Birra Hub Blog

Cervisiam S’Morbidly Obese

Fonte: Una birra al giorno La beerfirm norvegese Cervisiam l’avevamo già incontrata a Natale: fondarla sono tre homebrewers, Pushkin Hama, Shea Martinson e Martin Borander.    Dopo alcuni anni passati a trafficare con le pentole in casa, all’inizio del 2013 installano nel garage di Martin, nella periferia di Oslo, un...

Mastri Birrai Umbri inaugura il nuovo birrificio!

Fonte: Il giornale della birra Mastri Birrai Umbri, il birrificio artigianale di Gualdo Cattaneo (Perugia), dal 15 al 17 giugno in occasione dell’Umbria Beer Fest apre le sue porte per mostrare il nuovo impianto di produzione. Durante i tre giorni sono previsti anche corsi di degustazione e tavole rotonde dedicate al mondo...

Nuts del birrificio Luky Brews

Fonte: Fermento Presente sulla scena vicentina dal 2012 e passato, dal dicembre 2016, allo status di impianto proprietario, il marchio Lucky Brews propone in gamma anche questa Nuts, una Brown Porter da 4.3 gradi, dotata di una personalità sensoriale che si fa notare per equilibrio e piacevolezza. Coronata da...

Nuovi luoghi birrari: locali a marchio (Ritual Lab, BSA) e non solo

Fonte: Cronache di birra Nelle ultime due panoramiche sui nuovi locali birrari (a febbraio e ad aprile) ci siamo concentrati esclusivamente su quelli di proprietà dei birrifici italiani, segno di un cambio di paradigma nel settore. Se da un lato, infatti, le aperture di beershop e birrerie “normali” sono...

[Le birre rivisitate] De Ranke XX Bitter

Fonte: Una birra al giorno Torniamo a parlare di “birre rivisitate”, ovvero di quei classici che a volte mettiamo un po’ in disparte perché troppo impegnati a correre dietro alle novità. La birra di oggi è un pezzo di storia del Belgio moderno: parliamo della XX Bitter del birrificio...

Ardiva del Birrificio Bionoc’

Fonte: Fermento Ramo di gamma sempre più identificante per il marchio Bionoc’, la linea acida battezzata Asso di Coppe (deus ex machina del progetto è quel piccolo diavolo dei fermenti non convenzionali che risponde al nome di Nicola Coppe) include, oltre alle etichette consacrate alle virtù di svariati tipi...

A Casirate d’Adda le sperimentazione del birrificio Bosco Grosso!

Fonte: Il giornale della birra   In una splendida cascina a Casirate d’Adda (Bergamo) i ragazzi del birrificio Bosco Grosso, Fabrizio Colombo, Davide Gagliardi e Francesco Russo, si lanciano in sperimentazioni, di successo, con le loro birre e proseguono nel percorso di crescita, che ha visto un altro passo...

Birrificio dell’Aspide: Belle Saison & Gairloch Scotch Ale

Fonte: Una birra al giorno Il birrificio dell’Aspide nasce nel 2011 a Roccadaspide, in provincia di Salerno. Alla guida il birraio Vincenzo “Enzo” Serra: è lui stesso a raccontare come la sua avventura nella birra artigianale sia iniziata nel 2002, quando partecipava come espositore (formaggi) al Salone del Gusto....

Torna a Cagliari Isolabirra, il festival delle birre artigianali

Fonte: Il giornale della birra Dopo il successo della scorsa edizione, con oltre 8mila presenze, torna a Cagliari, dal 15 al 17 Giugno 2018, Isolabirra, il festival delle birre artigianali organizzato e promosso dall’associazione Homebrewers Sardi. La manifestazione, giunta alla settima edizione, si svolgerà come di consueto all’EXMA di...

Nuove birre da Lambrate, Jungle Juice, Birrone + Foglie d’Erba e altri

Fonte: Cronache di birra Se esistesse un premio per il birrificio italiano più prolifico in assoluto, probabilmente in questo momento andrebbe assegnato al milanese Lambrate, capace si sfornare novità a un ritmo impressionante. L’ultima nata è stata annunciata lo scorso venerdì ed è stata battezzata semplicemente Sour IPA (5%),...

Kellerbier Traditionell del birrificio Gaestaller Bräu

Fonte: Fermento Dalla premiata scuderia Gänstaller (Hallerndorf, distretto dell’Alta Franconia, in Baviera) l’interpretazione tradizionale di una tra le categorie tipologiche più tradizionali del repertorio territoriale, la Keller. Il colore è un dorato pieno, innervato di velature, guarnito da una consistente schiuma bianca; l’aroma, tipico, racconta di panificazioni a breve...

Birrificare con gli impianti All in one: vantaggi e criticità

Fonte: Il giornale della birra Negli ultimi tempi gli impianti “all in one” stanno prendendo il sopravvento e dominando la scena del mercato dell’impiantistica per homebrewer. Ma cosa significa, innanzitutto, impianto “all in one”? Semplicemente si tratta di un dispositivo che, grazie alla particolare forma costruttiva, al riscaldamento governato...

Lagunitas DogTown Pale Ale

Fonte: Una birra al giorno 1993, 2015 e 2017: sono questi gli anni che hanno fatto la storia di Lagunitas Brewing Company, birrificio fondato nel 1993 da Tony Magee nell’omonima cittadina californiana, una settantina di chilometri a nord di San Francisco. Nel 2015 Magee, che aveva sempre pubblicamente criticato...

Orata alle erbette sfumata alla IPA

Fonte: Il giornale della birra Una ricetta per un delizioso piatto nobile di pesce, da gustare abbinato a verdurine di stagione.   Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di orata olio extravergine d’oliva qb sale e pepe birra IPA  un bicchiere (15 cl) prezzemolo fresco ed erbette aromatiche tritate...

BERSERKER: Capitolo 15

Fonte: Il giornale della birra Okir era sbigottito! Doveva credere a quello stregone? Oppure, cosa più probabile, il vegliardo lo stava prendendoin giro? «Che diavolo significa?» chiese stupito ed irritato il vichingo. «Ecco il mio segreto!» «Ma questi… sono funghi!» «Esatto!» «La tua cantina è una fungaia! E come...

Pelican Tsunami Stout

Fonte: Una birra al giorno Jeff Schons e Mary Jones, marito e moglie, sono cresciuti a Portland (Oregon) e provengono dal settore edile; all’inizio degli anni 90 lasciano la città per spostarsi sulla costa nella minuscola Pacific City, dove vivono un migliaio di persone. Aprono un ristorante (Fishes Seafood...