Neu del birrificio Orbit

Fonte: Fermento

Etichetta cugina della Nico (ispirata alle Kölsch di Colonia), la Neu, con cui il marchio Orbit si esercita invece sul canovaccio delle Altbier di Düsseldorf, ricalca della prima il protocollo di preparazione – fermentazione a bassa temperatura (18 °C) su lieviti di ceppi selezionati da alta, più successiva maturazione a freddo (15-25 giorni), secondo disciplinare […]

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