L’autolisi rappresenta uno dei principali difetti che possono compromettere la qualità della birra, soprattutto nelle fasi successive alla fermentazione. Questo processo chimico e biologico si verifica quando le cellule del lievito, esaurite o danneggiate,...
La birra ‘made in Italy’ è la preferita per sei persone su dieci. Lo rivela un’indagine condotta dall’Università degli Studi di Milano-Bicocca, secondo cui ”il 60% degli intervistati preferisce birra prodotta con ingredienti 100%...
Nessun passo indietro da Diageo dopo l’incontro odierno al ministero del Lavoro: “Abbiamo confermato la nostra volontà di chiudere il sito di Santa Vittoria alla fine di giugno 2026” scrive la multinazionale britannica in...
A Schio, tra le vie intrise di storia e cultura della provincia vicentina, spicca un locale che da quasi tre decenni è sinonimo di tradizione, accoglienza e passione: La Tana del Luppolo, birreria specializzata...
Settimana di rialzi, la scorsa, per Heineken in Borsa ad Amsterdam dopo che il produttore di birra ha annunciato un riacquisto di azioni da 1,5 miliardi di euro e ha registrato forti vendite di...
Le birre artigianali toscane brillano a Birra dell’Anno 2025! Tra i premiati, spicca Calibro 22 con quattro riconoscimenti e Birrificio del Forte, confermandosi eccellenza del settore. Un’occasione per scoprire birrifici e taproom locali, tra...
La regione punta sulla filiera della birra. Su proposta dell’assessore dell’Agricoltura, Gian Franco Satta, con l’obiettivo di favorire lo sviluppo della filiera brassicola di qualità, la giunta ha approvato le direttive di attuazione per...
Negli scorsi giorni Rimini si è trasformata nella capitale internazionale del food & beverage, e come di consueto, eravamo presenti alla ricerca di nuove tendenze nel panorama brassicolo italiano. Beer&Food Attraction 2025 si è...
Dal 16 al 18 febbraio, Rimini diventa il paradiso della birra con il Beer&Food Attraction, l’evento che riunisce il meglio delle birre, delle bevande e delle nuove tendenze food & beverage per il mondo...
“Rendere piu’ stabile il sistema del microbirrificio e’ qualcosa che va a vantaggio dell’intero sistema Paese. Per questo, in commissione, abbiamo voluto dare un segnale forte sulle accise, con una riduzione del 50% alla...