Taggato: birra

BERSERKER: Capitolo 41

Fonte: Il giornale della birra Erano trascorse altre tre settimane. Un corvo messaggero era atterrato, quella mattina, dinnanzi alla piccola finestra di vetro della casa di Okir. Il Vichingo, che fortunatamente si poteva reggere in piedi senza troppo sforzo, aprì quello spioncino affacciato sul mondo esterno. Quel corvo, nero,...

De Molen Hel & Verdoemenis (Hell & Damnation)

Fonte: Una birra al giorno I lettori regolari del blog ricorderanno forse che il birrificio olandese De Molen era finito sulla mia personale black list: troppe le delusioni e le birre non a posto prodotte nel triennio 2012-2015. Colpa del cambio d’impianto avvenuto nel 2011? Può darsi, ma visto...

Pillole di luppolo: Mount Hood, il vulcanico!

Fonte: Il giornale della birra Il  nome di questa cultivar deriva da un vulcano dell’Oregon, stato in cui è stato selezionato ed originariamente coltivato. Rilasciato in commercio nel 1989, è il frutto di un incrocio tra Hallertauer ed Hersbrucker.   . .   Luppolo dall’aroma morbido e pulito, piuttosto...

HOMEBREWED! Tommaso Mainardi – Drink Sleep Weepeat

Fonte: Una birra al giorno Con frequenza ormai quasi quadrimestrale rieccoci a parlare di produzioni casalinghe nell’ambito della rubrica HOMEBREWED! Diamo oggi il benvenuto a Tommaso Mainardi, homebrewer operativo a Castelvetro sulle colline modenesi e attivo dal 2014. Il suo percorso inizia come quello di tanti con un kit da...

Qualche anticipazione su Beer Attraction 2019!

Fonte: Il giornale della birra Beer Attraction, la più importante rassegna tecnica e fieristica del settore della birra in Italia, per il 2019  si allarga e, dopo BBTech Expo e Food Attraction, nella prossima edizione si affiancherà anche all’International Horeca Meeting di Italgrob. Italian Exhibition Group, dal 16 al...

Stili, bicchieri e… compromessi!

Fonte: Il giornale della birra Dando per scontato che il tracannare le birre direttamente dal collo della bottiglia sia una pratica barbara e disdicevole, per il publican talvolta la scelta del bicchiere più idoneo ad un determinato stile può essere un problema. Lasciando perdere concorsi birrari, controllo qualità in...

Eastside Fumo Lento

Fonte: Una birra al giorno Le giornate si fanno sempre più corte e fredde, non c’è niente di meglio che concluderle versandosi nel bicchiere qualcosa che riscaldi e che ci faccia compagnia per quasi tutta la serata. Non è un caso che il consumo delle birre “scure” sia molto...

Quella Sporca Dozzina: degustazione di 12 birre fuori dal comune!

Fonte: Il giornale della birra Domenica 2 dicembre 2018, invitata da My personal beer corner con Guido Palazzo all’Open Baladin Torino, ho partecipato con il mio gruppo dell’ITS Gastronomo e alcuni ragazzi dell’ITS Mastro Birraio all’evento “Quella Sporca Dozzina”, una super degustazione di 12 birre fuori dal comune guidata...

Vivant Love Shadow (Bourbon Barrel Aged) 2017

Fonte: Una birra al giorno Quello di Jason Spaulding è un nome già noto. Fu lui a fondare nel 1997 la New Holland Brewing Company  (Michigan, USA) assieme al compagno di homebrewing Brett VanderKamp: ne avevamo parlato in questa occasione. Dopo otto anni i soci si separarono per divergenze...

Stracotto d’asino alla stout: tradizione gastronomica, in chiave moderna

Fonte: Il giornale della birra Lo stracotto d’asino è una ricetta della tradizione, caduta nel dimenticatoio della “cucina povera” è stata riscoperta nell’ultimo decennio per la sua ricchezza gustativa e per la ricercatezza di preparazione. Una rarità gastronomica, insomma, che trova una ottima alleata nella birra. Ideale nella preparazione...

BERSERKER: Capitolo 40

Fonte: Il giornale della birra Aveva vinto. Era passato un mese da quando aveva vintolo scontro mortale con Segovax. Le ferite si erano nuovamente riaperte. Ed erano peggiorate. La febbre non gli davav tregua, aveva perso peso ed il coloritodella pelle era divenuto grigio, come se gli fosse stato...

Benaco 70 India Pale Ale & Porter

Fonte: Una birra al giorno Il Birrificio Benaco 70 nasce nel 2013 ad Affi, provincia di Verona, sulle colline sottostandi il monte Moscal a pochi chilometri dalle sponde meridionali del Lago di Garda. A fondarlo i coniugi Erica Zovi e Riccardo Costa, rispettivamente con lauree in lauree in Viticoltura...

Bire de Nadal 2018 al via oggi!

Fonte: Il giornale della birra Al via da oggi, venerdì 30 Novembre a domenica 2 Dicembre, il festival Bire De Nadal che per la prima volta si terrà presso l’Abbazia di Sherwood a Caprino Bergamasco. Le birre saranno legate al motivo del festival, quindi – come si legge sulla pagina facebook dell’evento...

Pillole di luppolo: il precocissimo Progress

Fonte: Il giornale della birra Progress è una tra le varietà note tra i coltivatori per la precocità di raccolta. Predilige, infatti, i climi più freddi ed umidi, in quanto è stato selezionato in Inghilterra durante gli anni 50, come sostituto di Fuggle nella coltivazione inglese.   . .  ...

Spezial Rauchbier Märzen

Fonte: Una birra al giorno E’ stato fondato nel 1536 da Büttner Linhard Großkopf e dal 1898 è nelle mani della famiglia Merz: birrificio Spezial, Obere Königstraße 10, Bamberga. Un’importantissima via commerciale che nel medioevo collegava Erfurt, Bamberga, Norimberga e Augusta per poi proseguire a sud oltre le Alpi,...

La Birrofila compie due anni! A Milano tutto pronto per la festa!

Fonte: Il giornale della birra Franco e Davide alla produzione e Marcello e Marco al locale! Sono loro i ‘fantastici 4’ de La Birrofila, birrificio nato nel 2016 che il primo dicembre festeggerà ai due anni di vita del brewpub con una grande festa nel locale in Via Sant’Ampellio...