Birra Hub Blog

Birra all’erica: da Stevenson al birrificio dei fratelli Williams

Fonte: Il giornale della birra Robert Louis Stevenson è stato un romanziere, saggista e poeta scozzese. Celebre per l’esemplare romanzo d’avventura “L’isola del tesoro” e per il racconto orrifico e simbolico “Lo strano caso del dottor Jekyll e del signor Hyde”. Nella ricchissima produzione letteraria si trova anche un...

Magic Rock / Dry & Bitter Smallvoice

Fonte: Una birra al giorno Hops Not Hate (luppoli, non odio) è un’iniziativa a scopo benefico lanciata a maggio 2017 nel corso della Mikkeller Beer Celebration Copenhagen  da Søren Parker Wagner, titolare del  Fermentoren di Copenhagen, della beerfirm Dry & Bitter e relativi progetti collegati (qui la storia complicata). Un idea...

Agribirrificio Cascina Roveri vende sala cottura da litri 100

Fonte: Cronache di birra Agribirrificio Cascina Roveri vende sala cottura marca officine Pesce ad energia elettrica 380 da litri 100 birra finita composto da caldaia ammostamento e bollitura , tino filtro/whirpool , e boiler per sparge, scambiatore di calore tubo in tubo. Vendiamo a 5.500 € iva esclusa Renato...

Must Kuld del birrificio Põhjala

Fonte: Fermento Sempre creativi, nelle scelte grafico-lessicali, e tendenzialmente esplosivi nelle gradazioni alcoliche, gli estoni di Põhjala (microbirrificio con sede nella capitale Tallinn), firmano la Must Kuld, nome traducibile come Oro Nero. Il frutto azteco, protagonista anche dell’ammiccante etichetta (l’immagine è quantomai evocativa) è in realtà solo una delle tante sfumature di gusto del...

Nuovi birrifici italiani: Testadura, Brewnerd, Siemàn e Rebeers

Fonte: Cronache di birra Non tutte le avventure brassicole che si affacciano per la prima volta sul mercato nascono dall’iniziativa di birrai debuttanti nel mondo dei professioni. È il caso di Testadura, nuova beer firm laziale con sede a Marta (VT), sulle rive del lago di Bolsena, con cui...

Agricolo e Ecosostenibile: una gita in Romagna, in visita al Birrificio La Mata

Fonte: Il giornale della birra Il viaggio alla scoperta dei microbirrifici italiani ci porta a scoprire bellissime realtà in tutte le regioni del nostro Paese: oggi siamo ospiti della generosa terra dell’Emilia Romagna, fertile di tradizioni enogastronomiche e strettamente legata a livello culturale e tradizionale all’agricoltura ed al paesaggio....

Perennial Abraxas

Fonte: Una birra al giorno Torniamo a parlare di Perennial Artisan Ales, birrificio di St. Louis (Missouri) già ospitato sul blog in un paio di occasioni:  lo ha fondato Phil Wymore assieme alla moglie Emily, che dopo aver lavorato alla Grindstone (Columbia, Missouri), alla Goose Island ed alla Half...

BeerEat: craft beer nella città di Verona

Fonte: Il giornale della birra   Verona, la città degli innamorati non poteva di certo restare noncurante all’amore…. per la birra!!! BeerEat è il festival della birra artigianale e dello Street Food che si svolge nel cuore di Verona, all’Arsenale Austriaco in piazza Arsenale. Dietro all’area in cui si...

Freewheelin’ del birrificio Foglie d’Erba

Fonte: Fermento Il lato energico di un temperamento bonario. C’è dell’autobiografia, a nostro avviso, nell’ispirazione che ha generato la Freewheelin’: referenza con la quale Gino Perissutti, ovvero il signor Foglie d’Erba (marchio friulano con sede a Forni di Sopra, angolo nord-ovest della provincia di Udine) si confronta con il...

I principali birrifici artigianali italiani per produzione e dimensioni

Fonte: Cronache di birra Poco più di una decina di giorni fa ho pubblicato su queste pagine la recensione della Guida alle Birre d’Italia di Slow Food, sottolineando il meritevole tentativo di veicolare, per ogni birrificio, una mole considerevole di dati. Oltre alla storia dell’azienda e alle descrizione dei...

Il birrificio 24 Baroni vende un impianto da 3 hl

Fonte: Cronache di birra Vendesi impianto completo SIMATEC del 2015 per produzione birra da 3 hl, per passaggio ad impianto più grande. È un monoblocco composto da: Una caldaia riscaldata a vapore con un innovativo sistema di agitazione che permette di realizzare nello stesso serbatoio le fasi di ammostamento, ebollizione...

AEB: ecco come nasce il lievito!

Fonte: Il giornale della birra Uberti Srl, è rivenditrice in Italia, tra gli altri, dei prodotti dell’azienda AEB, con sede a Brescia, realtà leader nel campo delle biotecnologie e dei prodotti di processo utilizzati per il trattamento della birra (e di altre bevande, tra cui vino e sidro). Grazie...

Casa Bianca Birra Nona

Fonte: Una birra al giorno Quando si parla di birra artigianale spesso si racconta di persone che hanno cominciato a produrre la birra in casa e sono poi riusciti a trasformare quello che era una semplice hobby, una grande passione,  in una vera e propria professione. La storia di oggi...

Inari Biru del birrificio Yeastie Boys

Fonte: Fermento Il marchio neozelandese Yeastie Boys – beerfirm di valore con  sede legale a Wellington – appone la propria sigla alla Inari Biru, nome esplicitante (in giapponese significa birra di riso) volto ad anticipare l’aspetto fondamentale della ricetta: l’utilizzo, tra i materiali fermentabili, di riso Koshihikari, varietà, appunto nipponica, dal...

Vendesi impianto, fermentatori e attrezzature

Fonte: Cronache di birra Vendesi sala cottura Marican L 500 E4 FS/PLC (luglio 2016) corredata da tre fermentatori a temperatura controllata da 600 litri, un tino di priming con agitatore manuale, due tini per il raffreddamento dell’acqua, CIP di lavaggio, infustatrice, imbottigliatrice, tappatrice pneumatica e tubi flessibili Food Vinoflex...

Schlägl Doppel Bock

Fonte: Una birra al giorno La produzione di birra all’interno del monastero austriaco di Schlägl, fondato dai Premostratensi nel 1218, è documentata a partire dal 1580, ma è sicuramente iniziata molto prima. Il birrificio era inizialmente posizionato all’interno nelle cucine e nel 1865 gli impianti furono spostati in un...

Babau del Birrificio Mister B

Fonte: Fermento Supera l’esame dell’analisi comparativa (assaggio da mescita alla spina e da servizio in lattina) la Babau del mantovano Mister B. Al netto di un fisiologico calo delle ventilazioni luppolate, i fondamentali organolettici di questa American Stout (malti Pale, Chocolate, Carafa Special, orzo e avena in fiocchi); luppolatura...

Crêpes alla stout prosciutto e funghi

Fonte: Il giornale della birra Ricetta per una preparazione molto gustosa!   Ingredienti per 4 porzioni: Crêpes: 150 g di farina semplice 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 pizzico di sale o 2 uova sbattute ¼ cucchiaino di erbe miste secche 200 ml di birra stout olio Ripieno:...