Questo piatto richiede tempo e attenzione, ma il risultato sarà un’esperienza culinaria indimenticabile. Ingredienti: Per il brodo di pesce: 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 2 litri di acqua Gli scarti dei...
Oggi parliamo di programmi dedicati alla produzione della birra, in particolare di “Calcoliamo Birra”. Abbiamo intervistato molti homebrewers che si affidano a questa app per brassare la propria birra. In questa recensione, vi presentiamo...
Birrificio del Ducato ha ottenuto tre premi agli European Beer Challenge 2025. La birra Viaemilia ha vinto la medaglia d’Oro nella categoria International Style Pilsner, White Riot ha ottenuto la medaglia di Bronzo nella...
Se sei un amante del luppolo, un cultore delle basse fermentazioni, un nostalgico della Boemia… Se sai tutto del giallo paglierino o anche se non capisci un Saaz, vieni a sollevare l’amaro pesante! 11-12-13...
Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Tarrenz/Austria Si trova nel castello tirolese Starkenberg, costruito tra il 1309 e il 1339 dai Cavalieri di Starkenberg appunto. Il birrificio invece...
Doppio Malto, considerando sia il birrificio sia la catena di ristoranti in Italia e in Francia, ha realizzato un fatturato totale di oltre 80 milioni di euro nel 2024, con una crescita del 15%...
Birrificio Cascina Motta converte la sua produzione di filiera corta al senza glutine: la prima gamma di birre artigianali BIO 100% italiane e gluten free Lettura integrale cliccando Read More
Se sei un amante del luppolo, un cultore delle basse fermentazioni, un nostalgico della Boemia… Se sai tutto del giallo paglierino o anche se non capisci un Saaz, vieni a sollevare l’amaro pesante! 11-12-13...
Il luppolo Boomerang è una varietà sviluppata in Australia, utilizzata principalmente per conferire un aroma floreale e delicato alle birre. È spesso utilizzato in aggiunte tardive e dry hopping per esaltarne le caratteristiche aromatiche....
Nel mondo della birra artigianale, i difetti sensoriali possono compromettere l’esperienza del consumatore e danneggiare la reputazione di un birrificio. Tra i difetti più comunemente riconosciuti si trova il sapore medicinale, spesso descritto come...