Il punto di incontro sulla birra artigianale e di qualità
Fonte: Cronache di birra Anticipiamo a oggi il post sui prossimi eventi birrari visto il silenzio dello scorso venerdì (ero in Belgio) e quello che seguirà nei prossimi giorni: qui a Roma si festeggiano i patroni della città, quindi ci risentiremo direttamente lunedì prossimo. Ma intanto vi lascio con...
Fonte: Il giornale della birra Il 1 gennaio 1998 a Dworp, cittadina a sud di Bruxelles, fu fondata la Hanssens Artigianal Bvba da Sidy Hanssens e suo marito John, ma la storia di questa piccola attività di assemblaggio di Lambic comincia molto tempo prima. Quasi duecento anni fa,...
Fonte: Birramoriamoci Hop Hill American IPA Hilltop Brewery Birramoriamoci Hop Hill è un’American IPA prodotta con una montagna di luppoli americani. Hop Hill IPA, India Pale Ale di nome ma Americana di fatto vista la luppolatura di soli luppoli statunitensi. Anzi, il visto americano è rafforzato da una doppia luppolatura statunitense: quella tradizionale...
Fonte: Una birra al giorno Di solito sul blog presento spazio sempre birre diverse senza ritornare su quelle già ospitate e il motivo è abbastanza semplice: non credo che a chi legge interessi ritrovare la stessa birra a breve distanza di tempo. Penso che sia però interessante confrontare gli...
Fonte: Fermento Altra birra, altra carta. Dal tavolo da gioco di Het Nest – marchio di Oud Turnhout (Fiandre, provincia di Anversa) le cui referenze hanno nomi tutti ispirati appunto alle playing cards) peschiamo stavolta la KlevereTien ovvero la Dieci di Fiori. Un appellativo riferito non solo al grado...
Fonte: Cronache di birra Cosa vi suggerisce la denominazione “Legge 154/2016”? Se siete attenti conoscitori del mondo birrario, dovreste sapere che è la norma con cui lo scorso anno è stata definita ufficialmente la birra artigianale in Italia. Alcuni di voi ricorderanno che quella legge non è totalmente focalizzata...
Fonte: Fermento Così come già in riferimento alle American Ipa e alle American Wheat Ale, anche relativamente a un’altra categoria birraria precipuamente statunitense la Anchor Brewing Company rivendica un diritto di primogenitura, se non sulla tipologia in assoluto, quantomeno sull’iniziativa di registrazione della denominazione che quella ricetta identifica. Parliamo...
Fonte: Birra Informa A dirlo è uno studio olandese condotto su oltre 30 mila persone di cui si conoscevano dettagliatamente le abitudini a consumare bevande alcoliche che ha misurato gli anni di vita trascorsi in buona salute. Bere un bicchiere per le donne e due per gli uomini conferma...
Fonte: Birra Informa I divieti in materia di alcol riguardano soprattutto i giovani che però non vengono quasi mai interpellati in proposito. Ci ha pensato una ricerca promossa dall’OPGA e realizzata da Eclectica che ha analizzato 1815 questionari somministrati a ragazzi tra i 15 e i 24 anni residenti...
Fonte: Birra Informa Le vacanze vere sono ancora lontane ma, complice il clima ormai estivo, ogni fine settimana è prezioso per rilassarsi e trascorrere giornate piacevoli e rilassanti in famiglia o con gli amici. I più fortunati scelgono il mare, il lago, la campagna. Ma per chi resta in...
Fonte: Birra Informa Sono stati quasi certamente i Sumeri ad aver preparato la prima birra della storia più di 4000 anni prima della nascita di Cristo. Un’ulteriore conferma viene da un ritrovamento archeologico in Turchia. Si tratta di una tavoletta che è stata recentemente decodificata. Descrive in modo poetico...
Fonte: Il giornale della birra Il panorama dei birrifici artigianali italiani, in continua espansione, assume sfaccettature sempre più variegate ed articolari, alcune delle quali meritano un’attenzione particolare perché spesso sfuggono agli occhi del consumatore. Tra queste, degna di nota, è la realtà del Birrificio Serra Storta: una azienda...
Fonte: Birramoriamoci Varietà di luppolo: il pungente Citra Birramoriamoci C’era un tempo in cui i luppoli non se li filava nessuno. Poi arrivò il Citra e tutto cambiò drasticamente. Il Citra è uno di quei luppoli a cui si fa riferimento quando si parla delle “tre C dei luppoli”. Le...
Fonte: Una birra al giorno Ritorna sul blog un birrificio che avevo “ospitato” qualche anno fa a pochi mesi dal debutto: si tratta di Bionoc, sede a a Mezzano di Primiero, estremità orientale del Trentino, a pochi chilometri dal confine con il Veneto. Il nome scelto identifica semplicemente i...
Fonte: Il giornale della birra Claudia: così si chiama la seconda etichetta della Premiata Fabbrica di Birra Gaetano Pasqui – Forlì. Nata con l’estate, è una weizen (o, meglio, birra bianca) aromatizzata alla mela cotogna. La ricetta prevede due luppoli della tradizione, malto di frumento e di orzo, fiocchi d’avena....
Fonte: Cronache di birra Nel fine settimana appena concluso sono stato di nuovo in terra belga, passando tre giorni piuttosto pieni tra locali, birrifici ed eventi. Il pretesto per tornare in uno dei paradisi internazionali della birra è arrivato da Valerio Banon, un ragazzo italiano che da alcuni anni...
Fonte: Il giornale della birra Eccoci alla seconda tappa del nostro viaggio alla scoperta delle birre storiche presentateci dal BJCP. In questo articolo tratteremo altri tre stili ormai estinti (o quasi, come avremo modo di vedere): la LondonBrown Ale, la PiwoGrodziskie e la Pre – Prohibition Lager. ...
Fonte: Birramoriamoci Ortyx Turba Rauchbier Smoked Beer Birramoriamoci Ortyx Turba è una birra affumicata, resa tale dall’aggiunta di trucioli di legno di quercia dell’Etna direttamente nei fermentatori. Ortyx Turba è il nome della birra di oggi. Ma prima della birra viene Ortyx, il nome col quale nell’antica e prosperosa Grecia...
Fonte: Il giornale della birra Per questa ricetta usiamo una birra specifica, la Miss Molly prodotta dal birrificio emiliano Toccalmatto. Questa IPA con aggiunta di purea di frutto della passione risulta essere fresca e dissetante nonostante i suoi 6.5°. Dalla spiccata acidità tipica del passionfruit ha un gradevole...
Fonte: Il giornale della birra Trascorsero due settimane. Due settimane dove il giorno e la notte erano scanditi solamente dall’arrivo dell’unico pasto giornaliero a cui Giuseppe e Pietro avevano diritto, essendo stati relegati nelle segrete, in isolamento. Erano uno in una cella e l’altro in un’altra. Separati da spesse...
