Birra Hub Blog

Filare! del Birrificio Pasturana

Fonte: Fermento Per produrre la Filare! Viene realizzato un mash leggero (simile al mosto della Arianna, ma con un Plato più basso), al quale viene aggiunto un quinto di mosto vergine di Cortese del territorio. La prima fermentazione è ad opera di un classico lievito da birra, poi la...

Nuove birre da Ritual Lab, Hammer, Lucky Brews, The Wall, Hibu e altri

Fonte: Cronache di birra La febbre per le Juicy o comunque per le birre da profumi e aromi esotici – provenienti quasi sempre dalle varietà di luppolo impiegato – ha dato nuovo vigore alla grande famiglia delle IPA, che risultano protagoniste assolute anche di questa estate 2017. La conferma...

La hit parade delle birre più strane al mondo

Fonte: Fermento Quando abbiamo iniziato a scrivere questo post non sapevamo certo a cosa saremo andati incontro: scavando nel web si trovano dei prodotti al limite della fantascienza che oltrepassano qualsiasi confine dettato dal buon senso, oltre che ovviamente dal buon gusto. Il filo conduttore che unisce le birre elencate è...

H.O.R.A.L.: il consorzio di tutela del Lambic

Fonte: Il giornale della birra   Esattamente come il Parmigiano Reggiano, il Prosciutto Crudo di Parma o il Lardo di Colonnata, anche il Lambic ha il suo consorzio: H.O.R.A.L., acronimo per for HogeRaadvoorAmbachtelijkeLambikbieren (alto consiglio delle tradizionali birre Lambic). Correva l’anno 1997 quando, al termine di un ventennio durissimo per le...

HOMEBREWED! Andrea Di Taranto: Hey Guys! e Brett Belgian IPA

Fonte: Una birra al giorno Ultimo appuntamento con le birre fatte in casa prima della pausa estiva; le temperature attuali sconsigliano la spedizione di bottiglie e mi tocca dunque attingere dal frigorifero gli ultimi due esemplari recapitatemi prima del caldo estivo. Ringrazio quindi Andrea Di Taranto, homebrewer nato a...

A Marano sul Panaro le prime tre varietà di luppolo italiano

Fonte: Il giornale della birra   Tra qualche mese, leggendo la lista dei luppoli utilizzati in una birra, oltre ai noti Tettnanger, Cascade o Sorachi Ace potremmo leggere M/P Futura, M/P Aemilia o M/P Modna. Non si tratta di varietà esotiche provenienti dall’altro capo del mondo bensì delle prime...

Giovanni cerca finanziatori per il suo birrificio

Fonte: Cronache di birra Giovanni è alla ricerca di finanziatori per il suo progetto di crowfunding finalizzato alla creazione di un birrificio. Tutti i dettagli sono disponibili a questa pagina. Leggi: Giovanni cerca finanziatori per il suo birrificio

Haandbakk del birrificio HaandBryggeriet

Fonte: Fermento Firmata dai norvegesi di HaandBryggeriet (a Drammen), la Haandbakk è un omaggio, da parte del team scandinavo, al paradigma stilistico delle Flemish Red Ale: per la cui preparazione si assemblano porzioni di birra più giovane con altre derivanti da partite di produzione che hanno sostenuto una maturazione in...

Il cervello in diretta con Thimus: la risposta sensoriale all’amaro

Fonte: Cronache di birra Per chi si occupa di formazione all’assaggio, studiare i processi cognitivi che lo regolano è (dovrebbe essere) sempre fonte di grande curiosità. Potersi confrontare con chi conosce, interpreta e misura quanto avviene nel nostro cervello è un po’ come godersi il concerto del proprio gruppo...

In arrivo le prime tre varietà di luppolo autoctono italiano

Fonte: Fermento Luppolo italiano, anno zero. La storia del tenace rampicante si appresta a ripartire, anche nel nostro Paese, con una lista di varietà autoctone. Un traguardo vicino, vicinissimo: da settembre, immediatamente dopo il raccolto tardo-estivo, saranno già sul mercato le prime, contenute, quantità. Per adesso – ma in...

Nuovo Birrificio Nicese: un angolo di paradiso (birrario) in Monferrato!

Fonte: Il giornale della birra   Appena fuori dai confini del centro abitato di Nizza Monferrato, nel cuore di una delle zone più famose in Italia e nel mondo per la produzione enologica, sorge il Nuovo Birrificio Nicese. Un contesto rilassante, quasi bucolico, lontano dai rumori della civiltà, immerso...

Shire Chili Spiced Beer La Gilda dei Nani Birrai

Fonte: Birramoriamoci Shire Chili Spiced Beer La Gilda dei Nani Birrai Birramoriamoci Shire de La Gilda dei Nani Birrai è una birra realizzata con un ingrediente molto particolare: il peperoncino. Shire è tante cose messe assieme. Innanzitutto è il nome della birra che mi accingo a recensire. E non una...

Magic Rock Common Grounds

Fonte: Una birra al giorno Debutta a novembre 2015, con colpevole ritardo, la prima birra al caffè del birrificio inglese Magic Rock; un progetto che si trascinava da molto tempo ma che non si era mai realizzato per diversi motivi, soprattutto per la mancanza di un partner adatto  per...

Birra al supermercato: Blanche de Namur, una bianca rinfrescante

Fonte: La Pinta Medicea Con questo caldo, che birra mi consigli di comprare al supermercato? Di solito consiglio di provare la Blanche de Namur. È una “birra bianca”, Wit bier o bière blanche. Uno stile antico che deve il suo nome al caratteristico colore pallido Leggi: Birra al...

Tripel del birrificio Extraomnes

Fonte: Fermento L’essenza di una femmina (detto in senso positivo, sia chiaro; anzi, con ammirazione): la contraddittorietà. L’essere tutto e l’opposto di tutto: conciliante e battagliera, dialogante e polemica, rassicurante e ansiogena. Il bello – emozionalmente parlando – della Tripel di Extraomnes è proprio questo. O meglio, anche questo....

Birra e bicchieri: il cardo scozzese

Fonte: Fermento Nella nostra carrellata di coppie storiche birra-bicchiere, non poteva mancare un capitolo dedicato a un connubio tradizionalissimo come quello tra le Scottish Ales e il thistle glass, rituale compagno di sorseggio di tutte le tipologie brassicole nate sotto la bandiera blu attraversata dal bianco della croce decussata...