Taggato: birra artigianale

Noir del birrificio Altotevere

Fonte: Fermento Territorio stilistico non così battuto in ambito italiano, quello delle American Porter trova una sua esplorazione nella Noir, referenza appartenente alla scuderia Altotevere e firmata dal titolare (nonché orchestratore della sala cotte) Luca Tassinati. Nella ricetta figurano da un lato, in impasto, malti di vario genere (Pale,...

Non solo Belgio: alcune birre natalizie dal resto del mondo

Fonte: Cronache di birra La Stille Nacht “è” il Natale, d’accordo. In questi giorni abbondano le foto che ritraggono la mitica birra natalizia di De Dolle e pure sul canale Instagram di Cronache di Birra non ci siamo tirati indietro, dedicando due post ad altrettanti versioni della kerstbier fiamminga...

Sacrificator della Brasseria della Fonte

Fonte: Fermento No, la desinenza di questo nom de plume, Sacrificator, non mente, si tratta di una Doppelbock. E no, non abbiamo sbagliato indirizzo, siamo alla Brasseria della fonte (Pienza, Siena), dove Samuele Cesaroni pratica di preferenza gli stili anglosassoni, e britannici in particolare, concedendosi però, nella fattispecie, un’incursione in...

Tutte le birre di Natale italiane in uscita per le feste

Fonte: Fermento Il mese di dicembre si avvicina e con esso il Natale, festività che almeno nei paesi a vocazione birraria è legata profondamente alla birra. Quelle che in Belgio sono chiamate Christmas beer, Winter Warmer nei Paesi anglofoni, hanno ispirato da diversi anni ormai anche i birrai italiani,...

Birra & Natale: Birramisù al panettone

Fonte: Fermento Nella preparazione di questo ricco e alternativo Tiramisù natalizio, utilizzeremo al posto dei classici Savoiardi, un buon panettone e per la bagna, una birra scura con marcati accenti di caffè e cacao e con amaro molto dosato. Raccogliamo gli ingredienti necessari (dose per 6 persone): 3 tuorli...

Throw Away IPA, la birra gli scarti di cornflakes Kellogg’s

Fonte: La Pinta Medicea L’idea è del birrificio inglese Seven Bro7hers che ha messo in piedi una collaborazione con la Kellogg’s UK & Ireland per trasformare in birra artigianale i Kellogg’s Corn Flakes “venuti male”. Leggi: Throw Away IPA, la birra gli scarti di cornflakes Kellogg’s

Uno studio spagnolo rivela che la birra è un potente antirughe

Fonte: Cronache di birra Ancora buone notizie per i consumatori di birra. Secondo quanto riportato da un articolo pubblicato sullo spagnolo Publimetro, la nostra cara bevanda rappresenterebbe un potente antirughe, persino più efficace delle creme realizzate appositamente. Secondo lo studio, condotto dall’Università di Valencia, il merito sarebbe da imputare...

Il birrificio Gambolò costretto da Heineken a cancellare le sue birre Gasoline

Fonte: Cronache di birra Il birrificio Gambolò è una piccola realtà della provincia di Pavia, fondato nel 2012 dal birraio Simone Ghiro dopo esperienze professionali presso Menaresta e Carrobiolo. Una delle prime birre realizzate fu la Gasoline, versione professionale di una ricetta sperimentata negli anni di homebrewing con cui...

La Camera approva la riduzione delle accise per i piccoli birrifici

Fonte: Fermento Abbiamo introdotto una riduzione delle accise del 40% per chi produce fino a 10.000 hl/anno. Sono le 22:23 del giorno 4 dicembre 2018 quando l’On. Chiara Gagnarli, deputata in forza al Movimento 5 Stelle, con queste parole dà notizia via social della nuova misura adottata per favorire gran...

Nuove birre da Brewfist, Hammer, Lambrate, Pontino e Lieviteria

Fonte: Cronache di birra Nonostante le sue celebri incarnazioni (Westvleteren 12, Rochefort 10, St. Bernardus Abt 12, ecc.) lo stile belga delle Quadrupel non gode di molta popolarità nel mondo e ancor meno in Italia: nel nostro paese si sono espressamente confrontati con questa tipologia solo Extraomnes, Picobrew, Manerba,...

Aperte le iscrizioni al concorso Birra dell’Anno 2019

Fonte: La Pinta Medicea Sono aperte le isrizioni a Birra dell’Anno 2019, il concorso di Unionbirrai che premia le migliori birre artigianali italiane e assegna il titolo di Birrificio dell’Anno. La gara è aperta ai birrifici in attività e c’è tempo fino a Lunedì 21 Gennaio 2019 per iscrivere...

Azienda cerca Sales Executive Manager per il settore birra

Fonte: Cronache di birra Azienda storica dalla mentalità giovane e dinamica cerca Sales Executive Manager – Italia. Al candidato sarà delegata la responsabilità dell’attuazione delle politiche commerciali e marketing per il settore Birra in sintonia con le strategie e i valori aziendali. Si occuperà della promozione dei prodotti, dello studio dei mercati di riferimento...

Contaminazioni naturali vs controllate: il dilemma delle birre affinate in legno

Fonte: Cronache di birra Come vi ho dettagliatamente raccontato un paio di settimane fa, recentemente ho avuto il piacere di partecipare alla degustazione delle birre di Klanbarrique a Milano, alla quale ha partecipato anche Agostino Arioli del Birrificio Italiano. Per chi non lo sapesse, Klanbarrique è il marchio di...

Birrificio Artigianale Veneziano: la visita e gli assaggi

Fonte: Birramoriamoci Birrificio Artigianale Veneziano: la visita e gli assaggi Birramoriamoci Birrificio Artigianale Veneziano e le birre che “sanno” di Venezia. E’ tardo pomeriggio e il sole è calato da un pezzo sul Birrificio Artigianale Veneziano, anche noto come con l’acronimo BAV. A dare il benvenuto è Luigi, uno...

Birraio dell’Anno 2018: la lista dei candidati al premio

Fonte: Fermento Archiviato il primo turno di votazioni a cui hanno preso parte circa cento giudici, è tempo di nomination per Birraio dell’Anno. Le preferenze registrate (si veda regolamento) hanno permesso di individuare i 20 candidati al premio Birraio dell’Anno e i 5 candidati al premio Birraio emergente, tutti...

Il birrificio Doppio Malto cerca una riempitrice isobarica

Fonte: Cronache di birra Il birrificio Doppio Malto di Erba cerca tri block (sciacquatrice/riempitrice/tappatore) isobarico da 6/8 becchi. Contattare Simone tel 3371599878 oppure mail produzione@doppiomalto.com. Leggi: Il birrificio Doppio Malto cerca una riempitrice isobarica

Abbinamenti invernali: a tavola con le Winter Ale!

Fonte: Fermento L’inverno è un momento molto interessante dal punto di vista brassicolo. Le temperature esterne permettono infatti di osare un po’ di più con le gradazioni dando modo di ritrovare alcuni stili che durante i mesi più miti trovano meno spazio. Ecco così che riappaiono nei nostri bicchieri...