Fonte: Fermento Per produrre la Filare! Viene realizzato un mash leggero (simile al mosto della Arianna, ma con un Plato più basso), al quale viene aggiunto un quinto di mosto vergine di Cortese del territorio. La prima fermentazione è ad opera di un classico lievito da birra, poi la...

Fonte: Cronache di birra La febbre per le Juicy o comunque per le birre da profumi e aromi esotici – provenienti quasi sempre dalle varietà di luppolo impiegato – ha dato nuovo vigore alla grande famiglia delle IPA, che risultano protagoniste assolute anche di questa estate 2017. La conferma...

Fonte: Fermento Quando abbiamo iniziato a scrivere questo post non sapevamo certo a cosa saremo andati incontro: scavando nel web si trovano dei prodotti al limite della fantascienza che oltrepassano qualsiasi confine dettato dal buon senso, oltre che ovviamente dal buon gusto. Il filo conduttore che unisce le birre elencate è...

Fonte: Cronache di birra Giovanni è alla ricerca di finanziatori per il suo progetto di crowfunding finalizzato alla creazione di un birrificio. Tutti i dettagli sono disponibili a questa pagina. Leggi: Giovanni cerca finanziatori per il suo birrificio

Fonte: Fermento Firmata dai norvegesi di HaandBryggeriet (a Drammen), la Haandbakk è un omaggio, da parte del team scandinavo, al paradigma stilistico delle Flemish Red Ale: per la cui preparazione si assemblano porzioni di birra più giovane con altre derivanti da partite di produzione che hanno sostenuto una maturazione in...

Fonte: Cronache di birra Per chi si occupa di formazione all’assaggio, studiare i processi cognitivi che lo regolano è (dovrebbe essere) sempre fonte di grande curiosità. Potersi confrontare con chi conosce, interpreta e misura quanto avviene nel nostro cervello è un po’ come godersi il concerto del proprio gruppo...

Fonte: La Pinta Medicea Il Museo Magritte si è infatti associato a La Brasserie del la Senne per fare una birra speciale, suppongo “molto surrealista”, dedicata al celebre pittore belga. Leggi: Per il 50°anno dalla morte di Magritte la Brasserie de la Senne farà una birra dedicata al...

Fonte: Fermento Luppolo italiano, anno zero. La storia del tenace rampicante si appresta a ripartire, anche nel nostro Paese, con una lista di varietà autoctone. Un traguardo vicino, vicinissimo: da settembre, immediatamente dopo il raccolto tardo-estivo, saranno già sul mercato le prime, contenute, quantità. Per adesso – ma in...

Fonte: Birramoriamoci Shire Chili Spiced Beer La Gilda dei Nani Birrai Birramoriamoci Shire de La Gilda dei Nani Birrai è una birra realizzata con un ingrediente molto particolare: il peperoncino. Shire è tante cose messe assieme. Innanzitutto è il nome della birra che mi accingo a recensire. E non una...

Fonte: La Pinta Medicea Con questo caldo, che birra mi consigli di comprare al supermercato? Di solito consiglio di provare la Blanche de Namur. È una “birra bianca”, Wit bier o bière blanche. Uno stile antico che deve il suo nome al caratteristico colore pallido Leggi: Birra al...

Fonte: Cronache di birra Questo lunedì l’Italia si divide in due fazioni: da una parte i fan del Trono di Spade, che imprecano contro coloro che stanno spoilerando qualsiasi fotogramma della puntata originale andata in onda nella notte; dall’altra i non fan della serie, che imprecano contro coloro che...

Fonte: Fermento L’essenza di una femmina (detto in senso positivo, sia chiaro; anzi, con ammirazione): la contraddittorietà. L’essere tutto e l’opposto di tutto: conciliante e battagliera, dialogante e polemica, rassicurante e ansiogena. Il bello – emozionalmente parlando – della Tripel di Extraomnes è proprio questo. O meglio, anche questo....

Fonte: Fermento Nella nostra carrellata di coppie storiche birra-bicchiere, non poteva mancare un capitolo dedicato a un connubio tradizionalissimo come quello tra le Scottish Ales e il thistle glass, rituale compagno di sorseggio di tutte le tipologie brassicole nate sotto la bandiera blu attraversata dal bianco della croce decussata...