Il punto di incontro sulla birra artigianale e di qualità
Fonte: Birramoriamoci Filiera agricola e birra artigianale: prospettive o utopia? Birramoriamoci Quali sono le potenzialità di una filiera agricola legata alla birra artigianale? Se ne è parlato al Calabria Beer Day. Si chiama filiera brassicola, di fatto è la filiera agricola legata alla birra artigianale. Se ne è parlato durante il Calabria Beer...
Fonte: Una birra al giorno Rieccoci a parlare di Eastside Brewing, birrificio laziale (Latina) fondato nel 2013 da Luciano Landolfi, Tommaso Marchionne, Alessio Maurizi, Cristiano Lucarini e Fabio Muzio. La loro storia ve l’avevo raccontata dettagliatamente in questa occasione; il birraio è Luciano il quale riesce ancora a coniugare...
Fonte: Fermento Una birra che vuole inserirsi nel filone, recentemente molto cavalcato, delle fruit beer eseguite in maniera pulita, pettinata. La Gorbaciov si discosta da questo modello, non tanto perché cerchi le cicatrici, gli off-flavour date da fermentazioni miste, o da acidità laceranti, ma piuttosto inaspettatamente spostando i riflettori...
Fonte: Il giornale della birra Piatto ideale da gustare sia freddo, sia caldo… perfetto anche come spuntino. Ingredienti: 150 grammi di farina 50 grammi di grana grattugiato 2 uova Verdure di stagione: peperoni, melanzane, zucchine passata di pomodoro olio extravergine di oliva 1 bustina di lievito un bicchiere di...
Fonte: Fermento Italian Dna. Una (spiced Hoppy) Saison con buccia d’arancia amara per celebrare la collaborazione tra due marchi birrari del Centro-Sud: Hilltop (Bassano Romano, Viterbo) e Yblon.it (Ragusa). Il risultato si chiama Tarocco (nomen omen) e identifica, appunto, una interpretazione dello stile Saison con sostanziosa aggiunta di luppolo...
Fonte: Il giornale della birra Il viaggio di ritorno alla prigione, per quanto corto, sembrò eterno. Anni ed anni di prigione attendevano i due, non ancora processati per l’omicidio di O’Gigante. E per Pietro, le porte del carcere degli “adulti” non si sarebbero chiuse per far spalancare quelle...
Fonte: Fermento Decisamente semplici i nomi di questo birrificio siciliano di Canicattini Bagni in provincia di Siragusa, tutti ricalcanti il rispettivo stile di riferimento. In questo caso, tra le creature del team siciliano, rivolgiamo la luce dei riflettori verso la American Pale Ale: una signorina da 6 gradi (non...
Fonte: Cronache di birra Avete in programma di passare il weekend alle porte in qualche festival birrario? Ottima idea, ma per non perdere l’allenamento è meglio dare un’occhiata a ciò che ci aspetterà il fine settimana successivo. Partiamo allora da Arcidosso (GR) dove da venerdì a domenica si terrà...
Fonte: Cronache di birra Il birrificio Dom Byron di Albino (BG) cede sala cottura elettrica da 3 HL della ditta Marican modello L 300 E3 (adatta per la doppia cotta), scambiatore di calore in controflusso, tino di priming da 500 litri con mescolatore, mulino della ditta Marican modello e...
Fonte: Il giornale della birra Quanti avrebbero mai immaginato che il Dicastero Vaticano per il Culto Divino, l’organismo che si occupa di definire e garantire il corretto svolgimento del rito della Santa Messa cristiana, si sarebbe trovato nella necessità di vietare l’uso della birra per celebrare l’Eucarestia? Eppure...
Fonte: Birramoriamoci Rock Noel Kerstbier Birrificio Il Mastio Birramoriamoci Rock Noel è la birra di Natale del Birrificio Il Mastio prodotta con zenzero, cannella e chiodi di garofano. Nuovo appuntamento “à la belga” sul blog in compagnia del Birrificio Il Mastio: dopo Abbadia Chiara, Abbadia Bruna e Montelago Litha è la...
Fonte: Una birra al giorno Il Lupuloide è la creatura immmaginaria scelta dal birrificio londinese Beavertown per impersonificare la prima IPA ad entrare in produzione continuativa tutto l’anno. Il nome deriva ovviamente dal latino Humulus Lupulus e la birra è – dicono – il risultato di una ricerca durata...
Fonte: Il giornale della birra Marano sul Panaro è una cittadina di circa cinque mila persone sulle prime colline modenesi, diventata familiare agli amanti della birra artigianali per il promettente studio sul luppolo autoctono. Già in passato ci siamo occupati di questo interessantissimo progetto che questo week end vedrà...
Fonte: Fermento L’ispirazione è la Gonzo di Flying Dog, birra che anni fa fece breccia nei cuori di molti appassionati. Ersilia, la birraia di questo piccolo birrificio Lucano ne rimaneva folgorata durante le sue bevute a Bologna, dove studiava e contemporaneamente conosceva un mondo che poi sarebbe diventato il...
Fonte: Cronache di birra È noto che un paese di straordinaria tradizione vinicola come il nostro guardi alla birra con lo stesso occhio con il quale un aristocratico dell’ancien regime osservava un acquaiolo o un falegname. Eppure, data la sua molteplicità stilistica e la gradazione alcolica mediamente accessibile, la...
Fonte: Fermento Sono sicuro che vi è già capitato, o se non è il vostro caso, di sicuro lo avrete letto o sentito da altri: stappate, versate, annusate e già storcete un po’ il naso. Poi però all’assaggio tutto sommato non si rivela poi così male e benevoli sentenziate:...
Fonte: Il giornale della birra Ritorniamo,a distanza di qualche mese in Val di Non, per l’esattezza a Terres, dove troviamo i ragazzi del Birrificio Km8, giovane realtà artigianale trentina prossima al festeggiamento del primo anno di vita e da noi ribattezzata “birrificio rock”, per via dei numerosi richiami...
Fonte: Birramoriamoci Varietà di luppolo: lo Spalt delle Alt Birramoriamoci Spalt è il nome del luppolo originario dell’omonima regione tedesca, membro dei cosiddetti luppoli nobili. Lo Spalt è uno di quei luppoli nati che fa girare la testa a tutte le birre. Ve li ricordate i cosiddetti luppoli nobili? Beh,...
Fonte: Il giornale della birra Fra Conegliano e Valdobbiadene, in Veneto, si sviluppa la culla di alcuni dei vini italiani più conosciuti e rinomati nel mondo. Ed è proprio qui – a Miane, per la precisione -, in questo luogo suggestivo coperto di vigne, nel cuore della produzione del...
Fonte: Fermento Da sempre innamorato dei luppoli e delle loro virtù, il marchio laziale Free Lions (Viterbo) ha una delle proprie etichette di punta nella American Ipa battezzata (ricalcando la pronuncia, se non proprio la grafia, di una popolare espressione regionale) Maddeké. Si tratta di una versione ben muscolare...
