Birra Hub Blog

Vendesi impianto, fermentatori e attrezzature

Fonte: Cronache di birra Vendesi sala cottura Marican L 500 E4 FS/PLC (luglio 2016) corredata da tre fermentatori a temperatura controllata da 600 litri, un tino di priming con agitatore manuale, due tini per il raffreddamento dell’acqua, CIP di lavaggio, infustatrice, imbottigliatrice, tappatrice pneumatica e tubi flessibili Food Vinoflex...

Schlägl Doppel Bock

Fonte: Una birra al giorno La produzione di birra all’interno del monastero austriaco di Schlägl, fondato dai Premostratensi nel 1218, è documentata a partire dal 1580, ma è sicuramente iniziata molto prima. Il birrificio era inizialmente posizionato all’interno nelle cucine e nel 1865 gli impianti furono spostati in un...

Babau del Birrificio Mister B

Fonte: Fermento Supera l’esame dell’analisi comparativa (assaggio da mescita alla spina e da servizio in lattina) la Babau del mantovano Mister B. Al netto di un fisiologico calo delle ventilazioni luppolate, i fondamentali organolettici di questa American Stout (malti Pale, Chocolate, Carafa Special, orzo e avena in fiocchi); luppolatura...

Crêpes alla stout prosciutto e funghi

Fonte: Il giornale della birra Ricetta per una preparazione molto gustosa!   Ingredienti per 4 porzioni: Crêpes: 150 g di farina semplice 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 pizzico di sale o 2 uova sbattute ¼ cucchiaino di erbe miste secche 200 ml di birra stout olio Ripieno:...

BERSERKER: Capitolo 10

Fonte: Il giornale della birra Il Vichingo trascinava la ragazza lungo il selciato, incurante dei sommessi lamenti di lei, ormai aresa al suo infausto destino. La schiava… che destino aribile, in vero! Non era forse meglio la morte? Una morte rapida, veloce, quasi indolore… rispetto ad una vita passata...

Dupont Hirond’ Ale #1.0

Fonte: Una birra al giorno Alla Brasserie Dupont non seguono certamente la moda delle “one shot”, delle “collaboration”  e non sfornano novità in continuazione. A Tourpes, dove il birrificio è attivo dal 1950, la tradizione è una cosa seria e il birraio Olivier Dedeycker, che lo guida dal 2002,...

Eventi birrai in provincia di Verona: European Brewery Festival

Fonte: Il giornale della birra   Con l’arrivo del periodo primaverile ed estivo gli eventi birrai si moltiplicano a dismisura rendendo felici migliaia di beerlovers. Di assoluto interesse è l’European Brewery Festival che si svolge sulla sponda veronese del lago di Garda. L’evento, giunto alla terza edizione, presenta una...

Oro per il Birrificio del Forte alla World Beer Cup (e un bronzo per Brùton)

Fonte: Cronache di birra Da qualche ora sono disponibili i risultati della World Beer Cup, uno dei più importanti concorsi al mondo sulla birra artigianale, organizzato ogni due anni dall’americana Brewers Association. Dopo il totale digiuno della scorsa edizione, come appassionati italiani possiamo tornare a sorridere perché sono due...

Umberto vende fusti in acciaio inox

Fonte: Cronache di birra Vendo fusti in inox da 30 litri, attacco a slitta a 30€ cadauno. Contattatemi al 347/2710173 Umberto. Leggi: Umberto vende fusti in acciaio inox

Cloudwater DDH Pale Citra Ekuanot

Fonte: Una birra al giorno Ritorna sul blog Cloudwater (qui la storia), birrificio inglese fondato da Paul Jones e James Campbell ed operativo a Manchester da marzo 2015 che continua a sfornare nuove birre a ritmo incessante, secondo modus operandi di non replicare quasi mai la stessa ricetta.  “Specializzati...

Un terzo numero di Birra tra le righe dedicato al continente sudamericano

Fonte: Il giornale della birra   Tre geni assoluti della letteratura in viaggio, in treno, da Parigi a Praga; uno dei tre è Julio Cortázar, l’inventore del glíglico, un idioma giocoso e immaginario: “Appena lui le amalava il noema, a lei sopraggiungeva la clamise… ”. Da Gabriel García Márquez:...

Dark Horse Bourbon Barrel Plead the 5th Imperial Stout

Fonte: Una birra al giorno Gli inverni nel Michigan sono lunghi e freddi, durano quasi sei mesi (dal giorno del ringraziamento a Pasqua) e le temperature non di rado raggiungono picchi inferiori a quelli registrati in Islanda e in Alaska. Ma non preoccupatevi: chi ama la birra ha a...

Al via venerdì il Seren Beer Festival

Fonte: Il giornale della birra Sta ormai per alzarsi il sipario sul Seren Beer Festival, primo evento interamente dedicato alla birra artigianale in provincia di Belluno: da venerdì 4 a domenica 6 ben otto birrifici artigianali – BioNoc’, Birrificio di Quero, Lucky Brews, Muttnik, L’artigianale del Grillo, Manto Bianco,...

Bologna mon amour: piatti tipici e birra artigianale

Fonte: Cronache di birra Bologna è una città che ha bisogno di poche introduzioni, caratterizzata da un’alta qualità della vita, da uno splendido centro storico e, da poco, anche da una presenza importante di turisti stranieri. Qualche decennio fa la si descriveva con un indimenticabile quanto azzeccato trittico di aggettivi:...

Una Pinta per gli homebrewer italiani!

Fonte: Il giornale della birra La passione per l’homebrewing in Italia è in continua ascesa: centinaia di appassionati si destreggiano tra ricette, kit, attrezzature più o meno sofisticare con l’obiettivo di creare la cotta perfetta e riuscire a realizzare nella cucina di casa, in garage od in cantina ciò...