Filetto di maiale in crosta di crudo e riduzione alla birra ambrata
La creazione di un piatto memorabile all’interno di un menù, professionale o casalingo, non nasce mai dal caso, ma da uno studio attento dell’equilibrio e dell’armonia tra gli ingredienti. Abbinare due elementi dal carattere forte e deciso come il prosciutto crudo e la birra richiede una selezione accurata delle materie…
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