Taggato: birra

BERSERKER: Capitolo 34

Fonte: Il giornale della birra Okir non credeva a quello che stava provando. Era in piedi, senza nessun dolore. Niente, nel suo cervello, gli rimandava le informazioni che, fino a pochi istanti prima, gli faceva provare dolore. La sua mente era leggera, come se fosse nello stadio intermedio tra...

Pillole di luppolo: l’americanissimo Ultra

Fonte: Il giornale della birra La varietà Ultra è stata selezionata nell’Oregon nei primi anni ’80, risultando come il frutto di un incrocio tra l’Hallertau Mittelfrhue e un Saaz. Ad oggi viene coltivato praticamente solo negli USA, in piccole quantità, anche in virtù della non facile adattabilità della pianta....

Lo strano caso dei birrifici indipendenti

Fonte: Il giornale della birra Da pochissimo Unionbirrai, l’associazione di categoria che riunisce molti birrai italiani, ha presentato un marchio collettivo di tutela che ha lo scopo di certificare se un birrificio è indipendente e di aiutare il consumatore nell’acquisto della birra. Oggi cerchiamo di fare chiarezza nella giungla...

Bierschmiede Amboss Imperial Stout

Fonte: Una birra al giorno Bierschmiede, il fabbro della birra: è il mestiere un tempo svolto dal padre che Mario Scheckenberger ha individuato come nome giusto per il proprio microbirrificio inaugurato a Steinbach am Attersee, Austria, nel luglio del 2015. Scheckenberger proviene da sedici anni di homebrewing nel corso...

Birrificio del Ducato lancia nuova linea, parla il birraio!

Fonte: Il giornale della birra Birrificio del Ducato entra nel Canale Moderno con Parma Vecchia, una nuova linea di birre non filtrate e non pastorizzare. Lager, Amber e Ipa sono i tre stili di birre che compongono questa linea. Parma Vecchia Lager è una birra chiara, facile da bere, a...

Arriva in Italia Hope Beer: i dettagli delle serate

Fonte: Il giornale della birra Mancano ormai pochi giorni all’arrivo in Italia dello staff del birrificio artigianale irlandese Hope Beer, portato nel nostro Paese in esclusiva da Beergate per la rassegna Mastri birrai on the road: e i locali ospitanti, diffusi in cinque regioni nel Nord Italia, hanno reso...

Il Piccolo Birrificio Brioschi compie cinque anni!

Fonte: Il giornale della birra Qui la gente si sente veramente a casa! Non ha dubbi Samuele, uno dei due proprietari del Piccolo Birrificio Brioschi di Milano, sul perché del successo di questo piccolo ma accogliente pub (e beerfirm) di quartiere in zona Ticinese che a settembre ha festeggiato i...

L’Autunno delle birre

Fonte: Il giornale della birra Chiariamo subito un punto: non c’è nulla di metaforico nel titolo di questo articolo, non ci si riferisce a scenari di malinconico declino del comparto birrario o di preoccupante calo di interesse del pubblico nei confronti delle produzioni brassicole in generale; il titolo in...

Pernici alla stout

Fonte: Il giornale della birra Una ricetta raffinata ed elegante, dal gusto tradizionale, ma innovata dalla presenza della birra come ingrediente!   Ingredienti per 4 persone: 4 cipolle a fette sottili 50 ml di olio di oliva 4 pernici perfettamente pulite qualche oliva verde 8 fette di pancetta 33...

BERSERKER: Capitolo 33

Fonte: Il giornale della birra Okir bevve. Era un po’ scettico sul consiglio del suo schiavo… Che stesse tentando di avvelenarlo? O quanto meno di debilitarlo? Ma il vichingo, non sapeva come mai, si sentiva “sicuro” della buona fede del suo servo. Certo, quell’uomo non provava sicuramente amore per...

Tutto pronto per la 1ª edizione del Calaris, Cagliari Beer Festival

Fonte: Il giornale della birra Sabato 13 e Domenica 14 Ottobre 2018 arriva a Cagliari la prima edizione del “Calaris, Cagliari Beer Festival”, manifestazione dedicata alla birra artigianale e al food di qualità, organizzata dall’Associazione Brasseria dei Giudicati e dal Lazzaretto. Teatro d’eccezione della kermesse, il Lazzaretto di Cagliari,...

Pillole di luppolo: il nobilissimo Tettnanger

Fonte: Il giornale della birra Questa cultivar di luppolo ha avuto origine della varietà che si trovavano naturalmente nella regione di Tettnanger in Germania, vicino al lago di Costanza, che confina con Austria e Svizzera.  La produzione di luppolo a Tettnanger rappresenta oggi il 5% della produzione nazionale tedesca,...

Filodilana Borgna & Filodilana Peura Neira

Fonte: Una birra al giorno Debutta sul blog Filodilana Laboratorio Birrario, giovane beerfirm piemontese (Chieri / Carmagnola) operativa dal 2016. A fondarla Matteo Pellis, Alberto Bodritti e Diana Vergnano, i primi due alle prese con l’homebrewing dal 2011 con diverse partecipazioni ai concorsi nazionali organizzati da Hobby Birra e...

Umberto Sinigaglia e il Valore della Terra

Fonte: Il giornale della birra Ormai siamo sovrastati dall’idea che non ci sia mai abbastanza tempo. L’assoluto “dover fare e avere” non lascia spazio al riflessivo “bisognerebbe fare per ottenere”. Nel quotidiano le nostre azioni sono tutte veloci, quasi meccaniche. Questo si riflette anche sul riconoscere il valore di...

Italia: terra di santi, poeti, navigatori e critici eno-birro-gastronomici!

Fonte: Il giornale della birra Vivendo in un’area culturalmente molto fertile dal punto di vista culinario, siamo cresciuti nel “calderone della Qualità alimentare” e, volenti o nolenti, abbiamo appreso per osmosi molte informazioni riguardo i nostri prodotti più rinomati. Tuttavia, nel piccolo delle nostre Tavole, tendiamo ed abbinare tra...

Stone Barrel C No Evil & Third Barrel Shut Up Juice

Fonte: Una birra al giorno Proseguiamo il nostro viaggio in Irlanda, nello specifico nella zona industriale a sud-ovest di Dublino: è qui che ha trovato casa il birrificio Stone Barrel, aperto alla fine del  2013 da Niall Fitzgerald e Kevin McKinney. I due erano colleghi di lavoro nel settore...

Expo 2018 di Brasseria Veneta: diario di bordo di un grande evento!

Fonte: Il giornale della birra “Sono consapevolmente convinto che un grande traguardo per ognuno di noi, sia quello di sentirsi realizzato come persona trovando gli spazi che possano permettergli di esprimere estro, creatività, fantasia. Il tutto condito da genuina e artistica pazzia nel rispetto dell’altrui persona. Se tutto questo...