Tra i difetti sensoriali più distintivi e indesiderati nella birra, l’aroma di “formaggio” o “piedi” è spesso associato alla presenza di acido isovalerico. Questo composto, appartenente alla famiglia degli acidi grassi volatili, può compromettere...
A distanza di quasi 18 anni dalla sua nascita, il portale di riferimento per gli amanti della birra artigianale italiana presenta il suo nuovo logo ufficiale: un restyling che guarda al futuro senza dimenticare...
La raccolta di racconti Birrolibreria Altrodove di Davide Giacobbe e Maurizio Perovic, appena pubblicata da La Torretta in seguito alla conclusione della campagna di crowdfunding che l’ha vista trionfante, è stata una delle novità...
Ciao Vincenzo, puoi raccontarci un po’ di te? Come ti sei avvicinato al mondo dell’homebrewing? Lavoro presso Fonarcom, un fondo interprofessionale. La mia passione per la birra artigianale è nata nel 2015, quando ho...
Panza Marche Beer Fest! torna e si rinnova, portando tutta la forza della birra artigianale marchigiana in una cornice straordinaria: il Castello della Rancia di Tolentino (MC). Dal 30 maggio al 1° giugno, ai piedi delle mura...
Il dilemma del moderno per noi amanti di birra non è più solo “Lager o Ale?”, ma anche “Come faccio a non versare birra sul divano durante le mie serate casalinghe?”. Eh sì, capisco...
Appuntamento fisso del fine estate ferrarese, torna anche quest’anno Acido Acida, l’unico festival al di fuori del Regno Unito dedicato alle birre britanniche, che animerà il chiostro di Santa Maria della Consolazione da giovedì...
Ci sono posti che ti nutrono lo stomaco, e altri che ti nutrono l’anima. L’Habanero’s Pub, a Levà di Montecchio Precalcino, fa entrambe le cose. Non è solo un locale dove si mangia bene...
La Cina vanta la più grande industria di produzione di birra al mondo ed è il principale consumatore globale di birra domestica, grazie alla sua vasta popolazione e allo sviluppo economico. Secondo la China...
Continua il nostro viaggio alla scoperta delle realtà più innovative e particolari della produzione brassicola nazionale: oggi ci troviamo a Piove di Sacco, in provincia di Padova, in visita ad un birrificio agricolo di...