Birra senza schiuma, ma davvero è meglio così?
C’è un gesto che fa andare in crisi ogni vero appassionato di birra, ed è vedere un bicchiere servito senza un filo di schiuma, liscio come l’olio. Per alcuni è il segnale di una spillatura fatta male, per altri invece è un vanto da difendere con orgoglio. C’è chi dice…
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