Pillole di luppolo: il precocissimo Progress

Fonte: Il giornale della birra

Progress è una tra le varietà note tra i coltivatori per la precocità di raccolta. Predilige, infatti, i climi più freddi ed umidi, in quanto è stato selezionato in Inghilterra durante gli anni 50, come sostituto di Fuggle nella coltivazione inglese.   . .   Impiegato principalmente da aroma, si adatta bene anche il amaricatura ed è classicamente impiegata pale ale, stout e ale di scuola inglese. Progress ha un caratteristico aroma dolce, floreale, leggermente speziato, con note di menta, terra e miele.   . .   Caratteristiche compositive medie della cultivar: Alpha Acid 6.0 – 7.5% Beta Acid 2.0 – 3.3% Co-Humulone Composition 30% Myrcene 30% Humulene 36 – 42%

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