Il Birrificio Balabiòtt, una realtà imprenditoriale ossolana giovane e dinamica

Fonte: Il giornale della birra

Il Birrificio Balabiòtt è stata la meta di una piacevole “gita birraria fuori porta” nel 2015:  una realtà allora giovanissima,con un’identità molto chiara, Matteo e Michele  – i titolari – appassionatissimi e determinati a far diventare grande la propria azienda. E da allora, in effetti di acqua sotto i ponti, o meglio di birra dalle spine, ne è passata molta. Oggi abbiamo avuto l’onore di rincontrarli: molto è cambiato in birrificio, ma l’amore e la dedizione dei fondatori è sempre ardente.   . .   Matteo, aprendoci le porte del birrificio, ci sottolinea come anche se la quantità non è il parametro giusto per “misurare” un birrificio artigianale, il successo di mercato è stato davvero grande: “dal 2014, anno di inaugurazione, le  vendite sono costantemente cresciute e, dopo il trasferimento nei nuovi locali e con i nuovi impianti, sono triplicate, passando da circa 11.000 litri a 33.000 litri nel 2016,…

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