Il punto di incontro sulla birra artigianale e di qualità
Fonte: Cronache di birra Il birrificio Manerba, con sede a Manerba del Garda (Brescia), cerca un birraio preferibilmente con età compresa tra 20-30 anni. E’ richiesta conoscenza base del mondo produzione birra, sanificazione e pulizia sala cotte, gestione fermentazioni. Viene richiesto: Disponibilità a partecipare a fiere ed eventi nazionali ed...
Fonte: Il giornale della birra Come già descritto nell’articolo precedente sulle attrezzature e gli ingredienti utilizzati per la produzione di birra casalinga, andiamo ora a vedere quanto può essere facile prodursi la birra in casa con il metodo proposto dal KIT. Possimo considerarlo come un’iniziazione, un battesimo per un...
Fonte: Birramoriamoci Jake Pacific Pale Ale Birra Bellazzi Birramoriamoci Jake è il nome della Pacific Pale Ale di Birra Bellazzi. Si torna a parlare delle “birrette di pregio” di Birra Bellazzi e questa volta tocca a Jake. Giusto un po’ di tempo fa ho assaggiato MalaParma (American Pale Ale) e Alley...
Fonte: Una birra al giorno A giugno 2014 Mikkeller e Three Floyds (Indiana, USA) danno l’annuncio della futura apertura di un brewpub a Copenhagen chiamato Warpigs; dopo aver collaborato per alcune birre, questa nuova e più ambiziosa partnership porta un impianto BrauKon da 10 ettolitri con una capacità annuale...
Fonte: La Pinta Medicea Quando la birra incontra la musica: Montenero Rock Contest Birragustando 2017 accompagnerà i tre giorni del festival della birra nel parco di Montenero d’Orcia. Leggi: Quando la birra incontra la musica: Montenero Rock Contest Birragustando 2017
Fonte: Il giornale della birra Il trattore sul quale viaggiavano Giuseppe e Pietro andava a passo uniforme, lento ed instancabile. Il borbottio del motore in accelerazione era un suono quasi rilassante. I due erano lì, in viaggio per Maddalene, per effettuare l’ultima consegna dell’anno. Dieci botti di birra...
Fonte: Birramoriamoci Tapped Leeds: la pizza, la birra e la pizza-birra a volontà Birramoriamoci Tapped Leeds appartiene alla nuova generazione di locali birrari all’ultimo grido. Tapped Leeds è la versione anglosassone del tradizionale abbinamento tra pizza e birra. Non è la prima tappa del mio pub crawl in quel di Leeds. Della...
Fonte: Fermento Nel catalogo del marchio britannico Brass Castle (Malton, North Yorkshire), questa Golden Ale modernista si fa apprezzare per l’unione di due prerogative entrambe significative: basso tasso alcolico (4.3 la percentuale) e più che discreti contenuti sensoriali. Protagonista della ricetta, fin dal nome, è il luppolo statunitense che...
Fonte: Cronache di birra Nonostante io sia appena arrivato in Belgio, non posso esimermi dall’aggiornare Cronache di Birra. Ritengo infatti molto importante il comunicato appena lanciato da Unionbirrai ai suoi iscritti, dove esprime un accorato appello all’unità nel settore. Nello specifico la nuova associazione di categoria invita i propri...
Fonte: Il Birrafondaio La nostra amica Giuliana Valcavi, vice-presidente Le Donne della Birra, ha fatto un giro al festival Beer Craft che si è tenuto lo scorso aprile a Bolzano. Ecco il suo racconto: Tanta fantasia, un po’ di tradizione e un elevato livello qualitativo: ecco Beer Craft, il...
Fonte: Il giornale della birra I colli orientali del Friuli sono noti per essere terra di vini pregiati; ma possono essere anche terra di birra artigianale. È questa la scommessa (vinta) del giovane Giulio Cristancig, che non ancora trentenne ha aperto nel 2015 il birrificio Campestre a Corno di...
Fonte: Birramoriamoci Fresh Prince of Bellazzi Brown Ale Birra Bellazzi Birramoriamoci Fresh Prince of Bellazzi è la scalmanata Brown Ale prodotta con luppolo fresco coltivato in Italia. Se dico Fresh Prince of Bellazzi ti viene in mente qualcosa? Dai, è facile: Fresh Prince of Bel-Air è il nome inglese di...
Fonte: Il giornale della birra I biscotti frollini, pur nella semplicità dell’impasto, sono considerati da sempre come prodotti di alta pasticceria, grazie alla ampia possibilità di personalizzazione, che permette, tra l’altro, l’aggiunta di aromi nell’impasto, gocce di cioccolato, ripieni o glassature. La birra, soprattutto, se ricca di carattere, si presta...
Fonte: Una birra al giorno La storia della Lees Brewery inizia nel 1828 quando “il pensionato” John Lees, dopo aver passato una vita a lavorare con il cotone, acquista un terreno a Middleton (Manchester) e fonda un birrificio. Nel 1876 l’azienda passa nella mani del nipote John William: è...
Fonte: Il giornale della birra Ancora poche settimane e Fondo, tranquillo comune immerso nel verde della Alta Val di Non, sarà pronto ad ospitare, all’interno del suo Palanaunia, il fermento birrario portato dall’ormai tradizionale “Cerevisia – Festival delle Birre Artigianali”, in programmazione dal 19 al 21 maggio. ...
Fonte: Fermento Golden Ale dalla corporatura decisamente session (la sottolineatura vale come apprezzamento), la Dea targata Eternal City Brewing.it dà tutta l’impressione di essere costruita con una missione precisa: farsi bere serialmente. E se la supposizione (motivata a partire dal tasso etilico: 4.6%) è corretta, allora… obiettivo centrato. Dorata...
Fonte: Cronache di birra Anticipiamo di un giorno la consueta panoramica sugli eventi birrari perché da domani sarò di nuovo in viaggio. È infatti un periodo molto fortunato per me sotto questo punto di vista: dopo la recente trasferta tedesca alla scoperta di Altbier e Kölsch, passerò il prossimo...
Fonte: Il giornale della birra La passione per la birra, ed in particolare la birra artigianale e di alta qualità, è un fenomeno dilagato e dilagante in tutta Europa: dai paesi di più tradizionale produzione alle neo-patrie birrarie, tra cui l’Italia, l’attenzione e la curiosità da parte dei...
Fonte: Birramoriamoci Varietà di luppolo: il geranio Ahtanum Birramoriamoci Ahtanum ha origini statunitensi, è un luppolo ma sembra un geranio. Ahtanum è il nome di un centro abitato dello stato di Washington, poco popoloso ma molto “luppoloso”. E’ lui ad aver dato i natali all’omonimo luppolo statunitense, una verietà disciplinata dal...
Fonte: Una birra al giorno 110K+OT, ovvero 110.000 dollari l’anno più straordinari: è questo il nome piuttosto originale scelto dal birrificio di Tampa (Florida) Cigar City fondato nel 2009 da Joey Redner e guidato dal birraio Wayne Wambles. La storia l’avevo riassunta qui. Il birrificio si limita a dare...
