Le Nuove Frontiere della Birrificazione
Di Valerio Franci. Elaborato selezionato nell’ambito del Contest BeeReporter, indetto dalla nostra redazione per festeggiare i 10 anni di vita di Giornale della Birra. Il panorama brassicolo contemporaneo vive una fase di profonda trasformazione, tra il rispetto delle antiche tecniche monastiche e l’adozione di soluzioni scientificamente avanzate. “La birra…
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