Birra Hub Blog

Torta ai vapori di birra, con uvetta e pinoli

Fonte: Il giornale della birra Dolce dall’aspetto un po’ rustico, ma assolutamente ricco! Ingredienti: 4 uova 150 g di zucchero 50 g di miele di castagno 150 g di burro 300 g di farina 100 g di uvetta una bustina di lievito 10 cl di birra stout 2 pizzichini...

Lady Peach del birrificio Brewfist

Fonte: Fermento Sono quasi 6 i gradi alcolici di questa Sour Fruit Ale in cui Brewfist (a Codogno, in provincia di Lodi) unisce la polposità della frutta, la scapigliatura delle fermentazioni non convenzionali e il guizzo delle acidità batteriche alla levigazione garantita, appunto, dal discreto contenuto etilico. La Lady Peach –...

Birra e bichieri: il goblet

Fonte: Fermento Altro esponente della folta famiglia dei calici e altro manufatto tradizionale belga, il goblet fiammingo, detto anche bolleke goblet (il secondo termine traduce letteralmente proprio l’italiano calice, mentre bolleke è una voce che sta per piccola palla), è il modello che per secoli ha conteso a quella...

Libri antichi sulla birra: Dizionario dell’industria, 1792

Fonte: Il giornale della birra Il “Dizionario sull’industria” non è un vero e proprio libro sulla birra, ma di certo ne parla ampiamente e, per questo,  tra le opere italiane dedicate al tema è sicuramente degno di nota. Si tratta in realtà di una vera e propria enciclopedia tematica...

DALLA CANTINA: Extraomnes Weltanschauung (2013)

Fonte: Una birra al giorno Primo appuntamento del 2018 con la rubrica “dalla cantina”, dedicata al vintage, alle birre che hanno diversi anni di vita alle spalle.  Facciamo un salto indietro al 2013, anno in cui il birrificio di Marnate fa debuttare alcune novità che contribuiranno a far poi...

Terzo Tempo del birrificio Argo

Fonte: Fermento   Lemignano, Parma: la base operativa di un marchio, quello che risponde al nome di Argo, unanimemente apprezzato per la sobrietà di tocco che caratterizza in generale la sua non risicata gamma di etichette. Tra le primogenite la Terzo Tempo, ricetta consacrata (nel nome di battesimo) all’affetto...

Nucis del birrificio Kamun

Fonte: Fermento   Da sempre propenso a valorizzare le potenzialità del territorio e delle contaminazioni con le esperienze e le tradizioni alimentari ad esso collegate, il marchio Kamun (Predosa, Alessandria) costruisce la ricetta della Nucis attorno al potenziale sensoriale delle nocciole del Piemonte, in specie di quelle appartenenti alla...

Ninkasi cerca un impiegato commerciale per l’estero

Fonte: Cronache di birra Ami la birra? Hai una buona conoscenza di come viene prodotta, e ovviamente delle fantastiche materie prime utilizzate? Oltre all’italiano hai una buona padronanza della lingua francese e inglese? (se conosci anche il tedesco ancora meglio) Ottimo! Allora Ninkasi sta cercando proprio te! La crescente...

Birra Mastino: la qualità artigianale fa passi da gigante!

Fonte: Il giornale della birra Birra Mastino, un marchio conosciuto da tutti gli appassionati delle buone bevute. Prodotto di qualità basato sulla ricerca, sulla passione e sulla volontà di fare e proporre l’arte della birra artigianale. L’accuratezza nella selezione delle materie prime, il metodo di produzione e l’alta tecnologia degli...

Next Level Brewing / Loncium Monster Juice

Fonte: Una birra al giorno Next Level è una beerfirm viennese fondata nel 2015 da Johannes Grohs e  Alexander Beinhauer: si definiscono due beer sommelier che hanno alle spalle studi in campo economico (Grohs) e biotecnologie (Beinhauer).  Si sono conosciuti frequentando la scene dell’homebrewing della capitale austriaca, dove Alexander Beinhauer...

La birra di Frascati cerca distributori e grossisti

Fonte: Cronache di birra Il birrificio La birra di Frascati cerca distributori e grossisti, con esclusiva di zona. Per la distribuzione delle nostre birre, siamo specializzati nella produzione di birra alla canapa oltre ad altre tipologie di birre. Per qualsiasi informazione: Franco 3284165452 labirradifrascati@gmail.com Leggi: La birra di...

Cenni Chimico Medici sulle birre. Un trattato dell’800

Fonte: Birra Informa Sono tantissimi gli antichi trattati e i manuali tecnico scientifici dedicati alla birra, alle sue caratteristiche, ai criteri che ne regolano la produzione, la conservazione e il consumo. E sempre contengono interessanti osservazioni che, pur basate soprattutto sull’empirismo più che sulla dimostrazione scientifica, hanno un loro...

Gennaio, tutti a dieta, ma con gusto

Fonte: Birra Informa Dopo le abbuffate delle feste è giusto portare in tavola piatti più poveri di calorie. Ma questo non significa dover rinunciare a mangiare bene e con gusto. Il segreto è ridurre le porzioni e tagliare i grassi di condimento. Non dimenticando di muoversi. L’inizio di un...

Il bere moderato è uno stile di vita, non una “dose”.

Fonte: Birra Informa Joint meeting ITRE CONT – ENVI ‘ The heart failure Policy – Bringing heart failure into mainstream policy ‘ Qual è il reale significato del bere moderato e come e perché può fa parte di uno stile vita salutare? È interessante a questo proposito ascoltare l’opinione del prof....

Bac Brewing: quattro chiacchiere con Francesco Teboni!

Fonte: Il giornale della birra   Rapporto qualità/prezzo, servizio, tempi di risposta rapidi, sono le caratteristiche che ogni cliente si aspetta dai fornitori. Se poi si trovano anche cortesia, semplicità, professionalità e disponibilità non si può che essere in buone mani. Andiamo pertanto a conoscere chi racchiude queste caratteristiche...

Munkebo Mikrobryg Ægir Russian Imperial Stout

Fonte: Una birra al giorno In Danimarca, in un vecchio mulino del 1962 nei pressi di Kerteminde, è operativa dalla fine del 2013 la Munkebo Mikrobryg che tuttavia, a dispetto del nome, non dispone ancora di impianti produttivi propri;  la città di Odense si trova ad una quindicina di...

Riscoprire l’abbinamento tra pizza e birra: intervista a Francesco Oppido

Fonte: Cronache di birra In una rubrica che parla di abbinamenti tra birra e cibo ogni tanto ci fa piacere incontrare dei personaggi che tanto hanno puntato su questo aspetto, tanto più chi lo fa scegliendo una delle accoppiate assieme più celebrate e vituperate della storia gastronomica moderna: birra...