Taggato: birra artigianale

Cedesi impianto completo per la produzione brassicola

Fonte: Cronache di birra Vendo impianto completo di produzione birra del 2013, in condizioni pari al nuovo. L’attività produce costantemente n° 6 birre con marchio proprio e n° 4 birre in beer-firm L’impianto avviato e in produzione completa, anche alla data attuale, e con possibilità di espansione produttiva-commerciale, si...

Bockbier del birrificio Ott

Fonte: Fermento Germania, Baviera, Alta Franconia; provincia di Bamberga, comune di  Heiligenstadt, villaggio di Oberleinleiter. Qui, tra le tante e tante realtà brassicole tradizionali che animano il panorama della regione, troviamo la Brauerei Gasthof Ott, la cui gamma, in un ventaglio ovviamente strutturato sugli stili tipici del territorio, propone...

La cucina palestinese incontra la birra: Mutabbal e Rauchbier

Fonte: Fermento Il Mutabbal è una sorta di salsa di melanzane affumicate che viene servita insieme al pane rotondo (khobez) in Italia conosciuto con il nome greco Pita o come pane arabo. In Palestina questo piatto si chiama mutabbal batinjam, che si può tradurre come “melanzane speziate o profumate”,...

New Age del birrificio Lariano

Fonte: Fermento   Uno tra i biglietti da visita di maggior efficacia, nel portafoglio del Birrificio Lariano (Sirone, Lecco). La New Age – all’anagrafe una Golden Ale da 4.2 gradi, luppolata su base Usa con gettate di Summit, Citra e Columbus – è davvero una bevuta eclettica e versatile....

A BeerAttraction 6 birraie ci raccontano le loro birre

Fonte: La Pinta Medicea BeerAttraction 2018 ospiterà un’iniziativa tutta “al femminile” dedicata a 6 birraie che presenteranno la loro attività e faranno assaggiare le loro birre ai partecipanti. Il workshop si intitola Birre con il tocco femminile ed è organizzato dall’associazione Le Donne della Birra Leggi: A BeerAttraction...

Klanbarrique Wildekind del Birrificio Italiano

Fonte: Fermento Etichetta facente parte della gamma Klanbarrique (spin-off sperimentativo, con vocazione al legno, del Birrificio Italiano), la Wildekind ha una genesi semplice nella formulazione, meno nell’esecuzione, la quale – come sempre quando si tratti di elevazioni in botte e protocolli affini – necessita di un’attenta sorveglianza sulle procedure...

Rauch me baby del Birrificio del Doge

Fonte: Fermento In una gamma, come quella del Doge (Zero Branco, Treviso), così palesemente percorsa dalla passione per i repertori stilistici tedeschi, non poteva mancare una Rauch. Peraltro, si tratta di un’interpretazione più che interessante, per attinenza e gradevolezza assoluta. Colore bruno intenso, equilibratamente velato e dai riflessi bronzei, incline...

Come distinguersi da centinaia di altri birrifici: 5 casi di successo

Fonte: Cronache di birra Nell’articolo di ieri vi ho raccontato delle difficoltà che stanno incontrando i birrifici americani di medie dimensioni, costretti a barcamenarsi in un settore dove negli ultimi anni la concorrenza è cresciuta a ritmo impressionante. Una situazione molto simile a quella italiana, dove ci ritroviamo con...

Eventi Febbraio 2018

Fonte: La Pinta Medicea Febbraio 2018 con le migliori proposte nel panorama della birra artigianale: Primo compleanno di SETE Pub, BeerAttraction, Birra dell’Anno e altra bella robina in divenire… Leggi: Eventi Febbraio 2018

In medio stat difficultas: la sofferenza dei birrifici USA di medie dimensioni

Fonte: Cronache di birra L’epoca delle vacche grasse è terminata. È questo il primo pensiero che viene in mente considerando la situazione della birra craft negli USA, dove la crescita impressionante degli anni precedenti è ormai un ricordo lontano. Chiariamolo subito: il settore americano non è assolutamente in crisi,...

Experimental Cassis del birrificio Hanssens

Fonte: Fermento   Battezzata come Experimental e destinata, inizialmente a vivere un’esistenza da one shot , la Cassis targata Hanssesn (a Dworp, Brabante Fiammingo) si è rivelata invece una best seller, a tal punto che il marchio belga ne ha deciso il posizionamento nella gamma delle produzioni regolari, assicurando all’etichetta...

Nuove birre italiane da Crak + Hammer, Extraomnes, Lambrate, ECB e altri

Fonte: Cronache di birra Come ben sappiamo, la scena italiana della birra artigianale è piena di produzioni collaborative create da due o più aziende. A volte i nomi coinvolti in operazioni del genere sono decisamente altisonanti, come nel caso della nuovissima Red Shadow (8%) con cui apriamo la panoramica...

Mutta Affumiada del Birrificio di Cagliari

Fonte: Fermento   Da sempre votato a valorizzare, come ingredienti nel brassaggio, le specialità tipiche del territorio d’appartenenza, il Birrificio di Cagliari declina il canovaccio del genere Smoked (garantito dall’utilizzo nel grist bill, pur in quantità minime, di malto Rauch), applicando ad esso l’elemento personalizzante delle bacche di ginepro essiccate....

Gli eventi di febbraio: Brixia Beer Festival, BeerAttraction, Golositalia

Fonte: Fermento Febbraio è alle porte e nonostante il clima rigido non mancano, anche se ovviamente in numero minore, le segnalazioni relative ad appuntamenti degni di nota sul fronte birra di qualità. Di seguito la nostra consueta carrellata. BRIXIA BEER FESTIVAL Da venerdì 2 a domenica 4 febbraio a...

June del birrificio Vento Forte

Fonte: Fermento Pescando dal copiosissimo catalogo di ricette luppolate battenti bandiera stilistica a stelle e strisce che popolano la gamma targata Vento Forte (Bracciano, Roma) a essere estratta tocca, stavolta, alla carta corrispondente alla June, una vigorosa (secondo la cifra di Andrea Dell’Olmo) American Ipa, i cui profumi (conferiti...

Si riparte! Aperte le adesioni alla Settimana della Birra Artigianale 2018

Fonte: Cronache di birra Ormai dovreste saperlo: a metà marzo tornerà, per l’ottavo anno consecutivo, la Settimana della Birra Artigianale, la più ampia celebrazione nazionale dedicata alla nostra bevanda preferita. Questa mattina è stata ufficializzata l’apertura delle adesioni, che nei prossimi giorni permetterà a tanti pub, birrifici, beershop, ristoranti...

Birra e bicchieri: il Teku

Fonte: Fermento Nel nostro album dei ritratti dedicati ai bicchieri da birra, non può mancare una cornice riservata a quello che, per primo, è stato progettato come modello universale da degustazione, con l’obiettivo dichiarato di risolvere le problematiche connesse all’applicazione pratica del principio di miglior valorizzazione sensoriale di un...

Aperte le adesioni alla Settimana della Birra Artigianale 2018

Fonte: La Pinta Medicea In tutta Italia dal 12 al 18 marzo 2018. Sono aperte le adesioni all’ottava edizione della Settimana della Birra Artigianale promossa da Cronache di Birra. Leggi: Aperte le adesioni alla Settimana della Birra Artigianale 2018