Non devi temere di scrivere sull’acqua

Fonte: Il giornale della birra

Per me ogni anno andare a Ferrara in aprile è diventato un immancabile quanto piacevole pellegrinaggio. “Fràra” è una città con un grande patrimonio culturale e storico. Gli studiosi del Rinascimento la definiscono “la prima città moderna d’Europa”. Forse è grazie a uno spirito di modernità e cultura che è nato il festival di Acido Acida organizzato da Davide Franchini e il suo gruppo di collaboratori. Potrei definirli gli Este della brassicultura. “Acido Acida” ha conquistato a pieno titolo un posto tutto suo nel panorama degli eventi birrari nazionali. Ora, scusate il ritardo, due parole sull’ultima edizione dove, nello stile de “Il Molo”, la maggioranza dei birrifici sono volutamente britannici. Quest’anno gli stili proposti sono stati non totalmente sour, una scelta dal mio punto di vista azzeccata perchè in questo modo si è offerta la possibilità di approfondire la completezza professionale dei birrifici inglesi. Non poteva non esserci una piccola…

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