Taggato: birra artigianale

Capodanno di birra a Firenze

Fonte: La Pinta Medicea Una panoramica al volo sui locali di birra artigianale dove trascorrere il Capodanno a Firenze. Leggi: Capodanno di birra a Firenze

Olympia del birrificio Lariano

Fonte: Fermento Eclettico interprete di svariati filoni stilistici, tra i quali certamente quelli legati al primato del luppolo, il marchio lombardo Lariano (Sirone, Lecco) applica, nella fattispecie questa sua inclinazione verso gli odorosi coni alle basi sensoriali tipiche belghe. Il risultato è una Hoppy Belgian Ale il cui battesimo,...

Bahia del birrificio Mister B

Fonte: Fermento Una personalizzazione decisamente esotica quella che, del disciplinare Gose, propone il marchio lombardo Mister B, ben noto per la propria battaglia, combattuta in prima persona ed esponendosi in toto a favore della lattina, formato che il birrificio di San Giorgio (Mantova) ha adottato come soluzione esclusiva. Versione esotica,...

Helles del birrificio Mahr’s

Fonte: Fermento Presentata alternativamente come Vollbier, la Helles di casa Mahr’s interpreta alla maniera francone il canovaccio stilistico riferito dalla seconda tra le denominazioni appena menzionate, ovvero quello delle chiare di Monaco; declinandone dunque la personalità con la concessione di quelle licenze che sono tipiche della regione geografica nella...

Che 2019 birrario sarà – Il Nostradamus della birra

Fonte: Cronache di birra Il post di oggi è molto importante, perché dobbiamo impegnarci tutti per detronizzare Silvio Belli dal titolo di Nostradamus della birra, che ieri ha conquistato per la seconda volta consecutiva. Quindi spero che vi siate preparati a dovere, poiché oggi siete chiamati a ipotizzare le...

Che 2018 birrario è stato – I risultati

Fonte: Cronache di birra Come ogni anno, a fine anno, arriva il momento più atteso da tutti i lettori di Cronache di Birra: il premio per il miglior Nostradamus birrario d’Italia! Il gioco ormai va avanti da diversi anni e vi invita a prevedere le tendenze del settore per...

Porcini Imperial Stout del birrificio Carrobiolo

Fonte: Fermento Non certo avaro in fatto di esecuzioni originali, il catalogo del Carrobiolo (Monza), firmato dal birraio Pietro Fontana, presenta, tra altre etichette, la ben nota Porcini Imperial Stout, versione del canovaccio IRS nella quale i funghi dichiarati in etichetta vengono aggiunti in due riprese: freschi in bollitura...

BOB Alchimia a Spicchi: la pizza che si mangia con le mani

Fonte: Birramoriamoci BOB Alchimia a Spicchi: la pizza che si mangia con le mani Birramoriamoci BOB Alchimia a Spicchi, un luogo dove la pizza “nobile” ritorna alle umili origini. Ho fatto visita a BOB Alchimia a Spicchi per la prima volta circa due anni fa, prima di partire per la mia...

Settimana della Birra Artigianale da lunedì 4 a domenica 10 marzo 2019

Fonte: Fermento La Settimana della Birra Artigianale è una grande festa ideata dal blog Cronache di Birra per celebrare la birra di qualità, nazionale e straniera. Anche quest’anno tante le promozioni nei locali italiani aderenti che organizzeranno per l’occasione appuntamenti per tutti gli appassionati. La Settimana della Birra Artigianale...

Golositalia dal 23 al 26 febbraio 2019 a Montichiari (BS)

Fonte: Fermento Dal 23 al 26 febbraio 2019 a Montichiari (BS) riflettori accesi a fine febbraio sul Centro Fiera del Garda a Montichiari dove andrà in scena l’ottava edizione di Golositalia. Nei cinque padiglioni troveranno spazio ben 700 espositori suddivisi in aree tematiche: food, wine, beverage, restaurant e un’area...

Kölsch: storia, caratteristiche e curiosità

Fonte: Fermento Kölsch, birra tedesca dalla storia ribelle, controcorrente e per questo conseguentemente affascinante. La città natale è Colonia (Koln), chiamata così poiché “colonia” romana già dal 49 d.C., una città birrariamente parlando alquanto antica: è noto che qui si producesse “gruit” (birre che non prevedevano l’uso di luppolo,...

Panettone e birra: l’abbinamento perfetto

Fonte: Fermento Natale è alle porte e, accordandomi allo spirito del momento, vorrei farvi un augurio. Vi auguro di di assaggiare almeno una volta nella vita un panettone “vero”: artigianale, realizzato con amore dalla vostra pasticceria di fiducia o perché no, anche dalle mani di un rinomato star-pasticciere, cancellando...

Rudolph del birrificio Garlatti Costa

Fonte: Fermento Il birrificio friulano Garlatti Costa si esibisce nella sua interpretazione liquida del Natale. Rudolph – questo il nome che omaggio la renna dal naso rosso, personaggio immaginario creato da Robert L. May – incarna un Natale classico fin dal colore, merito della tunica mogano dai bagliori rubino....

Strelka del birrificio Muttnik

Fonte: Fermento Sorelle nella storia, sorelle nella loro nuova vita come birre. Parliamo di Strelka e Belka, due cagnette che, a bordo del modulo orbitante Korabl-Sputnik-2 (Sputnik 5), il 19 agosto 1960 trascorsero una giornata orbitando, per 18 volte, attorno alla terra, facendovi ritorno (primi animali a riuscirci) sani...

Panettone e non solo: quando la birra incontra i dolci di Natale

Fonte: Cronache di birra Le birre di Natale sono un tormentone della stagione, ma assolutamente a ragione: la loro ricchezza aromatica riesce a sostenere l’opulenza dei piatti del periodo, originando appaganti (e a volte sorprendenti) accostamenti gastronomici. Non è un caso che le kerstbier siano spesso brassate aggiungendo spezie...

10 luppoli famosi che hanno fatto la storia

Fonte: Fermento Il luppolo si è affermato nei secoli come un protagonista, assoluto se consideriamo gli anni recenti, tra gli ingredienti di una birra. Ecco una lista di 10 luppoli che hanno segnato le sorti birrarie. Saaz La coltivazione del luppolo nella zona corrispondente all’attuale Repubblica Ceca risale a...

White Shock del birrificio BiBiBir

Fonte: Fermento Sono scorze di limone e coriandolo a comporre il tandem che, in speziatura direttamente aggiunta, definisce la ricetta e il profilo sensoriale di questa White Ipa all’abruzzese, brassata a Castellalto (Teramo) da Flaviano Brandi, titolare e operaio del marchio Bibibir. Il quale offre una bevuta piacevole e...

La birra del Belgio meno conosciuto: una gita nelle Hautes Fagnes

Fonte: Cronache di birra Vivere a Bruxelles ti offre l’opportunità di organizzare gite nel weekend molto interessanti dal punto di vista birrario. Avendo visitato più e più volte le città del Belgio, da qualche tempo a questa parte mi sono dato all’esplorazione degli angoli più remoti di questo piccolo paese,...

Pacific Ipa del birrificio Canediguerra

Fonte: Fermento   Eclettico interprete di una gran varietà di tipologie, Alessio Allo Gatti, birraio di lungo corso in forza al marchio piemontese Canediguerra (Alessandria), si cimenta nel caso di specie con il canovaccio stilistico della India Pale Ale in versione Pacific ovvero trattata con luppoli di varietà oceaniche....