Il punto di incontro sulla birra artigianale e di qualità
Fonte: Il giornale della birra Uberti Srl, azienda leader in Italia nella commercializzazione di materie prime e macchinari per la produzione della birra artigianale, rinnova anche per il 2018 la sua partecipazione a Beer Attraction, la fiera internazionale dedicata alle specialità birrarie, birre artigianali e food per l’HORECA, giunta...
Fonte: Cronache di birra Nel weekend si terrà a Firenze la tre giorni dedicata a Birraio dell’anno, che avrà il suo clou nel pomeriggio di domenica quando saranno rivelati i vincitori del premio indetto da Fermento Birra. Da qualche anno, oltre al riconoscimento più importante, è assegnato anche un...
Fonte: Il giornale della birra Oggi siamo ospiti del bellissimo territorio del Nocerino Sarnese, nel circondario di Nocera Inferiore, cittadina situata in quella parte della Campania Felix nota non solo per la sua antica storia, ma rinomata anche per un prodotto di eccellenza come il Pomodoro S. Marzano....
Fonte: Birra Notizie Birra vegana sempre più di moda: molte non lo sono, ma molte altre sì, anche se non lo sospettavate. Un archivio online vi aiuta a scoprire se una birra è vegana oppure no. Birra vegana: che significa? Sempre più trendy, tutti ormai sappiamo cos’è il cosiddetto...
Fonte: Una birra al giorno Tra le più belle sorprese del 2017 c’è stata senz’altro Northern Monk, birrificio attivo a Leeds dal 2013 e, dal 2016, importato anche in Italia almeno per quel che riguarda le birre “basiche”, quelle prodotte tutto l’anno. Nel periodo 2014-2016 la produzione Northern Monk...
Fonte: Il giornale della birra La passione per l’homebrewing dilaga in tutta Italia, ma per i neofiti, nonostante l’ampia disponibilità di tutorial ed istruzioni sul web, sono rare le occasioni per imparare i fondamenti della tecnica grazie a corsi che permettano di avvicinarsi e confrontarsi “dal vivo” con le...
Fonte: La Pinta Medicea L’Associazione “Le donne della Birra” sarà a Rimini a BeerAttraction 2018 per un workshop dal titolo: Birre con il tocco femminile Leggi: L’Associazione Le donne della Birra si racconta a BeerAttraction 2018
Fonte: Cronache di birra La panoramica di oggi sulle nuove birre italiane inizia con il birrificio Rebel’s di Roma, che recentemente ha promosso una profonda rivisitazione in termini di identità visiva. L’azienda capitolina ha cambiato praticamente tutto: il logo, il sito web, le etichette delle sue birre (minimalistiche e...
Fonte: Il giornale della birra Sei edizioni all’attivo ed in costante crescita per successo di pubblico, offerta di birre artigianali, gastronomie d’eccellenza, decine di spettacoli ed eventi culturali: un format affinato, che si rinnova anche per il 2018 per offrire al pubblico degli appassionati un appuntamento obbligatoriamente da fissare...
Fonte: Una birra al giorno Põhjala, birrificio estone attivo dal nel 2011 come beerfirm e dal 2014 come birrificio, sta ottenendo sempre più successo e il mezzo milione di ettolitri attualmente prodotto sarà presto incrementato dalla messa in funzione del nuovo impianto di Kalamaja, quartiere periferico di Tallinn: un...
Fonte: La Pinta Medicea Conosciamo meglio il CERB, Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra, di Perugia, è il primo Centro di riferimento sulla Birra in Italia. Il CERB svolge attività di Analisi, Ricerca, Consulenza, e Formazione. Leggi: CERB, Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra...
Fonte: Cronache di birra Se avete una buona memoria (e siete lettori assidui di Cronache di Birra) ricorderete che la scorsa estate vi illustrai tutti i settori soggetti all’invasione delle multinazionali della birra. In questi anni l’industria non sta semplicemente acquistando birrifici artigianali in tutto il mondo, ma anche...
Fonte: Cronache di birra Vendiamo gruppo frigo (unità ad accumulo ghiaccio) costruttore Airtech, anno 2014 Modello CSE 11 H- N, idoneo a raffreddare 6 fermentatori da 500 litri, con le seguenti caratteristiche: Resa frigorifera 1,6 kw Acqua gelida in uscita dall’accumulo ghiaccio +1°C Dimensioni 900-650-1500(h) Vasca di accumulo ghiaccio...
Fonte: Il giornale della birra La Toscana, terra straordinaria della cultura enogastronomica nazionale, è anche la culla in cui sono nati, in tempi più o meno recenti, importanti birrifici e brewpub. Molti di questi portano oggi in sé l’innovazione della tradizione, coniugando nella filosofia produttiva le più alte...
Fonte: Una birra al giorno Ritorna sul blog Brew Age, beerfirm austriaca che avevamo incontrato qualche tempo da con due birre non molto convincenti ma probabilmente penalizzate dall’assenza di freschezza. La craft beer revolution si sta espandendo in Austria e alcuni birrifici cercano già di stare al passo con le...
Fonte: Birra Notizie Il birrificio inglese Marble Beers ha dovuto cambiare il nome della sua birra Pinta con “500ml”. Addio birra Pinta… Si sa che gli inglesi son precisini. Anzi vien in mente il “Pignolo e bastardo” di aldogiovannniegiacomesca memoria: in pratica, un microbirrificio inglese, Marble Beers, di Manchester,...
Fonte: Fermento Eccellente interprete del repertorio stilistico facente capo alla grande famiglia delle basse fermentazioni, il marchio veneto Mastino (San Martino Buon Albergo, provincia di Verona) inserisce nella propria gamma questa Heller Bock subito capace di far parlare di sé (e in termini positivi) al momento della discesa...
Fonte: Cronache di birra Durante la pausa natalizia mi sono concesso quattro giorni di vacanza in cui ho scelto di visitare due mete: Vilnius in Lituania e Minsk in Bielorussia. La Lituania era l’unico fra i tre paesi baltici che non avevo ancora visitato; la Bielorussia, meta ammetto molto insolita,...
Fonte: Il giornale della birra Uno dei principali problemi che si trova ad affrontare l’homebrewer, è la contaminazione del mosto, liquido ricchissimo di zuccheri fermentabili, da parte dei cosiddetti “lieviti selvaggi”, cioè presenti normalmente nell’ambiente o da batteri anch’essi ubiquitari. In alcuni stili birrari a fermentazione “spontanea”, come...
Fonte: Una birra al giorno Abduction, “rapimento”: questo il nome di una serie di imperial stout che ha contribuito al successo del birrificio Pipework, Chicago: qui la sua storia. Il rapimento avviene ad opera di alieni e ogni etichetta ne rappresenta diverse scene: l’imperial stout viene realizzata da Beejay Oslon...
