Birra Hub Blog

Brace del birrificio dell’Eremo

Fonte: Fermento Brace: nome quanto mai azzeccato, quello assegnato da Birra dell’Eremo (Capodacqua d’Assisi, Perugia) a questa Italian Grape Ale ante litteram (nel senso che è nata come tale prima della codifica formale della definizione). Azzeccato per un motivo semplice e inoppugnabile: un suo bicchiere è come l’innesco che fa...

I Millennials stanno uccidendo la birra artigianale?

Fonte: Cronache di birra Nella rassegna stampa delle ultime settimane mi è capitato di imbattermi a più riprese in alcuni articoli che individuavano nei Millennials (cioè i componenti della cosiddetta Generazione Y) il motivo del trend negativo del mercato della birra. Niente di nuovo, direte: sappiamo infatti che la...

Beerstar! Se il birraio diventa un divo

Fonte: Fermento Difficile trovare un inizio, un punto preciso nella cronologia del movimento craft globale in cui si è cominciato ad andare oltre la birra, oltre il birrificio ed il marchio, alla ricerca di umanità e di un volto. Sicuramente una buona dose di merito è da attribuire a...

Birrificio Aeffe: passione, progresso e tradizione Made in Campania

Fonte: Il giornale della birra   Definire “storico” un birrificio artigianale, considerando la recentissima genesi del movimento della birra artigianale in Italia, può sembrare un eufemismo. Fatte tali premesse, il Birrificio Aeffe  può a tutti gli effetti considerarsi una delle realtà pionieristiche e, sicuramente, uno dei più influenti della...

Tilquin Oude Quetsche à l’Ancienne avec Prunes de Namur 2015

Fonte: Una birra al giorno Era da quindici anni che non nasceva in Belgio un nuovo assemblatore di lambic: nel 1997 era apparsa la Geuzestekerij De Cam e a maggio 2011 tocca alla Gueuzerie Tilquin: al progetto fa capo Pierre Tilquin ma vi partecipano anche altri imprenditori come ad...

E’ italiano il birrificio artigianale più premiato al mondo!

Fonte: Il giornale della birra Ha sbaragliato 1900 competitor provenienti da 36 diversi Paesi conquistando il primo posto al “World Beer Awards 2017”. L’ultimo successo di Tenute Collesi, assegna al microbirrificio di Apecchio, nel cuore delle Marche, il titolo di produttore di birra artigianale più premiato nel mondo.  ...

Vor del birrificio Bellazzi

Fonte: Fermento Ben 88 Ibu e 7.7 gradi alcolici. Queste alcune delle credenziali con cui si presenta la Vor, energica Imperial Stout firmata dalla scuderia Bellazzi (San Lazzaro di Savena, Bologna). Frutto di un progetto dove concorrono malti e lieviti tipicamente british, una luppolatura includente Perle e Centennial (una...

Nuove birre da Ca’ del Brado, Jungle Juice, Hibu, Eastside e Settimo

Fonte: Cronache di birra La panoramica di oggi sulle nuove birre italiane parte con una collaborazione importante tra un giovane e innovativo marchio, Ca’ del Brado, e uno dei locali storici dell’ambiente birrario, la Brasserie Arnage. La creazione ideata appositamente dalla “cantina brassicola” emiliana per il pub cesenate si...

Analisi su Birra: come scegliere un laboratorio a cui affidarsi?

Fonte: Il giornale della birra   Grazie alla collaborazione tra Giornale della Birra ed Enocontrol, nel corso dei prossimi mesi approfondiremo tramite una rubrica mensile (il terzo lunedì di ogni mese) gli aspetti principali delle analisi chimico-fisiche e microbiologiche  sulla birra. La premessa fondamentale perché i risultati analitici siano utili,...

New Glarus Brewing Company: Moon Man No Coast Pale Ale & Serendipity

Fonte: Una birra al giorno Nel 1845 alcuni immigranti svizzeri provenienti dal Canton Glarona si stabilirono in quella regione oggi appartenente allo stato del Wisconsin e fondarono il villaggio di New Glarus: è qui che Daniel e Deb Carey nel 1993 hanno aperto le porte dell’omonimo birrificio. Dan lavora...

Lop Lop del birrificio Dada

Fonte: Fermento Una Golden Ale coi muscoli (la lancetta delle Ibu punta quota 40); o un’American Ipa dal carnato chiaro, almeno più dello standard (la pinta sfoggia tinte dorate, di diffusa velatura). Mettiamola come vogliamo, la Lop Lop della scuderia Dada Correggio, Reggio Emilia) è una birra che – fresca,...

Anatra alla IPA e olive nere

Fonte: Il giornale della birra Gustosa ricetta di carne, di preparazione laboriosa, ma semplice. Ingredienti: 1 anatra di circa 2 kg (o più agevolmente un’anatra a pezzi) un paio di spicchi d’aglio, rosmarino tritato, 2 foglie di alloro 10 olive da mensa, olio EVO 33 cl di IPA  ...

15 birre per 12 birrifici italiani sul podio dell’European Beer Star

Fonte: La Pinta Medicea Ecco le 15 birre e i 12 birrifici italiani sul podio dell’European Beer Star, il concorso birrario europeo arrivato alla 14°edizione, a cui hanno partecipano birrifici provenienti da 46 paesi del mondo. Leggi: 15 birre per 12 birrifici italiani sul podio dell’European Beer Star

Benno del birrificio Engelszell

Fonte: Fermento Seconda etichetta, in ordine cronologico, edita dal birrificio trappista austriaco di Engelszell (a Engelhartszell an der Donau), la Benno è una Belgian Ale da 6.9 gradi, dalle fattezze primo-autunnali: colore ambrato a trama aranciata e lievemente lattiginosa, schiuma significativa (in quantità, spessore e tenuta). Apprezzatone il biglietto...

I Contrabbandieri di Birra: Capitolo 48

Fonte: Il giornale della birra Beatrice… Era lì… Era lì, davanti a lui, davanti a Giuseppe… Lei aveva lasciato cadere gli oggetti che teneva in mano. Un tonfo sordo, anche se essi non erano metallici o particolarmente pesanti. Era palese che lei fosse sorpresa quanto lui, da quell’incontro. Era...

DALLA CANTINA: LoverBeer BeerBrugna 2010

Fonte: Una birra al giorno Il birrificio Loverbeer è già transitato più volte sulle pagine del blog ma oggi facciamo un salto indietro nel tempo parlando di quella che se non erro è stata la birra dell’esordio per Valter Loverier, ex tecnico progettista di un’azienda di telecomunicazioni con l’hobby...

Cheese 2017 ci sorprende con la Piazza della Birra!

Fonte: Il giornale della birra   Parte oggi, 15 settembre 2017, la 20° Edizione di Cheese a Bra, in provincia di Cuneo, organizzata da Slow Food e dalla Città di Bra. Ha inizio il weekend dove le parole latte e formaggio saranno quelle più pronunciate. In particolar modo quest’anno...

Robust Porter della Brasseria della Fonte

Fonte: Fermento Marchio giovane (il debutto nel 2015) e legato a un’attività agrituristica, la Brasseria della Fonte (Pienza, Siena) ha in petto un cuore, inequivocabilmente, anglosassone. Ne sono testimonianza ed espressione una serie di etichette tra cui questa Robust Porter dalla gradazione alcolica, intanto, fedele allo stile dichiarato, tarandosi...