Il piacere dell’abbinamento
Partiamo da un fondamentale presupposto: quando parliamo di abbinamento cibo/birra – così come per qualsiasi altro abbinamento tra un cibo e una bevanda – ci stiamo implicitamente riferendo a una scienza altamente inesatta. Non è difficile, infatti, parlare con persone che considerano un abbinamento, tra un cibo e una birra,…
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