Birra Hub Blog

Stili, bicchieri e… compromessi!

Fonte: Il giornale della birra Dando per scontato che il tracannare le birre direttamente dal collo della bottiglia sia una pratica barbara e disdicevole, per il publican talvolta la scelta del bicchiere più idoneo ad un determinato stile può essere un problema. Lasciando perdere concorsi birrari, controllo qualità in...

Eastside Fumo Lento

Fonte: Una birra al giorno Le giornate si fanno sempre più corte e fredde, non c’è niente di meglio che concluderle versandosi nel bicchiere qualcosa che riscaldi e che ci faccia compagnia per quasi tutta la serata. Non è un caso che il consumo delle birre “scure” sia molto...

Quella Sporca Dozzina: degustazione di 12 birre fuori dal comune!

Fonte: Il giornale della birra Domenica 2 dicembre 2018, invitata da My personal beer corner con Guido Palazzo all’Open Baladin Torino, ho partecipato con il mio gruppo dell’ITS Gastronomo e alcuni ragazzi dell’ITS Mastro Birraio all’evento “Quella Sporca Dozzina”, una super degustazione di 12 birre fuori dal comune guidata...

Nuove birre da Brewfist, Hammer, Lambrate, Pontino e Lieviteria

Fonte: Cronache di birra Nonostante le sue celebri incarnazioni (Westvleteren 12, Rochefort 10, St. Bernardus Abt 12, ecc.) lo stile belga delle Quadrupel non gode di molta popolarità nel mondo e ancor meno in Italia: nel nostro paese si sono espressamente confrontati con questa tipologia solo Extraomnes, Picobrew, Manerba,...

Aperte le iscrizioni al concorso Birra dell’Anno 2019

Fonte: La Pinta Medicea Sono aperte le isrizioni a Birra dell’Anno 2019, il concorso di Unionbirrai che premia le migliori birre artigianali italiane e assegna il titolo di Birrificio dell’Anno. La gara è aperta ai birrifici in attività e c’è tempo fino a Lunedì 21 Gennaio 2019 per iscrivere...

Azienda cerca Sales Executive Manager per il settore birra

Fonte: Cronache di birra Azienda storica dalla mentalità giovane e dinamica cerca Sales Executive Manager – Italia. Al candidato sarà delegata la responsabilità dell’attuazione delle politiche commerciali e marketing per il settore Birra in sintonia con le strategie e i valori aziendali. Si occuperà della promozione dei prodotti, dello studio dei mercati di riferimento...

Vivant Love Shadow (Bourbon Barrel Aged) 2017

Fonte: Una birra al giorno Quello di Jason Spaulding è un nome già noto. Fu lui a fondare nel 1997 la New Holland Brewing Company  (Michigan, USA) assieme al compagno di homebrewing Brett VanderKamp: ne avevamo parlato in questa occasione. Dopo otto anni i soci si separarono per divergenze...

Contaminazioni naturali vs controllate: il dilemma delle birre affinate in legno

Fonte: Cronache di birra Come vi ho dettagliatamente raccontato un paio di settimane fa, recentemente ho avuto il piacere di partecipare alla degustazione delle birre di Klanbarrique a Milano, alla quale ha partecipato anche Agostino Arioli del Birrificio Italiano. Per chi non lo sapesse, Klanbarrique è il marchio di...

Birrificio Artigianale Veneziano: la visita e gli assaggi

Fonte: Birramoriamoci Birrificio Artigianale Veneziano: la visita e gli assaggi Birramoriamoci Birrificio Artigianale Veneziano e le birre che “sanno” di Venezia. E’ tardo pomeriggio e il sole è calato da un pezzo sul Birrificio Artigianale Veneziano, anche noto come con l’acronimo BAV. A dare il benvenuto è Luigi, uno...

Birraio dell’Anno 2018: la lista dei candidati al premio

Fonte: Fermento Archiviato il primo turno di votazioni a cui hanno preso parte circa cento giudici, è tempo di nomination per Birraio dell’Anno. Le preferenze registrate (si veda regolamento) hanno permesso di individuare i 20 candidati al premio Birraio dell’Anno e i 5 candidati al premio Birraio emergente, tutti...

Il birrificio Doppio Malto cerca una riempitrice isobarica

Fonte: Cronache di birra Il birrificio Doppio Malto di Erba cerca tri block (sciacquatrice/riempitrice/tappatore) isobarico da 6/8 becchi. Contattare Simone tel 3371599878 oppure mail produzione@doppiomalto.com. Leggi: Il birrificio Doppio Malto cerca una riempitrice isobarica

Abbinamenti invernali: a tavola con le Winter Ale!

Fonte: Fermento L’inverno è un momento molto interessante dal punto di vista brassicolo. Le temperature esterne permettono infatti di osare un po’ di più con le gradazioni dando modo di ritrovare alcuni stili che durante i mesi più miti trovano meno spazio. Ecco così che riappaiono nei nostri bicchieri...

Stracotto d’asino alla stout: tradizione gastronomica, in chiave moderna

Fonte: Il giornale della birra Lo stracotto d’asino è una ricetta della tradizione, caduta nel dimenticatoio della “cucina povera” è stata riscoperta nell’ultimo decennio per la sua ricchezza gustativa e per la ricercatezza di preparazione. Una rarità gastronomica, insomma, che trova una ottima alleata nella birra. Ideale nella preparazione...

Tartufi di cioccolato al panettone con scorza d’arancia e granella di pistacchio

Fonte: Fermento Un’idea golosa per ricuperare il panettone avanzato dalle feste è quella di utilizzarlo come ripieno di tartufi di cioccolato, per addolcire un fine pasto o una pausa caffè. Per l’impasto serviranno: 400g di panettone, 150g di panna fresca, la scorza grattugiata di un’arancia. Per la copertura invece:...

Eventi Dicembre 2018

Fonte: La Pinta Medicea Dicembre 2018 con le migliori proposte nel panorama della birra artigianale e di qualità: serate “fresh hops” coi luppoli italiani, Birre Sotto l’Albero, il Festival delle birre di Natale a Prato, Birre vive sotto la Torre… Leggi: Eventi Dicembre 2018