Birra Hub Blog

Pasta al pesto di melanzane e blonde ale

Fonte: Il giornale della birra Ricetta per un primo piatto di assoluta raffinatezza, ma dai sapori decisi e coinvolgenti!   Ingredienti per 4 persone:  320 g pasta integrale 2 melanzane piccole 1/2 spicchio d’aglio 3 noci 1 bicchiere di birra blonde ale 2 cucchiaio olio extravergine d’oliva basilico qualche...

Peloton del birrificio Six Degrees North

Fonte: Fermento     Laurencekirk, Scozia. Siamo nella Concil Area dell’’Aberdeenshire, a pochi chillometri dal mare, in quel lembo centro-orientale del Paese dei kilt che si protende a cuneo allungandosi idealmente verso le coste della penisola scandinava. Proprio qui, in questa cittadina di 1900 abitanti, un marchio birrario, che...

BERSERKER: Capitolo 29

Fonte: Il giornale della birra I vichinghi si erano preparati alla battaglia in quattro e quattr’otto. Tutti erano scalpitanti, bramosi di bagnare le proprie lame di sangue nemico. “Campane?” pensò Okir, mentre si disponeva assieme ai suoi compagni, “Non è, quindi, un piccolo villaggio… sarà una città, quella che...

Dunkel del birrificio Elvo

Fonte: Fermento Ulteriore tassello al mosaico di basse fermentazioni firmato in Piemonte, a Graglia (Biella), dal marchio Elvo, la Dunkel, sul mercato dall’estate 2018, si allinea agli standard delle proprie, non a caso già ben note, sorelle maggiori (detto in senso anagrafico): le varie Pils, Schwarz, Heller Bock e...

Prossimi eventi: Salone del Gusto, Beer Craft Arena, Expo e altri

Fonte: Cronache di birra Vi avevamo avvisati che sarebbe stato un settembre pienissimo di appuntamenti, vero? Ebbene dopo l’ampia panoramica dello scorso venerdì, torniamo a occuparci degli eventi in svolgimento durante questo fine settimana e il successivo. Oggi comincerà l’edizione settembrina di Birritalia a Castelfranco Veneto (TV), mentre domani...

Vendesi imbottigliatrice monoblocco (non isobarica)

Fonte: Cronache di birra Per passaggio a layout e sistema di imbottigliamento differente, vendesi imbottigliatrice monoblocco Gai a caduta (non isobarica), modello 1300. La macchina è nuova, acquistata a luglio 2018 ed utilizzata solo per un ciclo di riempimento di prova. Caratteristiche: 8 rubinetti elettropneumatici, con creazione del vuoto...

Pillole di luppolo: la cultivar Sterling

Fonte: Il giornale della birra Varietà di luppolo di origine americana, ha una genetica molto complessa in quanto è derivato da ibridazioni successive tra Saaz, Cascade, Brewer’s Gold. Da queste varietà ha tratto alta produttività e elevata vigoria, ottima resistenza alle fitopatologie tipiche del luppolo ed una buona adattabilità...

DALLA CANTINA: Oude Mûre Tilquin à l’Ancienne 2015

Fonte: Una birra al giorno E’ Pierre Tilquin l’uomo dietro al progetto Gueuzerie Tilquin, assemblatore di lambic che ha debuttato nel 2011 con l’aiuto di altri soci imprenditori come ad esempio Grégory Verhelst del birrificio La Rulles.  Pierre ha una formazione in ingegneria biomedica ma ha poi seguito un...

Italian Wine Brands entra nel mondo della birra artigianale!

Fonte: Il giornale della birra A partire dallo scorso mese di giugno, Italian Wine Brands, società vinicola quotata a piazza Affari, ha iniziato a produrre e distribuire sul mercato italiano una linea di birre artigianali non filtrate a marchio proprietario “Optima Craft Beer”. Le qualità disponibili attualmente sono la...

Zwanze Day 2018

Fonte: La Pinta Medicea Zwanze Day 2018: le location in Italia. Lo Zwanze di quest’anno è dedicato all’Italia con un blend di di tre lambic, maturati in botti di Amarone, Sangiovese e Chianti. Leggi: Zwanze Day 2018

Il futuro del mercato della birra? La marijuana

Fonte: Cronache di birra Cosa hanno in comune la birra e la cannabis? In realtà non pochi aspetti. Innanzitutto – e questo è ovvio – contengono entrambe sostanze psicotrope, capaci cioè di agire sulle funzioni psichiche dell’individuo. Non tutti sanno poi che il luppolo, uno degli ingredienti base della...

Kräusen del birrificio Schlenkerla

Fonte: Fermento Tra le cinquanta sfumature di rauch sperimentabili abbandonandosi alla corrente, e al vortice di piacere, cui si va incontro nel varcare (anche idealmente) le porte di casa Schlenkerla (quasi certamente il più noto fra i marchi vocati all’affumicatura sulla piazza di Bamberga e sullo scenario della Franconia...

Vendesi impianto produttivo completo da 800 litri

Fonte: Cronache di birra Vendiamo impianto di produzione birra completo da 800 Litri. Valutiamo ritiro usato, l’impianto è cosi composto: Sala Cottura da 800 litri a vapore (Ammostamento filtro+Bollitura Whirpool) completa di quadro con plc  piattaforma e scambiatore a piastre Mulino macina malto Tino acqua calda da 1600 con...

La Casetta della Birra: una idea geniale, che dilaga!

Fonte: Il giornale della birra Ricordate la Casetta della Birra artigianale di Cussignacco (Udine), di cui già avevamo parlato in un precedente articolo? Già allora la titolare, Francesca Fagotto, ci aveva accennato di avere in progetto l’apertura di altri punti vendita; e ad un anno da allora questo progetto...

Garage Beer Co.: Old Currency Session IPA & Woozy Double IPA

Fonte: Una birra al giorno Beer Garage nasce nel 2015 come brewpub  nell’affollato quartiere di Barcellona chiamato Eixample, già rinominato dagli appassionati Beerxample visto che in poche centinaia di metri convivono Biercab, Barcelona Beer Company, Mikkeller Bar, BrewDog Bar e il neonato Naparbier Barcelona, tanto per ricordare i più...

Un anno a Gravità Zero!

Fonte: Il giornale della birra Ogni inizio porta con sè una grande ventata di novità e cambiamenti. Quando Luca, il mastro birraio, ha cominciato, macinava i malti col mattarello e preparava il mosto della birra sul fuoco nel giardino di casa. Oggi la sala cotte ha un aspetto decisamente...

Carignan del birrificio Cantillon

Fonte: Fermento   Con la Carignan si crea un ulteriore ponte affettivo che unisce l’Italia e il marchio belga Cantillon (di Anderlecht). Questo Druiven infatti prevede l’utilizzo, secondo lo schema procedurale dei Lambic con aggiunta di frutta, il conferimento macerativo, in fase di maturazione lignea della birra, di acini...