Il malto comunemente noto come “Biscuit Malt” è un malto speciale, ottenuto partendo da orzo maltato che viene arrostito a secco (low-moisture roasting) in un tamburo, con temperature elevate e tempi relativamente brevi. Non...
Catania si prepara a vivere un nuovo capitolo della sua storia brassicola. Dal 24 al 26 ottobre 2025, lo Spazio Avanzamento Lavori (SAL) di Via Indaco 23 accoglierà l’edizione Oktobeerfest di BeerCatania, la manifestazione...
L’argomento di oggi può sembrare semplice, ma quante volte al pub con gli amici è saltata fuori la solita domanda: che differenza c’è tra birra filtrata e non filtrata? Negli ultimi anni la birra...
In un panorama in cui il digitale corre a velocità vertiginosa e il rischio è quello di perdere il contatto autentico con le persone, c’è una realtà che ha scelto una strada diversa. Bevox...
La Czech Dark Lager, conosciuta anche come Tmavý Ležák o Dark Czech Lager, rappresenta una delle più affascinanti espressioni della tradizione birraria ceca. È una lager scura, ricca e complessa, in cui il malto...
Il mondo della birra sta vivendo in questi giorni un’eco inattesa: alcune birre alla canapa sono state ritirate dal commercio in Italia a causa della presenza di un ingrediente considerato un novel food non...
Articolo di Federica Russo Forse uno dei momenti più piacevoli che può raddrizzare una giornata storta è godersi una buona birra ascoltando della buona musica; il proprio artista preferito o la canzone del cuore...
Nel panorama italiano della birra artigianale, Birrificio Cavanel si distingue per una filosofia produttiva attenta, un forte legame territoriale e una personalità sperimentale. Situato a Rivarolo Canavese (TO), Cavanel produce birre non pastorizzate e...
Siamo lieti di incontrare Paolo Fortuna e Lisa Colognato, anima e cuore della Stuzzicheria Rigallo, che per il secondo anno si aggiudica il titolo di “Miglior locale vicentino 2025” secondo la giuria popolare del...
Uno sguardo ai dati del GABF 2025: stati più premiati, birrifici multipremiati e nuove tendenze nel panorama birrario statunitense. Lettura integrale cliccando Read More