Pils, la bionda tedesca per eccellenza La German Pils (o Pilsener) è uno stile di birra lager a bassa fermentazione, croccante, pulita e rinfrescante, originario della Germania e ispirato alla Pilsner boema (ceca) originale....
Non solo luppolo e fermentazione: dietro una buona birra artigianale c’è un intero ecosistema fatto di territorio, agricoltura, turismo e cultura d’impresa. Lo dimostra il Premio Cerevisia 2025, giunto alla sua dodicesima edizione, che...
Il Premio Cerevisia 2025 ha premiato 27 birrifici italiani. Un’occasione unica per raccontare un concorso autorevole e trasparente. Lettura integrale cliccando Read More
Il luppolo Hallertau Blanc è una varietà relativamente nuova e molto interessante. E’ stato sviluppato nel 2012 dal Hop Research Center Hüll in Germania. È una varietà ibrida, figlia di una femmina Cascade e...
Il difetto di “burro rancido” è uno dei più comuni problemi organolettici riscontrati nelle birre, soprattutto in quelle a bassa fermentazione. Questo difetto è causato dalla presenza di acido butirrico (C4H8O2), un composto volatili...
Con oltre 1.700 birre in gara, il Brussels Beer Challenge è uno dei concorsi birrari più conosciuti. Italia protagonista con premi e riconoscimenti. Lettura integrale cliccando Read More
Oltre 12.000 persone hanno varcato l’ala del cortile de “Il Quartiere” per brindare alla quindicesima edizione di “C’è Fermento” a Saluzzo, organizzata da Fondazione Amleto Bertoni. Durante le quattro serate della manifestazione, svoltasi da giovedì 19 a domenica...
Ti sei mai chiesto qual è la giusta temperatura per servire una birra? Una credenza molto diffusa è che la birra vada bevuta ben fredda, addirittura ben ghiacciata! Ma sai cosa ti dico? Non...
Il 27 e 28 giugno Tarquinia Lido si trasforma in un vero e proprio villaggio del gusto con Fermento, il festival diffuso della birra artigianale che celebra la migliore produzione brassicola del Lazio e...
Qualche giorno fa ho ricevuto una mail da Taster Place con un allettante sconto sul kit “Difetti della birra”. È bastato questo per riaccendere la mia curiosità e, complice un momento di tranquillità, ho...