Il racconto dell’evoluzione del concorso Birra dell’Anno dal 2005 a oggi: birrifici più premiati, numeri, curiosità storiche e geografia della birra artigianale Lettura integrale cliccando Read More
Il luppolo Mimosa è una varietà ceca sviluppata nel 2019. È utilizzato principalmente per l’aroma e viene aggiunto in fase tardiva, inclusa la dry hopping. Questo luppolo ha un profilo aromatico che include note...
Gli esteri sono composti chimici volatili che contribuiscono significativamente al profilo aromatico e gustativo di molti alimenti e bevande, inclusa la birra. Tuttavia, in alcuni contesti, la loro presenza può essere considerata un difetto....
“La Calabria anche in questo settore, quello dei birrifici artigianali, dimostra di essere sempre più brava e di saper fare i compiti a casa. Addirittura la nostra regione riesce ad ottenere un premio nazionale...
Quando pensiamo alla Quaresima, ci vengono subito in mente il digiuno, l’astinenza e quei quaranta giorni un po’ più introspettivi. Ma pochi sanno che, secoli fa, i monaci ebbero un’illuminazione che potremmo definire divina,...
Sta per cominciare l’edizione 2025 del FrankenBierFest, il festival birrario dedicato alle birre della Franconia che si tiene a Roma, nella Limonaia di Villa Torlonia. Produttori presenti e birre che saranno spillate al festival...
Che tu sia team acido da sempre o che abbia appena iniziato a esplorare questo lato “funky” del mondo birrario, le birre sour, in tutte le loro varianti, sanno regalare grandi soddisfazioni anche a...
Se sei un amante del luppolo, un cultore delle basse fermentazioni, un nostalgico della Boemia… Se sai tutto del giallo paglierino, oppure non capisci un Saaz, vieni a sollevare l’amaro pesante! 11-12-13 Aprile –...
Al via domani, fino al 13 aprile, il FrankenBierFest: una panoramica unica sul patrimonio brassicolo francone. Per chi si occupa di gastronomia la parola “artigianale” è diventata comune. Spesso, però, è usata per prodotti...
Prima di tutto, è d’obbligo una presentazione: mi chiamo Daniele, sono del ’79 e vivo a San Lazzaro di Savena, in Emilia-Romagna. Coltivo molti hobby, tra cui l’homebrewing, una malattia che ho contratto ormai...