Pillole di luppolo: l’amarissimo Nugget

Fonte: Il giornale della birra

Selezione americana tra Brewerís Gold e Millennium, è stato uno dei primi luppoli “Super Alpha” ad essere rilasciato in commercio, secondo solo al Galena (1983). Largamente coltivato in Oregon fin dalla messa in commercio, ha trovato un’amplissima diffusione in America, tanto da superare per certi periodi il 10% della superficie coltivata a luppolo. Al giorno d’oggi il Nugget ricopre ancora un ampio ruolo nel panorama birraio americano, ma si è diffuso anche all’estero, tanto che molte coltivazioni esistono anche in Germania e addirittura in Bulgaria.   . .   Si caratterizza come una varietà molto vigorosa e produttiva e con ottima attitudine allo stoccaggio. Ha un’ottimo potere amaricante dato dall’elevata concentrazione di alpha acidi, é dotato di aroma intenso, ma equilibrato con leggere note resinose ed erbacee. Il Nugget è un luppolo molto versatile e si presta ad essere utilizzato con moltissime tipologie e stili di birra diversi.   .…

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