To Øl Jule Mælk

Fonte: Una birra al giorno

Per la seconda e ultima birra del Natale 2018 andiamo in Danimarca da To Øl, beerfirm e ora parzialmente birrificio (grazie al brewpub Brus di Copenhagen) fondata dai due allievi di Mikkeller,  Tobias Emil Jensen e Tore Gynther; al timone è rimasto oggi solamente quest’ultimo, aiutato dagli investimenti portati da altri soci che nel 2017 hanno rilevato la quota di Jensen.  To Øl, come molti altri birrifici danesi, mantiene viva la tradizione delle birre natalizie con un’offerta piuttosto ampia. Per il 2018 sono state realizzate 1 Ton of Christmas (8,1% Berliner Weisse con ciliegie, prugne e ribes rosse),  3Xmas (4,7% Triple Dry Hopped IPA), Blizzard (In A Beer Mug – 6,0% Winter Wheat IPA),  Frost Bite (6,0% Pale Alecon scorza d’arancia e aghi di pino)  Fuck Art – Winter Is Coming (8,0% Tripel con cardamomo, coriandolo e scorza d’arancia), My Honningkage Is Bigger Than Yours (12,3% Barley Wine speziato con zenzero,…

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