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Al CERB la sesta edizione del “Corso di degustazione tecnica della birra”!

Fonte: Il giornale della birra L’analisi sensoriale è uno dei migliori strumenti per il controllo di qualità della birra. Inoltre, è l’unico metodo di valutazione che può utilizzare il consumatore finale. Da qui l’esigenza, per tutti gli operatori del settore di avere un’adeguata formazione, con la possibilità di individuare...

Beer Geek: istruzioni per l’uso!

Fonte: Il giornale della birra Tutti noi abbiamo degli amici appartenenti ad una di quelle categorie di persone che fanno discorsi monotematici e incomprensibili. Una serata in compagnia di questi soggetti spesso si trasforma in un incubo. I discorsi non solo convertono sempre sullo stesso tema, ma sono densi...

La Magna Grecia nel bicchieri: GLI SBRONZI brewpub!

Fonte: Il giornale della birra Oggi vi porto nell’estremo Sud, così come ho portato la mia anima ad asciugarsi dall’umidità piemontese.  Proprio lì, dove le colline sono di color ocra già a maggio, dove, al posto del suono della sveglia, vi sveglia lo sfrigolio delle cicale, e proprio lì...

A Gorizia l’Homebrewing è una cosa seria: è nata una Associazione dedicata!

Fonte: Il giornale della birra “Homebrewers Gorizia” è la neo nata Associazione no profit formata ufficialmente da qualche mese, da un gruppo di persone assolutamente non omogeneo (per età, attitudini, scelte) ma con scopi e passioni comuni. I soci fondatori FANTINI Christian, LANZA Moreno (Mastro birraio), MARTINELLI Alessandro (Webmaster...

Croissant alla Stout

Fonte: Il giornale della birra Ricetta non di facile preparazione, ma sicuramente interessante da preparare: la stout è in grado di arricchire la fragranza del croissant con sensazioni complesse. di cereale, caffè e cacao. Perfetto da accompagnare con farciture a piacere, ma l’abbinamento perfetto è con una crema calda...

BERSERKER: Capitolo 24

Fonte: Il giornale della birra Okir era lì, nella sala Grande, pronto a suddividere i proventi della razzia con il Re ed il Conte, suoi Signori. Come tradizione, ogni vichingo che aveva partecipato alle razzie, si metteva in coda con il proprio bottino ed offriva ai propri Signori una...

Tempo di raccolta del luppolo: ecco come certificare le produzioni italiane!

Fonte: Il giornale della birra I luppoleti italiani realizzati professionalmente sono ancora uno sparuto numero a livello nazionale e, per la maggior parte, ancora in fase giovanile, quindi non pienamente produttivi a livello di qualità e quantità. L’interesse crescente per la creazione di una filiera 100% italiana nella produzione...

La Birra dell’Abbazia di Morimondo arriva a Milano!

Fonte: Il giornale della birra Le birre dell’Abbazia di Morimondo arrivano a Milano grazie al Bam Brewery Pub, nuovo locale appena inaugurato in via delle Forze Armate 99. Luca Livrieri, la sorella Luisa, e il cognato Mauro – grandi appassionati di birra artigianale – dopo aver creato le Birre...

Non devi temere di scrivere sull’acqua

Fonte: Il giornale della birra Per me ogni anno andare a Ferrara in aprile è diventato un immancabile quanto piacevole pellegrinaggio. “Fràra” è una città con un grande patrimonio culturale e storico. Gli studiosi del Rinascimento la definiscono “la prima città moderna d’Europa”. Forse è grazie a uno spirito...

Sabato a Sarroch torna SarRock & Beer!

Fonte: Il giornale della birra La splendida location di Villa Siotto a Sarroch, in Sardegna, si prepara ad accogliere sabato 11 agosto la seconda edizione di SarRock & Beer.   . .   Oltre 30 birre artigianali proposte da 5 birrifici e 2 beer firm della nostra isola e...

Il Birrificio Hibu non cambia pelle, birre di qualità e divertimento!

Fonte: Il giornale della birra Il birrificio Hibu di Burago di Molgora conferma il suo approccio ‘scanzonato’ al mondo della birra anche dopo l’acquisizione nel mese di ottobre dello scorso anno da parte di Dibevit, società dedicata all’importazione di birre premium e speciali. Maggiore attenzione soprattutto sulle aree di...

A lezione con l’Onab: gli aspetti nutrizionali della birra – Parte 3

Fonte: Il giornale della birra Concludiamo oggi il ciclo riguardante gli aspetti nutrizionali della birra, affrontato basandoci sulla lezione tenuta dal dottor Andrea Ravasio, tecnologo alimentare dell’OTALL, durante il corso ONAB di Brescia; puntando l’attenzione sugli effetti negativi causati dall’abuso di birra. Nei precedenti appuntamenti abbiamo rivisto da cosa...

Spaghetti al ragù di merluzzo affogato alla birra

Fonte: Il giornale della birra Ricetta velocissima da preparare, ma dal grande gusto, arricchita dalla presenza della birra che è un immancabile trait d’union tra la cucina e la tavola!   Ingredienti per 4 porzioni: 250 g merluzzo (filetto o bocconcini) 320 g di spaghetti 300 ml passata di...

BERSERKER: Capitolo 23

Fonte: Il giornale della birra Il viaggio di ritorno verso i lidi confortevoli della sua Patria era giunto al termine. Okir scese dall’imbarcazione con i propri schiavi al collare e con le poche ricchezze materiali che aveva arraffato. A luinon interessava solo arricchirsi di beni materiali come, invece, desiderava...

Cresce il mercato della birra in Italia: +4% nel primo semestre del 2018

Fonte: Cronache di birra Come riportato da Repubblica, il mercato della birra in Italia continua a crescere. Secondo Assobirra il primo semestre del 2018 ha registrato un +4% rispetto all’anno precedente, trend nel quale le birre speciali continuano a giocare un ruolo da protagonista. La buona notizia fa ben...