Libri antichi sulla birra: Giornale di farmacia-chimica e scienze accessorie, 1826

Fonte: Il giornale della birra

La birra, così come tutte le altre bevande e gli alimenti più comuni, è stata fin dai principi dello sviluppo delle ricerche scientifiche al centro dell’attenzione degli studiosi e degli scienziati. Lo stato dell’arte delle ricerche, allora come oggi, trovava spazio nei giornali e nelle pubblicazioni dei principali enti accademici dei tempi. Un testo di rilevante interesse per gli appassionati di birra è il  Giornale di farmacia-chimica e scienze accessorie, pubblicato nel  1826 ad opera di Antonio Cattaneo. Questo illustre e dotto uomo della società milanese, in realtà, non è l’autore dei testi sulla birra contenuti nell’opera: questi, infatti, sono a firma di Luigi Toffoli. Da notare, inoltre, come il volume sia dedicato ad un altro conosciuto uomo di scienza, Girolamo Fracastoro, pioniere scienziato del XV secolo,  di cui in prefazione si ripercorre la vita e l’operato.   . . Alla birra viene dedicata un’ampia parte del tomo, in cui…

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