Pub e Birrerie, non solo rose e fiori: il caso della Birreria San Marco

Fonte: Il giornale della birra

  La “Birreria San Marco “ apre le sue porte il 22 Maggio 1997 , nata dalla passione di Nicola Bartolucci conosciuto anche come “ Nicola del San Marco”. La birreria è alle porte della “piccola Atene “ Pietrasanta, all’interno di un edificio insolito per questa zona, infatti è un palazzo costruito da una famiglia nobile Veneta per passare le vacanze in zona e, proprio sulla facciata, è raffigurato il Leone di San Marco. Nicola con i suoi ventidue anni è stato il pioniere della cultura brassicola in Versilia, in un’epoca in cui la birra era ancora un azzardo. Nicola si è formato professionalmente presso l’Università della Birra di Azzate e con orgoglio è stato allievo del compianto rettore Franco Rè; tutt’ora si sente molto grato per gli insegnamenti avuti e crede fortemente che tutti gli addetti al settore debbano ricevere un insegnamento di quel livello per poter portare il…

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