: MicroBo Beer Festival, Beer Bubbles e altri

Fonte: Cronache di birra Bologna, Roma, Salerno e Palermo. Sono queste quattro grandi città italiane a essere protagoniste nella panoramica di oggi sigli eventi birrari, con altrettanti festival degni di menzione. Si terranno tutti nel secondo weekend di giugno, giusto per darvi un’idea del fermento che ci attende nelle...

Vendesi infustatrice manuale

Fonte: Cronache di birra Vendiamo infustatrice manuale (anche isobarica) condizioni pari al nuovo, montata su ruote piroettanti. Telefonare per info al 334.11.64.377. Leggi: Vendesi infustatrice manuale