Quando la birra torna alla terra: fertilizzanti e ammendanti dai sottoprodotti birrari
La produzione della birra accompagna l’umanità da millenni, e sin dalle prime forme di birrificazione in Mesopotamia e in Egitto i sottoprodotti non venivano sprecati. Le trebbie esauste, i residui del luppolo e le fecce di lievito venivano destinati ad alimentare animali o a fertilizzare i campi. Oggi, in un’ottica…
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