BE²R – Dal campo al boccale: la birra agricola pugliese tra sostenibilità, innovazione e identità territoriale
Il settore brassicolo, negli ultimi anni, ha conosciuto una rapida evoluzione grazie all’affermarsi della birra artigianale e, ancor più recentemente, della birra agricola, una produzione che parte direttamente dalle aziende agricole e che coinvolge tutta la filiera: dalla semina dei cereali alla fermentazione, fino all’imbottigliamento. In questo contesto si inserisce…
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