Il Difetto speziato nella birra: Cause, riconoscimento e prevenzione
Il difetto speziato è uno dei problemi più comuni ma spesso sottovalutati nel processo di produzione della birra. Sebbene un profilo aromatico speziato possa essere voluto in alcune varietà di birra, come nelle birre di stile belga o nelle Saison, un aroma e un sapore “speziato” non intenzionale sono considerati…
Lettura integrale cliccando Read More
