Marche: al via il progetto di un maltificio regionale

Fonte: Fermento Birra

Costruire una reale filiera della birra in Italia. Il tema è ormai in agenda e le Marche (in forte fermento nell’ultimo anno) si pongono all’avanguardia su questo fronte, con il progetto un maltificio sperimentale ad Apecchio, in provincia di Pesaro e Urbino. La proposta è stata lanciata da Gianluca Carrabs, amministratore unico di Assam (Agenzia regionale per i servizi nel settore agroalimentare). Il quale ha spiegato, in sostanza, come due esigenze, due domande al momento senza riposta, possano darsi soluzione reciproca. Da un lato, lo scenario locale sta affrontando una crisi strutturale: i precedenti modelli di sviluppo si sono esauriti e,…

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