Autore: birrahub

Alefarm Solemn Cycle

Fonte: Una birra al giorno Del birrificio Alefarm, uno degli astri nascenti della scena danese, vi avevo già parlato nel 2017: da allora sono già avvenuti grossi cambiamenti, a partire dall’addio del co-fondatore (e birraio) Andreas Skytt Larsen che qualche mese fa ha lasciato il comando all’amico e co-fondatore...

Birra americana a Filadelfia: Dock Street Brewery

Fonte: Birramoriamoci Birra americana a Filadelfia: Dock Street Brewery Birramoriamoci Il resoconto del primo assaggio di birra americana, presso il birrificio Dock Street. Riprendiamo da dove ci eravamo lasciati: la città della birra americana, Filadelfia, e il primo microbirrificio di tutti gli Stati Uniti, Dock Street Brewery. Vi sono...

Nuove birre da Crak, Croce di Malto, Eastside, Mukkeller e Birra Carrù

Fonte: Cronache di birra Negli ultimi anni la birra artigianale italiana è migliorata sotto diversi punti di vista, non ultimo quello relativo all’identità visiva dei birrifici e del packaging. Le possibilità offerte dalle lattine hanno esaltato questo aspetto e oggi diversi produttori in Italia sono all’avanguardia nel campo del...

In arrivo dal Giappone il frigo per la birra che si rifornisce da solo

Fonte: Cronache di birra In questi giorni è in corso a Las Vegas l’edizione 2019 del Ces, una delle più importanti fiere al mondo dedicate all’innovazione futuristica. Tra le tante idee presentate – più o meno sensate – c’è anche un’invenzione messa a punto in Giappone: il frigorifero Drinkshift....

Storia di un’apocalisse birraria

Fonte: Il giornale della birra Una notizia inquietante è circolata nella Rete nelle ultime settimane, un notizia che ha scosso gli animi degli amanti della birra ad ogni latitudine: presto la produzione della nostra amata bevanda potrebbe trovare una tragica e prematura fine! Questa profezia Maya in salsa brassicola,...

Toppling Goliath Pompeii IPA

Fonte: Una birra al giorno Accendiamo i motori del decimo anno del blog  con il birrificio americano Toppling Goliath, già ospitato in più di un’occasione. Siamo a Decorah, cittadina dell’Iowa sperduta tra chilometri di colline coltivate a mais e soia nella quale vivono circa ottomila persone: la storia ve...

Brioches della Befana alla birra!

Fonte: Il giornale della birra Per l’Epifania in Francia si prepara tradizionalmente una  speciale Brioches della Befana, detta “Brioches des Rois”, cioè la brioche dei Re Magi, e per questo a volte viene anche decorata con una corona di cartoncino dorato. In questo dolce in genere si  nasconde un...

Alfa del birrificio Vetra

Fonte: Fermento La sezione basse fermentazioni della scuderia Vetra affianca, alla fondativa (per il marchio lombardo di Caronno Pertusella, Varese), Bohemian Pils e alle altre etichette consacrate alla passione per le Lager, questa intrigante Alfa. Nello specifico si tratta di una Bock di meditata fattura e di consapevole riuscita....

BERSERKER: Capitolo 45

Fonte: Il giornale della birra Okir troneggiava sul suo avversario. Inerme, il Vichingo, era certo che, quella sera, avrebbe cenato al fianco di Odino e dei suoi antenati che più si erano distinti in battaglia. Levò un braccio verso l’alto, come se della semplice carne e delle robuste ossa...

Mönchsambacher Lagerbier del birrificio Zehendner

Fonte: Fermento Tra le mete più gettonate, da parte del turista birrario italiano, in questi anni di vorace scoperta (e riscoperta) della scena tedesca, la Brauerei Zehendner (realtà da 6mila ettolitri annui, più o meno), si distingue tra l’altro per l’atmosfera profondamente familiare e per la collocazione in un...

Una tecnologia aerospaziale al servizio del birrificio trappista La Trappe

Fonte: Cronache di birra Cosa accomuna gli astronauti e i monaci trappisti? Probabilmente nulla, verrebbe da pensare, eppure recentemente il birrificio olandese La Trappe ha installato un sistema di riciclo dell’acqua messo a punto dagli ingegneri dell’ESA, l’Agenzia Spaziale Europea. Originariamente il progetto è stato sviluppato con l’intento di...

Luppolo e birra: cosa ne pensano i birrai italiani

Fonte: Fermento Sul fronte luppolo, anche in Italia, si è assistito negli ultimi anni ad una evoluzione per quanto riguarda le tecniche di utilizzo, l’approvvigionamento, fino alla coltivazione stessa. Tra sviluppo di nuove varietà, nuovi formati e nuove attrezzature, i birrai cercano di curare quanti più dettagli possibili per...

Luppolo: un approfondimento tecnico su botanica, morfologia ed habitat

Fonte: Il giornale della birra Il luppolo è una specie che appartiene alla classe delle Magnoliopsida, ordine delle Urticales, famiglia delle Cannabaceae, genere Humulus. Al genere Humulus, oltre alla specie Humulus lupulus, a cui afferiscono le varietà di luppolo coltivato, appartengono altre due specie, Humulus japonicus, originaria del Giappone,...

Keller del birrificio Eichhorn

Fonte: Fermento Dorfleins, distretto del comune di Hallstadt (novemila abitanti scarsi), il cui territorio è contiguo all’area urbana di Bamberga (Alta Franconia). Qui la Brauerei Eichhorn (Lo Scoiattolo) è erede, sotto la guida della famiglia Grief (proprietaria dell’attività dal 1935), di una tradizione il cui avvio risale al 1783,...

A spasso per Vienna fra mercatini, fette di Sachertorte e craft beers

Fonte: Cronache di birra Vienna è conosciuta come la capitale culturale d’Europa. Adagiata lungo la sponda destra del Danubio, si caratterizza per il perfetto mix tra modernità e fascino storico che permette di passare facilmente da vicoli medievali a sfarzosi palazzi dell’epoca asburgica. Si tratta di una città piuttosto estesa,...

Spezzabolgia, la firma vercellese

Fonte: Il giornale della birra Spezzabolgia è una brewfirm costituita a Vercelli a maggio del 2018. Composta da due soci, Massimiliano Poy e Paolo Veggi, entrambi con la passione per la birra artigianale di qualità si è affermata in breve tempo sul mercato locale, cogliendo l’interesse di un pubblico...

Kill Green del birrificio Argo

Fonte: Fermento Anche i caratteri più sobri e misurati si abbandonano, di tanto in tanto, alla voglia di stupire sé stessi. E così, Stefano Di Stefano, contitolare e birraio del marchio Argo (Lemignano, Parma) sorprende la platea con questa Berliner Weisse ai cetrioli, suggestivamente battezzata Kill Green, evidente citazione del...