Birra artigianale in Toscana: sviluppo di filiere locali, produzione di materie prime e una proposta di legge regionale. Così il comparto brassicolo territoriale si prepara a competere sul mercato
Approfondire alcune tra le principali problematiche tecniche agronomiche, di scelta varietale e di mercato che accompagnano la realizzazione di un orzo ideale per la produzione di malto, il tutto con particolare riferimento al contesto toscano, in un momento in cui anche l’attenzione dei pubblici decisori è attestata dalla recente Proposta di…
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