Lo scarto non è un residuo ma una frase incompiuta del processo: ciò che il lievito non ha ancora detto. Oggi i flussi in generale definiscono le comunità a cui appartengono più dei confini...
Birra Hub torna online per diffondere i migliori articoli sul mondo della birra.
Sorto nel 1877 nel cuore della Valganna, a Induno Olona (VA), il Birrificio Angelo Poretti rappresenta una delle realtà storiche del panorama birrario italiano. Fondato da Angelo Poretti, che dopo aver viaggiato in Austria, Boemia...
Negli ultimi anni, la birra non è più solo il frutto di processi tradizionali e manuali, ma si sta trasformando in un prodotto guidato dai dati. La digitalizzazione della filiera, dalla coltivazione dei cereali...
C’è un momento magico, ogni anno, in cui la passione per la birra artigianale incontra la tradizione natalizia italiana. È da questo incontro che nasce il Panettone alla birra DOGMA, frutto della collaborazione tra...
Dicembre 2025 con le migliori proposte nel panorama della birra artigianale e di qualità: Birre di Natale, appuntamenti natalizi … I migliori eventi birrari sia in Italia sia lontano, talvolta lontanissimo, selezionati da Pinta...
Con l’arrivo di dicembre, l’atmosfera natalizia inizia a farsi sentire ovunque: luci che illuminano le strade, mercatini che profumano di spezie e legno, e l’attesa di piccoli rituali quotidiani che scandiscono il conto alla...
Con l’arrivo dell’inverno, birrifici e appassionati si preparano a celebrare la stagione delle feste con luci, profumi e momenti conviviali unici. Tra questi, la Foresta Natalizia di Birra Forst a Lagundo (BZ) si conferma...
Spaghetti delicati arricchiti da bottarga grattugiata e scorza di limone, con un tocco fresco e aromatico dato da un filo di birra blanche. Un piatto elegante e saporito, perfetto per chi ama i contrasti...
Il 2025 continua a essere un anno denso di collaborazioni per il Birrificio della Granda, e la nuova release non fa che confermare l’attitudine del progetto a unire radici locali e visione internazionale. Dopo...
Tratto da La birra nel mondo, Volume IV, di Antonio Mennella-Meligrana Editore Lakewood, New York/USA Birrificio artigianale fondato nel 2002 da Phineas DeMink e Allen (“Skip”) Yahn. Le attrezzature furono acquistate dalla Old Saddleback...
Ci sono stagioni che spingono fuori, e stagioni che ti fanno chiudere la porta, accendere una candela profumata e scegliere con cura la birra da stappare. L’autunno appartiene alla seconda categoria. È il momento...