L’intelligenza artificiale sta emergendo come un alleato strategico e sempre più sofisticato nella regolazione dei processi fermentativi, con applicazioni concrete e innovative nella produzione della birra. Ciò che una volta sembrava relegato a settori...
Ciao Andrea, come è nata l’idea di fondare Medusa Brewery e qual è stata la vostra motivazione principale? Andrea Allibardi Il tutto nasce nel 2020 quando ho deciso di frequentare il corso da birraio...
Un viaggio attraverso i dettagli più piccoli ma anche più caratteristici della cultura birraria mondiale: i tappi a corona, che a Genova prendono il nome di grette. Da sabato 27 settembre scorso presso La...
Un primo piatto classico, rivisitato con la freschezza della sfoglia verde agli spinaci e un ragù bianco di carne arricchito da una sfumatura delicata di birra pils. La birra chiara conferisce leggerezza e una...
Continua il percorso di crescita e internazionalizzazione di Granda, birrificio artigianale nato nel 2011 a Lagnasco (CN) dall’intuizione di Ivano Astesana. Dopo un’estate ricca di appuntamenti internazionali, l’azienda piemontese ha consolidato la propria presenza...
Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Victoria/Canada Il primo brewpub canadese, nella Columbia Britannica, sorto nel 1984. Il proprietario, Paul Hadfield, sudò davvero le proverbiali sette camicie prima...
Heineken si rafforza in Centro America. Il gruppo birrario olandese, infatti, ha acquisito le attività di vendita al dettaglio e di bevande di Florida ice and farm company, Fifco, a fronte di un corrispettivo,...
Cantina Errante presenta Rustic Doll, Belgian Strong Ale da 8,5% fermentata con lieviti spontanei. Anteprima a EurHop Roma Beer Festival 2025. Lettura integrale cliccando Read More
Il luppolo Brooklyn è una varietà triploide sviluppata dal programma di ricerca del New Zealand Institute for Plant and Food Research. Rilasciato nel 2015, è il risultato dell’incrocio tra Southern Cross, una varietà neozelandese,...
Trapani si prepara ad accogliere la terza edizione del Trapani Beer Fest, in programma dal 3 al 5 ottobre 2025. Per un intero weekend, Piazza Vittorio Emanuele diventerà il palcoscenico di un grande villaggio...