Birra Hub Blog

I difetti della birra: il DMS (dimetilsolfuro)

Fonte: Fermento Quante volte vi sarà capitato, prima di abbandonare definitivamente il mondo industriale per immergervi in quello artigianale: grigliatona con gli amici, birra “da prezzo” a profusione, la versi nel bicchiere ed ecco subito comparire, sottile ma inequivocabilmente percettibile, questa sensazione sgradevole di vegetale cotto. Quante? Nessuna? Ecco,...

Beer-Tour in Franconia: il diario di viaggio – Parte 2

Fonte: Il giornale della birra   Il secondo giorno del mio Beer-Tour in Franconia (leggi la prima tappa) riprende da Murnau am Staffelsee, dal quale partiamo domenica mattina in viaggio per Forchheim percorrendo qualche km della famosa Romantic Strasse che da Fussen porta a Wurzburg. Questa volta la meta è nel Forchheimer Kellerwald , ovvero il più grande Biergarten al mondo:  una collinetta...

Founders All Day IPA

Fonte: Una birra al giorno Nel 2001 furono alcune birre ad alta gradazione alcolica e per certi versi estreme, come Dirty Bastard, Breakfast Stout e Centennial IPA a salvare il birrificio Founders da una difficilissima situazione finanziaria: quasi dieci anni dopo il maggior contributo alla crescita è invece arrivato...

Salerno torna palcoscenico della terza edizione dell’Hildegard Day 

Fonte: Il giornale della birra   Domenica 17 settembre, giorno della ricorrenza di Santa Ildegarda di Bingen, per il terzo anno la città di Salerno ospiterà incontri di approfondimento sugli studi condotti dalla Badessa vissuta tra il 1098 e il 1179 d.c. durante l’Hildegard Day, evento ideato dal salernitano Alfonso Del Forno,...

Velvet Suit del birrificio MC77

Fonte: Fermento Nel capitolo luppolo e dintorni del catalogo di MC77 (Serrapetrona, Macerata) non poteva mancare di certo una New England Ipa. Ecco così la Velvet Suit, le cui evocazioni vellutate del nome corrispondono in pieno ai tratti sensoriali ai quali si allude. La signorina (6.5 gradi alcolici egregiamente...

Ancora una buona Italia allo European Beer Star: 7 ori, 4 argenti e 4 bronzi

Fonte: Cronache di birra Oggi capita sempre più spesso che una birra, italiana o straniera, si pubblicizzi evidenziando il riconoscimento ottenuto in qualche concorso birrario. Esistono però concorsi e concorsi: poiché possono rappresentare una vetrina importante per i birrifici di tutto il mondo, in molti recentemente si sono lanciati...

Les Bières du Grand St. Bernard (Aosta) cerca un birraio

Fonte: Cronache di birra Il birrificio Le Bières du Grand St. Bernard di Aosta cerca un birraio da inserire nel proprio organico. È richiesto il diploma di birrario e preferibilmente la laurea in materie scientifiche, scienze e tecnologie alimentari o simili. Chi fosse interessato può inviare il CV ad...

CRAFT BEER ITALY: l’evento B2B più atteso del 2017!

Fonte: Il giornale della birra   Poco più di due mesi all’evento a cui ogni birraio dovrebbe partecipare. Il 22-23 novembre 2017 Milano ospiterà un evento B2B (Business to Business) unico nel suo genere dedicato alla birra artigianale: niente stand di birrifici, niente birra in vendita, ma un importante...

North Brewing Co / Uiltje Double IPA

Fonte: Una birra al giorno Una birra collaborativa è l’occasione per vedere debuttare sul blog due birrifici, uno inglese e l’altro olandese. Parliamo di North Brewing Co., fondata a Leeds nel 2015 da John Gyngell e Christian Townsley come costola della North Bar, una serie di locali (attualmente ce...

La Notte delle Botti va in Tour e arriva in Brianza

Fonte: Il giornale della birra   Torna La Notte delle Botti, ma questa volta la kermesse dedicata alle birre affinate in legno si sposta in Brianza. Si terrà il prossimo 16 settembre, infatti, la prima edizione de “La Notte delle Botti in Tour”,  evento organizzato dal birrificio BlackBarrels e...

I segreti per emergere come nerd della birra nei festival a tema

Fonte: Cronache di birra Tra le conseguenze del successo trasversale della birra artigianale c’è l’ascesa di figure particolari, che fino a qualche anno fa non godevano di alcuna considerazione. Prendiamo il nerd birrario: in passato era relegato ai margini della collettività, oggi invece viene elevato a indissolubile punto di...

Il birrificio Mezzavia vende un miscelatore da 15 hl

Fonte: Cronache di birra Il birrificio Mezzavia vende un miscelatore marca Spadoni costruito nel 2014 e di capienza totale pari a 15 hl. Costruito interamente in acciaio inox, il miscelatore dispone di quadro comandi esterno, sonda di temperatura e regolazione della velocità di miscelazione. Per informazioni scrivere a info@birramezzavia.it. ...

Passione Birra – Nicola Coppe: l’astronomo del microuniverso

Fonte: Il giornale della birra   In passato, durante il suo studio sulla fermentazione della birra, Pasteur era guidato da un impulso patriottico, sognava un successo di laboratorio per dare alla birra francese una reputazione superiore a quella tedesca. La birra non poteva invecchiare, non doveva inacidirsi, muffe e...

New Holland Brewing Company: Mad Hatter IPA & The Poet Stout

Fonte: Una birra al giorno Brett VanderKamp e Jason Spaulding sono cresciuti assieme a Midland (Michigan) dove hanno frequentato l’Hope College; è qui che iniziano i loro primi passi con l’homebrewing. Terminati gli studi i due ragazzi riescono a trovare i finanziamenti necessari da parenti e amici per inaugurare,...

Ed è sempre più Irlanda: a settembre arriva Kinnegar

Fonte: Il giornale della birra   Beergate continua nel suo impegno a portare in Italia le piccole e grandi chicche della produzione birraria artigianale irlandese e i birrai che ne sono artefici. Dopo The White Hag in occasione di San Patrizio, a settembre sarà la volta di Kinnegar: un...

Eroi della birra artigianale: l’intervista del Mirror a Roger Protz

Fonte: Cronache di birra In tutti questi anni di birra artigianale mi sono tolto diverse soddisfazioni, ma una delle più grandi in assoluto è stato avere ospite a Fermentazioni il mitico Roger Protz. Era il 2015 quando – in modo del tutto inaspettato – decise di accettare il mio...

Oktoberfest 2017 – Programma Completo

Fonte: Portale della birra L’Oktoberfest è il principale festival popolare che si tiene a Monaco di Baviera, Germania, nelle ultime due settimane di settembre e le prime due di ottobre. Possiamo dire che sia la più grande fiera al mondo ospitando fino a 6 milioni di visitatori ogni anno,...

Kellerbier: le birre franconi da cantina!

Fonte: Il giornale della birra   Ci sono delle birre che sono così legate ad un territorio che ne raccontano la storia, il tessuto sociale; birre che hanno superato guerre, carestie, crisi economiche. Una di queste birre è appunto la Keller che rappresenta più di ogni altra il territorio...

MC77 Velvet Suit

Fonte: Una birra al giorno Il birrificio marchigiano MC77 aveva debuttato sul blog lo scorso gennaio in un periodo di particolare difficoltà: l’edificio nel quale si trovava era stato seriamente danneggiato dagli eventi sismici e la produzione si era dovuta fermare.  La solidarietà di distributori e rivenditori riuscì ad...