Birra Hub Blog

Grandi eventi a inizio aprile: Franken Fest, IBF Milano e 10 anni di Ducato

Fonte: Cronache di birra L’arrivo della bella stagione è alle porte e non è un caso che la nostra agenda cominci a ripopolarsi di grandi eventi birrari. A tal proposito l’inizio del prossimo mese rischia di diventare molto impegnativo, con ben tre appuntamenti di rilievo concentrati nello stesso fine...

Birra e bicchieri: il boccale bavarese

Fonte: Fermento Il boccale bavarese, in lingua seidel, rappresenta uno dei bicchieri da birra più famosi al mondo. Tra i più capienti in circolazione, ha una vocazione innata per accogliere tipologie a bassa gradazione alcolica e per partecipare, da co-protagonista, a manifestazione folcloristiche in occasione le quali si beve in...

Il birrificio Opperbacco vende una centrifuga

Fonte: Cronache di birra Il birrificio Opperbacco di Notaresco (TE) vende una centrifuga. Di seguito i dati tecnici: Acquistata a novembre 2014. 800 ore di lavoro alle spalle (praticamente nuova). Capacità tra i 1.500 e 2.000 litri all’ora. Il prezzo di vendita è fissato a 40.000 €. Per informazioni...

Plum Porter Titanic Brewery

Fonte: Birramoriamoci Plum Porter Titanic Brewery Birramoriamoci Plum Porter della Titanic Brewery è una scura resa speciale dall’addizione di estratto di prugne. Plum Porter è una birra che non ha bisogno di presentazioni. Pluripremiata dal CAMRA dal 2011 al 2015, in vari concorsi ha fatto incetta di innumerevoli ori, un argento e...

Founders Backwoods Bastard

Fonte: Una birra al giorno Ci sono delle birre che fanno la fortuna di un birrificio, e la Dirty Bastard è una di quelle. Il birrificio Founders, aperto nel 1997 a Grand Rapids (Michigan) da Mike Stevens e Dave Engbers, non se la stava passando troppo bene: le birre...

Che cosa vuol dire birra cruda?

Fonte: La Pinta Medicea La legge italiana, tra i vari requisiti impone che, per essere tale, una birra artigianale debba essere non sottoposta al processo di pastorizzazione; con birra cruda si intende una birra non pastorizzata. Leggi: Che cosa vuol dire birra cruda?

Il fascino discreto delle Light Beer

Fonte: Fermento Mi piacciono le India Pale Ale bilanciate e ben luppolate. Mi godo la complessità delle imperial stout invecchiate in legno. Sono felice quando posso assaporare una tripel belga stupendamente complessa. Se mi offrite una altbier o una maibock alla tedesca vedrete un bel sorriso stamparsi sul mio...

Nuovi birrifici italiani: Altotevere, Ballarak, Bifor e Monpier de Gherdeina

Fonte: Cronache di birra Aprire un birrificio in Italia è da sempre un passaggio molto delicato, ma oggi come non mai è richiesta un’attenta pianificazione a ogni aspetto progettuale. In particolare – ci teniamo a ribadirlo – sembra ormai imprescindibile la presenza di un canale sicuro di vendita, che è...

Carlsbergensis, pastorianus e il mistero dei lieviti

Fonte: Birramoriamoci Carlsbergensis, pastorianus e il mistero dei lieviti Birramoriamoci Il mistero del lievito a bassa fermentazione: tutti lo chiamano Carlsbergensis ma il suo vero nome è Pastorianus. Dici Carlsbergensis e pensi al nome scientifico del lievito a bassa fermentazione. Fu lo scienziato danese Emil Christian Hansen a scoprirlo...

Inglorious Quad

Fonte: Una birra al giorno I fratelli gemelli Erwin e Benny Van Aerschot sono avidi collezionisti di birre che, in occasione del loro trentesimo compleanno, a settembre 2012, ricevono in regalo dalle proprie mogli l’iscrizione ad un corso sull’homebrewing organizzato dal birrificio Alvinne, in Belgio. In poco tempo il...

Il Cavallino Alato: il pub dove la degustazione è formazione!

Fonte: Il giornale della birra   Contro l’ editto di purezza. Questo sembra essere il leitmotiv della serata degustazione e abbinamento che si è tenuta lunedì 13 marzo presso Il Cavallino Alato di Asti. 4 piatti e 5 birre per inaugurare ufficialmente la nuova location del più famoso brew...

Fermentazioni primordiali: quando il mosto crudo era la regola

Fonte: Fermento In un recente approfondimento sulla sopravvivenza di tecniche di brassaggio non solo fortemente tradizionali, ma di tipo decisamente arcaico, abbiamo focalizzato l’attenzione sulle Raw Ales, una macro-categoria di prodotti associati tra loro dal comune denominatore dell’assenza, nel processo di lavorazione, della fase della bollitura del mosto, prima...

LAMBIC: una birra acida a tavola!?!?! – Parte 25

Fonte: Il giornale della birra   E’ aspro, acido e acetico, lo definiscono Funky (ovvero con sentori di muffa e pipì di topo per esplicitare due descrittori), ma il Lambic è molto di più: è vivace, è una cacofonia i aromi e sapori dalle sfumature stupefacenti, è brillante e...

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen

Fonte: Birramoriamoci Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen Birramoriamoci Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen è il giusto compromesso tra affumicatura e beverinità. C’è poco da fare: dici Aecht Schlenkerla e pensi alle birre affumicate (Rauchbier). Questa bottiglia di Märzen mi fa venire la nostalgia, catapultandomi con la mente indietro nel tempo ai miei...

Lervig / Hoppin’ Frog Sippin Into Darkness

Fonte: Una birra al giorno Il 2016 si è rivelato ricco di collaborazioni per il birrificio dell’Ohio Hoppin’ Frog,  fondato nel 2006 dal birraio  Fred Karm ad Akron; il birrificio esporta in Europa dal 2008 e ha voluto nuovamente collaborare, ripetendo l’esperienza del 2012, con alcuni birrifici del nostro continente. ...