Vienna del Birrificio del Doge

Fonte: Fermento

Protagonista di un (pur graduale) ritorno di fiamma negli interessi birrari degli italiani, lo stile Vienna (pietra miliare nella storia delle Lager) trova interpretazione in questa ricetta targata Birrificio del Doge (Zero Branco, Treviso). E si tratta di un’interpretazione che cerca di muoversi, anzitutto, lungo i binari della conformità al disciplinare tipologico; a partire dall’estetica: […]

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