Birra Hub Blog

Rose di prosciutto cotto sfumato alla stout

Fonte: Il giornale della birra Le rose sono dei fagottini ottimi da servire come antipasto caldo o freddo, come spuntino o da accompagnare in sostituzione al pane. Ingredienti: 250 g di farina bianca 00 30 g di farina integrale 25 mL olio EVO 100 mL di birra stout 200...

BERSERKER: Capitolo 1

Fonte: Il giornale della birra Il fiordo possedeva un fascino incredibile. Aveva un ché di magico, di mistico… Di divino. Una terra aspra e selvagia, che presentava numerosi pascoli, per lo più impraticabili per la pendenza, boschi fitti e tenebrosi che terminavano a picco sul mare, innalzandosi al di...

DALLA CANTINA: Fuller’s Brewer’s Reserve No 4 Oak Aged Ale Armagnac 2012

Fonte: Una birra al giorno Brewer’s Reserve,  la riserva del birraio: lui è ovviamente John Keeling, mastro birraio del birrificio Fuller’s con sede a Chiswick, distretto meridionale di Londra. La Brewer’s Reserve comprende oggi tutti gli invecchiamenti in botte fatti a partire dal 2006 quando la strong ale della...

Põhjala CocoBänger

Fonte: Una birra al giorno Se non avete mai visitato l’Estonia e siete “malati” di birra un buon motivo per partire potrebbe essere l’inaugurazione del nuovo birrificio di Põhjala prevista per il prossimo dicembre 2018. Sul proprio account Instagram il birrificio ha mostrato il progetto di restauro dell’edificio del...

Le birre Campane arrivano a Milano, allo Scott Duff!

Fonte: Il giornale della birra Si terrà giovedì 8 marzo e venerdì 9 presso il pub Scott Duff di Milano il primo tap takover con20 birre campane alla spina, una kermesse birraria che vuole fare luce su una regione validissima sul fronte birrario ma troppo spesso, a torto, trascurata...

Small-batch breweries: luci e ombre del nuovo fenomeno della birra anglosassone

Fonte: Cronache di birra In Italia è semplice per un giornalista parlare di birra: è una bevanda tradizionalmente lontana dalle nostre tradizioni, la cui riscoperta in chiave artigianale desta immediatamente interesse e curiosità. È un prodotto facilmente spendibile su giornali e trasmissioni radiofoniche e televisive, fondamentalmente perché rappresenta la...

Eventi Marzo 2018

Fonte: La Pinta Medicea Marzo 2018 con le migliori proposte nel panorama della birra artigianale e di qualità: Pitti Taste + Fuoriditaste, La Settimana della Birra, Drunken Fruit Beer Festival e altre cosine da non perdere… Leggi: Eventi Marzo 2018

Dreher Trieste: la nascita di un mito – Parte Prima

Fonte: Il giornale della birra C’era una volta. Tutte le grandi storie iniziano pressapoco così. Quella che vi sto per raccontare non farà di certo eccezione: essa è infatti una storia che lungo il suo altalenante sviluppo attraverso tre burrascosi secoli, ha tutti i requisiti per essere collocata tra...

DALLA CANTINA: The Bruery Sucré (2014)

Fonte: Una birra al giorno Maggio è mese di festeggiamenti a Placentia (California) dove nel 2008 ha aperto i battenti il birrificio The Bruery fondato da Patrick Rue: qui trovate le birre passate in rassegna sul blog nel corso degli anni. The Bruery ha (anche) costruito buona parte della...

Fermentum Umbrae: 28 e 29 aprile a Perugia!

Fonte: Il giornale della birra Dopo l’edizione 2016 e 2017, il 28 e 29 aprile prossimi si terrà la Terza edizione del Fermentum Umbrae (FU3), uno degli eventi brassicoli più importanti del capoluogo Perugino. Nato nel 2016 proprio in occasione dell’apertura del curriculum in “Tecnologie Birrarie” presso il Dipartimento...

Nuovi locali ufficiali per i birrifici Doppio Malto, Svevo, Elav e altri

Fonte: Cronache di birra Da qualche anno a questa parte sembra che i birrifici italiani abbiamo compreso l’importanza di possedere dei locali di proprietà. I vantaggi li abbiamo spiegati spesso in passato, dunque è inutile ripetersi, tanto più che le aperture si stanno moltiplicando su tutto il territorio nazionale....

Cittavecchia: la birra buona da raccontare!

Fonte: Il giornale della birra In tempi di numeri e statistiche sul mondo birrarioche piovono a fiumi sul web, facciamo un piccolo ripasso storico su quelli che sono i nomi che per primi hanno calcato il palcoscenico birraio negli anni Novanta. Ci siamo imbattuti di nuovo su un piccolo...

Bevog Zo Session IPA

Fonte: Una birra al giorno Dopo una lunga serie di birre invernali piuttosto robuste e pesanti, soprattutto per quel che riguarda la gradazione alcolica, prendiamoci una pausa defaticante. Session IPA, sottostile che evidentemente piace molto al birrificio austriaco-sloveno Bevog, presenza abbastanza frequente sul blog.  Tutto inizia nell’agosto 2015 quando...

Cucina romana e birre artigianali: si può fare!

Fonte: Cronache di birra Le tradizioni culinarie fanno parte di una radice personale antica, delle memorie di famiglia impossibili da non onorare: per questo, in territorio italico, permane la diffusa convinzione della difficoltà di abbinamento con le birre, “le nuove, le pagane, le strane”. Che invece possono donarci gustose...

Vendesi impianto di produzione completo

Fonte: Cronache di birra Vendesi impianto produttivo SPADONI composto da 2 tini da 250Lt, con potenzialità produttiva di ca 300 HL/anno, oltre tutte le attrezzature necessarie per la produzione: Tank acqua Freddo / Caldo 5 + 5 hl Contalitri Chiller per glicole 5 fermentatori 640 lt/cad Sciacquabottiglie Compressori Imbottigliatrice...

Alcol e linfomi. La birra può proteggere?

Fonte: Birra Informa Lo studio di un gruppo di ricercatori dell’Università di Melbourne evidenzia benefici contro il rischio di linfoma non-Hodgkin. I dati confermati anche da una meta-analisi su oltre due milioni di persone. La disponibilità di diversi tipi di bevande alcoliche, consumate in quantità variabili e con modalità...

Ultimi freddi? Ci vuole più energia.

Fonte: Birra Informa Gli ultimi sussulti dell’inverno ci regalano vento, neve e temperature polari? Possiamo difenderci anche a tavola  con l’aiuto di piatti salutari ma anche ricchi di energia. Orzotto alle erbe aromatiche con crema e chips di cime di rapa INGREDIENTI ( 4 persone) Per l’orzotto alle ebe...