Taggato: birra

Storia di un’apocalisse birraria

Fonte: Il giornale della birra Una notizia inquietante è circolata nella Rete nelle ultime settimane, un notizia che ha scosso gli animi degli amanti della birra ad ogni latitudine: presto la produzione della nostra amata bevanda potrebbe trovare una tragica e prematura fine! Questa profezia Maya in salsa brassicola,...

Toppling Goliath Pompeii IPA

Fonte: Una birra al giorno Accendiamo i motori del decimo anno del blog  con il birrificio americano Toppling Goliath, già ospitato in più di un’occasione. Siamo a Decorah, cittadina dell’Iowa sperduta tra chilometri di colline coltivate a mais e soia nella quale vivono circa ottomila persone: la storia ve...

Brioches della Befana alla birra!

Fonte: Il giornale della birra Per l’Epifania in Francia si prepara tradizionalmente una  speciale Brioches della Befana, detta “Brioches des Rois”, cioè la brioche dei Re Magi, e per questo a volte viene anche decorata con una corona di cartoncino dorato. In questo dolce in genere si  nasconde un...

BERSERKER: Capitolo 45

Fonte: Il giornale della birra Okir troneggiava sul suo avversario. Inerme, il Vichingo, era certo che, quella sera, avrebbe cenato al fianco di Odino e dei suoi antenati che più si erano distinti in battaglia. Levò un braccio verso l’alto, come se della semplice carne e delle robuste ossa...

Luppolo: un approfondimento tecnico su botanica, morfologia ed habitat

Fonte: Il giornale della birra Il luppolo è una specie che appartiene alla classe delle Magnoliopsida, ordine delle Urticales, famiglia delle Cannabaceae, genere Humulus. Al genere Humulus, oltre alla specie Humulus lupulus, a cui afferiscono le varietà di luppolo coltivato, appartengono altre due specie, Humulus japonicus, originaria del Giappone,...

Spezzabolgia, la firma vercellese

Fonte: Il giornale della birra Spezzabolgia è una brewfirm costituita a Vercelli a maggio del 2018. Composta da due soci, Massimiliano Poy e Paolo Veggi, entrambi con la passione per la birra artigianale di qualità si è affermata in breve tempo sul mercato locale, cogliendo l’interesse di un pubblico...

Birrificio Agricolo Baldi: il primo “agricolo” di Pistoia!

Fonte: Il giornale della birra Oggi vi porto in Toscana, in provincia di Pistoia, dove da pochi mesi ha aperto i battenti il Birrificio Agricolo Baldi. Abbiamo avuto il piacere di chiacchierare con Matteo Baldi , che ci racconta la storia di questo nuovo progetto.   Matteo , parlaci...

Il 2019 birrario: previsioni e auspici per una rivoluzione italiana!

Fonte: Il giornale della birra Il 2018 è stato per la birra italiana un anno travagliato, ma anche ricco di opportunità. Travagliato da malumori ed incertezze che hanno caratterizzato soprattutto il comparto artigianale, stretto da una concorrenza sempre più serrata tra un numero crescente di realtà produttive, ma anche...

BIRROSCOPO 2019: per un nuovo anno a tutta birra!

Fonte: Il giornale della birra Come ogni anno, il 31 dicembre arrivano puntuali le previsioni del Birroscopo! Ogni segno zodiacale, infatti, come ammoniscono le antiche credenze, vive sotto l’egida degli astri che influiscono sulla quotidianità di ognuno. Così la buona sorte od i cattivi presagi si avvicinano od allontanano...

Macarons al cioccolato e milk stout

Fonte: Il giornale della birra Ricetta tipica francese, questi classici dolcetti sono apprezzati in tutto il mondo. La versione proposta, ovviamente, non può esimersi da inserire la birra come ingrediente caratterizzante: in particolare, la milk stout è in grado di legare l’aromaticità del cioccolato con la complessità degli altri...

To Øl Jule Mælk

Fonte: Una birra al giorno Per la seconda e ultima birra del Natale 2018 andiamo in Danimarca da To Øl, beerfirm e ora parzialmente birrificio (grazie al brewpub Brus di Copenhagen) fondata dai due allievi di Mikkeller,  Tobias Emil Jensen e Tore Gynther; al timone è rimasto oggi solamente quest’ultimo,...

Mipaaf a fianco di Unionbirrai nella tutela della Birra artigianale italiana!

Fonte: Il giornale della birra Un nuovo importante passo avanti nella tutela della birra artigianale italiana. Nel corso degli ultimi giorni dell’anno si è infatti siglato un importante accordo tra l’Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari del ministero delle Politiche agricole alimentari...

BERSERKER: Capitolo 44

Fonte: Il giornale della birra L’uomo che era uscito dall’abitazione con un uncino per legna ed un attizzatoio per il camino si scagliò come un toro contro tre avversari. I suoi nemici risero, consci che era il gesto disperato di un povero stolto che già vedeva, nel suo immediato...

Pillole di luppolo: l’amarissimo Nugget

Fonte: Il giornale della birra Selezione americana tra Brewerís Gold e Millennium, è stato uno dei primi luppoli “Super Alpha” ad essere rilasciato in commercio, secondo solo al Galena (1983). Largamente coltivato in Oregon fin dalla messa in commercio, ha trovato un’amplissima diffusione in America, tanto da superare per...

La Slurp di Soralamà è Spiga d’Oro al Best Italian Beer 2018!

Fonte: Il giornale della birra Sono stati sveltati da poche ore i risultati del Best Italian Beer 2018, l’ultimo concorso in ordine cronologico dell’anno brassicolo 2018. Il Premio Nazionale, già patrocinato dal Ministero dell’Agricoltura, ormai alla sua quarta edizione,  organizzato da FederBirra, ha accolto le birre da esclusivamente da...

ONAB avvia a Torino il primo corso di Assaggiatori del 2019!

Fonte: Il giornale della birra La birra artigianale attira un numero sempre maggiore di appassionati nel nostro Paese, interessati non solo al mero atto di bere un buon prodotto, ma curiosi anche di conoscerne la produzione, le materie prime, le differenze di struttura dei vari stili: la passione per...