Porcini Imperial Stout del birrificio Carrobiolo

Fonte: Fermento

Non certo avaro in fatto di esecuzioni originali, il catalogo del Carrobiolo (Monza), firmato dal birraio Pietro Fontana, presenta, tra altre etichette, la ben nota Porcini Imperial Stout, versione del canovaccio IRS nella quale i funghi dichiarati in etichetta vengono aggiunti in due riprese: freschi in bollitura e secchi (mediante estrazione con birra) in maturazione. […]

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