Il punto di incontro sulla birra artigianale e di qualità
Fonte: Il giornale della birra “Con queste birre non solo mi sono ispirato al mondo del vino ma ho voluto andare oltre”. Queste le parole di Agostino Arioli, fondatore e birraio del Birrificio Italiano su Inclusio Ultima, Padosè, Wildekind e Moonshare, quattro birre della linea Klanbarrique su cui lo...
Fonte: Fermento Birrificio Italiano (Limido Comasco, Como), ramo Klanbarrique (Trambileno, Trento), una fucina sempre al lavoro, intenta a forgiare bevute curiose, intriganti. Nel caso di specie, sul palco abbiamo la Portoghesa, Imperial Porter blendata con una frazione della Vùdù (la ben nota Dunkelweizen del marchio lombardo), per poi esser...
Fonte: Fermento Birrificio Italiano (Limido Comasco, Como), ramo Klanbarrique (Trambileno, Trento), una fucina sempre al lavoro, intenta a forgiare bevute curiose, intriganti. Nel caso di specie, sul palco abbiamo la Portoghesa, Imperial Porter blendata con una frazione della Vùdù (la ben nota Dunkelweizen del marchio lombardo), per poi esser...
Fonte: Cronache di birra Novembre è senza dubbio un mese importante per i concorsi birrari. Dopo i risultati dello European Beer Star, che abbiamo commentato neanche una settimana fa, è ora il momento di occuparci del Brussels Beer Challenge. Questo concorso internazionale, chiaramente organizzato in Belgio, è ancora relativamente...
Fonte: Cronache di birra Il Birrificio Dom Byron di Albino (BG) vende: un’imbottigliatrice a leggera depressione marca Cimecareddu anno di costruzione 2015, modello silver 8/1 C con velocità variabile con inverter fino a circa 1.700 bott/h da 33 cl e tappatore AROL per tappi corona da 26 mm. Macchina...
Fonte: Il giornale della birra Baladin è tradizione o innovazione? Rivoluzionare non significa sconvolgere o distruggere, anzi, i più grandi passi avanti fatti in ogni campo sono sempre nati da solide radici culturali, scientifiche e storiche e da una grande capacità di sperimentare unita a una propensione visionaria fuori...
Fonte: Una birra al giorno Con un impianto Speidel da 50 litri in una stanza di soli otto metri quadrati il birrificio Stijl è sicuramente tra i più piccoli in attività nei Paesi Bassi; lo inaugurano ad Almere nel gennaio del 2016 Raymond Geraads, la moglie Anneke Geraads-Broeren e...
Fonte: Il giornale della birra Dal 7 al 9 dicembre ritorna a Vigevano Birre vive sotto la Torre Christmas edition, festival organizzato da Beerinba, con il patrocinio del comune di Vivegano, dedicato alla birra artigianale di Natale nella sua sesta edizione invernale. Saranno protagoniste birre artigianali, rappresentate da produttori italiani...
Fonte: Fermento Via via più distante dalla percezione di un profilo esclusivamente (o prevalentemente) luppolocentrico, la gamma di Eastside (Latina) si arricchisce di una casella stilistica sempre suggestiva come quella delle Scotch Ale. Lo fa attraverso un’etichetta battezzata con un nome d’arte esso stesso fortemente ispirato alle tradizioni...
Fonte: Cronache di birra Quello delle cantine brassicole è uno dei fenomeni birrari più interessanti degli ultimi anni, con potenzialità che probabilmente sono state indagate solo in minima parte. In pochi ad esempio hanno approfondito l’accostamento con la cucina ricercata, incontro che può avvantaggiarsi dalla natura ibrida di certi...
Fonte: La Pinta Medicea Sierra Nevada ha promosso una raccolta fondi nel mondo della birra craft da destinare al Camp Fire Relief Fund per la ricostruzione dopo gli incendi che stanno ancora devastando la California. Leggi: Sierra Nevada crea una birra di beneficenza da destinare alla ricostruzione post...
Fonte: La Pinta Medicea Una panoramica sulle birre alle castagne: un po’ di storia, etichette consigliate + dove comprarle, ricette, eventi e… homebrewing. Leggi: È tempo di birra alle castagne!
Fonte: Il giornale della birra Il kottabos era un gioco ampiamente diffuso nel mondo greco antico, dall’elevato contenuto ludico. Lo scopo del gioco consisteva nel colpire un bersaglio, un piatto o un vaso, sul cui fondo era rimasto del vino. Generalmente il premio che spettava al vincitore era una mela, dei dolci, una...
Fonte: Una birra al giorno Ha di recente cambiato nome in Swinkels Family Brewers, ma è a tutti meglio nota come Bavaria: secondo maggior produttore olandese di birra dietro al colosso Heineken nonché una delle più grandi malterie europee. Un fatturato di circa 700 milioni di euro, due terzi...
Fonte: Cronache di birra Trieste è una città ricca certamente di fascino, dato dal suo essere porto e frontiera e da una storia carica di sofferenze, punto nevralgico di un irredentismo che suo malgrado l’ha infilata al centro di vicende politiche e militari fondamentali per i grandi avvenimenti del...
Fonte: Il giornale della birra Se guardiamo la composizione di una birra, ci accorgiamo che la componente presente in quantità maggiore è l’acqua (dall’85% al 92%). Eppure quanti di noi, homebrewer casalinghi, ha posto attenzione a scegliere l’acqua giusta nel riprodurre o creare una ricetta? Perché indubbiamente l’acqua, con...
Fonte: Fermento Dal team britannico di Pressure Drop (Tottenham Hale, quadrante nord-orientale di Londra) una Robust Porter senza grilli per la testa, aderente ai canoni dello stile e incline a rappresentarne i caratteri tipologici entro una cornice di godibile armonia. Il biglietto da visita estetico, ad esempio, reca i...
Fonte: Il giornale della birra Il pesce e la birra sono un connubio molto valido nelle preparazioni culinarie: soprattutto le ricette in grado di mantenere e preservare gli aromi permettono di valorizzare la bontà delle materie prime. La tecnica di cottura al cartoccio, in questo senso, è perfetta per...
Fonte: Fermento Il produttore – Black Isle, marchio scozzese con qualifica biologica operante a Munlochy, nelle Highlands – qualifica questa sua etichetta, la Red Kite (nome inglese del nibbio reale) come Amber Ale: collocazione che accogliamo (in giro, da quelle parti, se ne parla come di una Bitter) e...
Fonte: Il giornale della birra Era tutto pronto. La sala grande era gremita di guerrieri. Il grande fuoco al centro della costruzione era acceso e scoppiettante di un rosso vivo e caldo. Il clima esterno cominciava a non essere più prettamente estivo, se i Vichinghi avessero voluto provare una...
