Il punto di incontro sulla birra artigianale e di qualità
Fonte: Fermento Quante volte vi sarà capitato, prima di abbandonare definitivamente il mondo industriale per immergervi in quello artigianale: grigliatona con gli amici, birra “da prezzo” a profusione, la versi nel bicchiere ed ecco subito comparire, sottile ma inequivocabilmente percettibile, questa sensazione sgradevole di vegetale cotto. Quante? Nessuna? Ecco,...
Fonte: Il giornale della birra Il secondo giorno del mio Beer-Tour in Franconia (leggi la prima tappa) riprende da Murnau am Staffelsee, dal quale partiamo domenica mattina in viaggio per Forchheim percorrendo qualche km della famosa Romantic Strasse che da Fussen porta a Wurzburg. Questa volta la meta è nel Forchheimer Kellerwald , ovvero il più grande Biergarten al mondo: una collinetta...
Fonte: Una birra al giorno Nel 2001 furono alcune birre ad alta gradazione alcolica e per certi versi estreme, come Dirty Bastard, Breakfast Stout e Centennial IPA a salvare il birrificio Founders da una difficilissima situazione finanziaria: quasi dieci anni dopo il maggior contributo alla crescita è invece arrivato...
Fonte: Il giornale della birra Domenica 17 settembre, giorno della ricorrenza di Santa Ildegarda di Bingen, per il terzo anno la città di Salerno ospiterà incontri di approfondimento sugli studi condotti dalla Badessa vissuta tra il 1098 e il 1179 d.c. durante l’Hildegard Day, evento ideato dal salernitano Alfonso Del Forno,...
Fonte: Fermento Nel capitolo luppolo e dintorni del catalogo di MC77 (Serrapetrona, Macerata) non poteva mancare di certo una New England Ipa. Ecco così la Velvet Suit, le cui evocazioni vellutate del nome corrispondono in pieno ai tratti sensoriali ai quali si allude. La signorina (6.5 gradi alcolici egregiamente...
Fonte: Cronache di birra Oggi capita sempre più spesso che una birra, italiana o straniera, si pubblicizzi evidenziando il riconoscimento ottenuto in qualche concorso birrario. Esistono però concorsi e concorsi: poiché possono rappresentare una vetrina importante per i birrifici di tutto il mondo, in molti recentemente si sono lanciati...
Fonte: Cronache di birra Il birrificio Le Bières du Grand St. Bernard di Aosta cerca un birraio da inserire nel proprio organico. È richiesto il diploma di birrario e preferibilmente la laurea in materie scientifiche, scienze e tecnologie alimentari o simili. Chi fosse interessato può inviare il CV ad...
Fonte: Il giornale della birra Poco più di due mesi all’evento a cui ogni birraio dovrebbe partecipare. Il 22-23 novembre 2017 Milano ospiterà un evento B2B (Business to Business) unico nel suo genere dedicato alla birra artigianale: niente stand di birrifici, niente birra in vendita, ma un importante...
Fonte: Una birra al giorno Una birra collaborativa è l’occasione per vedere debuttare sul blog due birrifici, uno inglese e l’altro olandese. Parliamo di North Brewing Co., fondata a Leeds nel 2015 da John Gyngell e Christian Townsley come costola della North Bar, una serie di locali (attualmente ce...
Fonte: Il giornale della birra Torna La Notte delle Botti, ma questa volta la kermesse dedicata alle birre affinate in legno si sposta in Brianza. Si terrà il prossimo 16 settembre, infatti, la prima edizione de “La Notte delle Botti in Tour”, evento organizzato dal birrificio BlackBarrels e...
Fonte: Fermento Ancora ricchi di emozioni birrarie i week end che aspettano l’appassionato di birra durante questo fine settembre. Per chi è in cerca di appuntamenti abbiamo raccolto i più significativi che andranno in scena nelle prossime tre settimane. CHIARESCURE ChiareScure è la 1° edizione del festival dedicato alla...
Fonte: Cronache di birra Tra le conseguenze del successo trasversale della birra artigianale c’è l’ascesa di figure particolari, che fino a qualche anno fa non godevano di alcuna considerazione. Prendiamo il nerd birrario: in passato era relegato ai margini della collettività, oggi invece viene elevato a indissolubile punto di...
Fonte: Cronache di birra Il birrificio Mezzavia vende un miscelatore marca Spadoni costruito nel 2014 e di capienza totale pari a 15 hl. Costruito interamente in acciaio inox, il miscelatore dispone di quadro comandi esterno, sonda di temperatura e regolazione della velocità di miscelazione. Per informazioni scrivere a info@birramezzavia.it. ...
Fonte: Il giornale della birra In passato, durante il suo studio sulla fermentazione della birra, Pasteur era guidato da un impulso patriottico, sognava un successo di laboratorio per dare alla birra francese una reputazione superiore a quella tedesca. La birra non poteva invecchiare, non doveva inacidirsi, muffe e...
Fonte: Una birra al giorno Brett VanderKamp e Jason Spaulding sono cresciuti assieme a Midland (Michigan) dove hanno frequentato l’Hope College; è qui che iniziano i loro primi passi con l’homebrewing. Terminati gli studi i due ragazzi riescono a trovare i finanziamenti necessari da parenti e amici per inaugurare,...
Fonte: Il giornale della birra Beergate continua nel suo impegno a portare in Italia le piccole e grandi chicche della produzione birraria artigianale irlandese e i birrai che ne sono artefici. Dopo The White Hag in occasione di San Patrizio, a settembre sarà la volta di Kinnegar: un...
Fonte: Cronache di birra In tutti questi anni di birra artigianale mi sono tolto diverse soddisfazioni, ma una delle più grandi in assoluto è stato avere ospite a Fermentazioni il mitico Roger Protz. Era il 2015 quando – in modo del tutto inaspettato – decise di accettare il mio...
Fonte: Portale della birra L’Oktoberfest è il principale festival popolare che si tiene a Monaco di Baviera, Germania, nelle ultime due settimane di settembre e le prime due di ottobre. Possiamo dire che sia la più grande fiera al mondo ospitando fino a 6 milioni di visitatori ogni anno,...
Fonte: Il giornale della birra Ci sono delle birre che sono così legate ad un territorio che ne raccontano la storia, il tessuto sociale; birre che hanno superato guerre, carestie, crisi economiche. Una di queste birre è appunto la Keller che rappresenta più di ogni altra il territorio...
Fonte: Una birra al giorno Il birrificio marchigiano MC77 aveva debuttato sul blog lo scorso gennaio in un periodo di particolare difficoltà: l’edificio nel quale si trovava era stato seriamente danneggiato dagli eventi sismici e la produzione si era dovuta fermare. La solidarietà di distributori e rivenditori riuscì ad...
