Il punto di incontro sulla birra artigianale e di qualità
Fonte: Una birra al giorno Matt Allyn vanta oltre vent’anni d’esperienza nella produzione di birra ed ha avuto a che fare con quasi tutti i birrifici operanti nella zona del lago Erie, Pennsylvania. Arruolatosi nell’aviazione statunitense dopo il college, è stato “costretto” ad imparare a far la birra nel...
Fonte: Il giornale della birra Con fare scocciato, Okir afferrò il corpo esangue del nemico e, con una semplicità quasi disarmante, si caricò sulle spalle il cadavere dell’aggressore. Incurante delle conseguenze legali, non ultima l’eventuale condanna alla pena di morte per omicidio, lanciò il cadavere a fianco di quelli...
Fonte: Il giornale della birra Verdant Brewing, birrificio emergente inglese con sede nella città di Falmouth, in Cornovaglia, ha appena concluso la sua campagna di crowdfunding raccogliendo oltre un milione di sterline. L’ammontare raccolto su Crowdcube dal birrificio, guidato da Adam Robertson, James Heffron e Rich White,...
Fonte: Fermento La nebbia, solo la nebbia. E questa maledetta umidità, che ti entra nelle ossa. Sono fortunati i Patrizi di Bath, con le loro fonti termali e il clima mite del sud. E noi invece siamo qui su questo Vallo quasi infinito a cercare di capirci qualcosa su...
Fonte: Cronache di birra Il periodo post festività natalizie è sempre quello più sonnacchioso dell’anno: le iniziative scarseggiano in tutti i settori e la scena birraria non è da meno. Quindi non deve sorprendere se la prima panoramica del 2019 sui prossimi eventi a tema è piuttosto scarna: solo...
Fonte: Cronache di birra Il Birrificio Dom Byron di Albino (BG) vende un’imbottigliatrice a leggera depressione marca Cimecareddu anno di costruzione 2015, modello silver 8/1 C con velocità variabile con inverter fino a circa 1.700 bott/h da 33 cl e tappatore AROL per tappi corona da 26 mm. Macchina completa...
Fonte: Birramoriamoci Birrifici indipendenti negli USA: Yards Brewing Birramoriamoci Nella terra dei giganti birrari, gli Stati Uniti, Yards Brewing si erge tra i birrifici indipendenti. Prosegue la mia visita alla città di Filadelfia, questa volta in direzione di uno dei birrifici indipendenti più vecchi degli Stati Uniti. Il suo...
Fonte: Il giornale della birra Uno degli aspetti più critici e costosi che limita la diffusione dei luppoleti nelle aree di coltivazione non tradizionale e specializzata è la difficoltà di realizzare sistemi di palificazione ed orditura idonei a sostenere lo sviluppo della pianta. Infatti, oltre ai costi dei materiali,...
Fonte: Una birra al giorno Torrefazione, birrificio e forno: attraverso queste attività la cooperativa Pausa Café offre percorsi di reinserimento sociale e lavorativo ai detenuti degli istituiti di pena italiani. Il progetto caffè è partito nel 2004 e gli ottimi risultati ottenuti hanno fatto da apripista per il birrificio...
Fonte: Il giornale della birra Le strade della birra a volte si incrociano dando vita ad inusuali quanto interessanti nuovi itinerari. Il birrificio Oxiana è molto interessato a questa contaminazione culturale e dopo il successo della Sally Gap, Irish Stout prodotta col vulcanico microbirrificio irlandese Trouble Brewing, che ha...
Fonte: Cronache di birra In questi giorni sta ricevendo parecchia attenzione un articolo apparso la scorsa settimana sul sito Vinepair. Il senso del pezzo a firma Cat Wolinski è facilmente riassumibile: negli USA le birre ammiraglie dei principali birrifici craft stanno perdendo consistenti fette di mercato a causa di...
Fonte: Birramoriamoci Northern Monk Patron Tankpetrol Double IPA Birramoriamoci Northern Monk Patron Tankpetrol è una Double IPA farcita di luppoli americani, anche in dry hopping. Northern Monk Patron è un progetto collaborativo (Patron’s Project) che libera la creatività nelle sue molteplici sfumature: arte, sport, musica, fotografia e ovviamente anche birra....
Fonte: La Pinta Medicea Un racconto di viaggio della Franconia e della birra della tradizione francone. Storie di tradizioni familiari secolari, di remote gastzimmer, di birrai che producono una sola birra, sempre quella per tutta la vita. Leggi: Libri di birra e viaggi: Birra in Franconia di Manuele...
Fonte: Il giornale della birra Mentre il movimento culturale della birra artigianale italiana sta consumando molte polemiche sul concetto di artigianalità o meno attribuibile ai birrifici e su quali parametri questa definizione dovrebbe fondarsi, nelle campagne si sta muovendo una vera e propria rivoluzione. Stanno sempre più crescendo, infatti,...
Fonte: Cronache di birra Qual è il birraio più anziano ancora in attività? Difficile verificarlo a livello mondiale, ma relativamente al panorama nazionale il primato spetta quasi sicuramente a Giovanni Turbacci, che proprio oggi compie 74 anni. Giovanni è ovviamente il fondatore dello storico Birrificio Turbacci di Mentana (RM)...
Fonte: Il giornale della birra Si terrà il 14 gennaio, alle 18h45, a Milano presso Il Matricola Pub (Viale Romagna 43) la presentazione ufficiale di ‘Birre’, l’ultimo libro di Maurizio Maestrelli, giornalista e beerwriter da oltre vent’anni, giudice in concorsi internazionali come World Beer Cup, Brussels Beer Challenge e European...
Fonte: Birramoriamoci Birra artigianale Abruzzo: visita ad Almond ’22 Birramoriamoci Il birrificio Almond’22 è capostipite della birra artigianale Abruzzo. Quando si parla di birra artigianale Abruzzo bisogna rendere onore ad Almond’22. Un birrificio dalla lunga storia, non appartenente ai padri fondatori del movimento birrario italiano ma certamente pioniere della...
Fonte: Cronache di birra Uno degli aspetti più interessanti della birra è il suo essere liquida. Prima di mandarmi a quel paese sappiate che non mi riferisco alle proprietà fisiche della bevanda, ma alla malleabilità degli stili birrari: escluse le fermentazioni spontanee, ogni tipologia è virtualmente riproducibile in qualsiasi...
Fonte: Fermento Reduce da un recente tour tra piole e ristoranti torinesi, riassaporare il vitello tonnato è stato un po’ come mordere la Madeleine di proustiana memoria. Nella mia infanzia ricordo tavole delle feste imbandite con antipasti di ogni sorta, tra i quali spiccava quel vassoio di fettine di...
Fonte: Il giornale della birra Essere bravi non basta; per esserlo davvero occorre che qualcuno lo riconosca. Ci crede fermamente Solobirra, il progetto dedicato alla birra artigianale che, dal 3 al 6 febbraio 2019, al Quartiere Fieristico di Riva del Garda (TN), completerà l’offerta espositiva della fiera Expo Riva...
