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Bloed di Extraomnes

Fonte: Fermento Sanguigna di nome e di fatto, la Bloed (termine che in fiammingo traduce e quasi ricalca il più familiare blood inglese) rappresenta una delle incarnazioni dell’inesauribile fantasia produttiva che è fra i timbri tipici del marchio di Marnate (in provincia di Varese). Si tratta di una Saison...

I Contrabbandieri di Birra: Capitolo 40

Fonte: Il giornale della birra «Non capisco… come mai tutti applaudono? E come mai io e Pietro siamo stati messi nella stessa cella?» Gli applausi, i fischi e l’acuto tintinnio delle sbarre stavano ancora animando la sezione del carcere ove i due fratelli avrebbero dovuto trascorrere ancora parecchio tempo....

Charlotte Weizen BiRen Birrificio Renazzese

Fonte: Birramoriamoci Charlotte Weizen BiRen Birrificio Renazzese Birramoriamoci Charlotte Weizen del Birrificio Renazzese è una passionale dedica alle birre di frumento tedesche. Charlotte Weizen è una delle “signorine” più procaci del BiRen – Birrificio Renazzese. Si tratta di una birra che riflette appieno la cifra stilistica del birrificio, ispirato alle...

Magaria del birrificio ’A Magara

Fonte: Fermento Scontato, per una Magara (ovvero una maga, una strega), tessere un sortilegio; e dunque automatico, per il birrificio che abbia scelto un simile appellativo, elaborare una ricetta battezzata Magarìa, cioè incantesimo. Ricetta che, nel catalogo del marchio calabrese (in Contada Fangiano, a Nocera Terinese, Catanzaro) rappresenta un’interpretazione...

Controfiletto con salsa barbecue alla birra e cipolle brasate

Fonte: Fermento Per prima cosa lasciate le bistecche a temperatura ambiente per almeno trenta minuti, massaggiatele con il mix di spezie e fate riposare per ulteriori trenta minuti. Preparate nel preparate la salsa ed il contorno. Per la salsa fate rosolare la cipolla sminuzzata e lo spicchio di aglio...

Conosciamo meglio Corrado, per gli amici Zeligplanet

Fonte: Il giornale della birra   Oggi ci troviamo in compagni di Corrado. Homebrewer e Youtuber tra i più celebri del nostro Paese. Nei suoi video recensisce e spiega le sue birre e fornisce ottimi consigli a tutte coloro che vorrebbero intraprendere questa strada o a chi già è in carreggiata,...

Orval (03/2017)

Fonte: Una birra al giorno Nel 2014 festeggiavo il ritorno della Orval con un’ottima bottiglia di sette mesi. L’età non è un elemento da trascurare per questa birra trappista, in quanto al momento della messa in bottiglia vengono inoculati quei lieviti selvaggi chiamati  brettanomiceti che col passare del tempo...

Dafne del Birrificio Nicese

Fonte: Fermento Bellissimo aspetto, limpido, di un brillante dorato carico, con una bella sfumatura color miele; ottima la schiuma, pannosa, persistente e compatta. Al naso sono evidentissime le note calde del malto, mielate, quasi biscottate (nonostante l’assenza di malti tostati), mentre ai luppoli e al cardo è lasciato un...

Un riassunto delle due settimane che sconvolsero la birra artigianale italiana

Fonte: Cronache di birra Complice probabilmente l’avvicinarsi delle vacanze estive (o comunque del periodo tradizionalmente ad esse dedicato), la situazione nel mondo della birra artigianale italiana pare essersi calmata. Ciò che è accaduto nelle ultime settimane ha avuto un effetto sconvolgente per tutto il movimento: nel giro di pochissimi...

Fermenti non convenzionali: oltre il Lambic. Gli kveik norvegesi

Fonte: Fermento Lieviti non convenzionali: c’è vita oltre il Pajottenland. La cosa è ormai nota, alla luce delle molteplici esperienze in corso ormai da diversi anni in svariati angoli del pianeta, da quando il filone delle birre a fermentazione spontanea, e acide in generale, ha ripreso vigore, alimentato da...

Dall’anima di PortaleBirra…nasce Malto, Birreria a Riccione!

Fonte: Portale della birra   Dal 2012 PortaleBirra.it è diventato un’istituzione per tutti gli appassionati della birra, nato dall’esigenza, di tutti gli amanti del nettare, di avere un sito web di riferimento. Da giugno, tutto è diventato realtà con l’apertura del Pub di Riccione, Malto la Birreria. La passione...

La birra tradizionale dei contadini scandinavi

Fonte: Il giornale della birra   Nei paesi scandinavi e nelle odierne repubbliche baltiche, la produzione di birra ha radici antichissime e in alcune zone di questi paesi ancora oggi si continua a produrre birra seguendo le vecchie ricette tramandate oralmente, utilizzando le tecniche di un tempo. Queste birre,...

St Julienbach Piccolo Birrificio Clandestino

Fonte: Birramoriamoci St Julienbach Piccolo Birrificio Clandestino Birramoriamoci St Julienbach è la Sour Ale invecchiata in botti di quercia. E’ prodotta dal Piccolo Birrificio Clandestino e fa il verso alla belga Rodenbach. St Julienbach suona tanto come Rodenbach, quest’ultima un grande classico birrario e stilema delle Flamish Red Ale. In...

Arbor Pocket Rocket

Fonte: Una birra al giorno Sono passati diversi anni dalle ultime bevute di Arbor Ales: devo tornare al 2011 quando a quel tempo il birrificio non era ancora importato in Italia e le etichette avevano una veste grafica completamente diversa e molto meno sobria. Oggi l’Italia è uno dei...

Al via la prima edizione di Vulcano di Birra!

Fonte: Il giornale della birra   Il conto alla rovescia per “Vulcano di Birra” è iniziato. Da venerdì 21 a domenica 23 luglio il Parco del Tennis di Arcidosso, ex Summer Time in via Tibet, ospiterà una “tre giorni” en – plein- air, unica nel suo genere, completamente dedicata...

Birragustando 2017: i laboratori

Fonte: La Pinta Medicea Sabato 29 e Domenica 30 Luglio due laboratori di degustazione guidati da Simone Cantoni, con i prodotti del territorio abbinati alle birra artigianali al festival, con la partecipazione di produttori e birrai. Leggi: Birragustando 2017: i laboratori