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Nysa del birrificio La Rü

Fonte: Fermento Cornuda, piccolo comune in provincia di Treviso. Qui, nei pressi del bosco del Fagarè, sgorgavano le sorgenti dell’antico torrente Rü; dal quale prende il proprio nome il marchio microbirrario locale, La Rü appunto, entrato in scena nel 2016. Una gamma di etichette in via di sviluppo, quella del...

Antipasto ai germogli di luppolo con fonduta di birra

Fonte: Il giornale della birra Una  ricetta molo ricca, che potete preparare durante tutta la stagione vegetativa del luppolo: durante una passeggiata nella natura incontaminata potete raccogliere dei bei mazzi di punte di piante selvatiche, da cucinare in casa!   Ingredienti per 4 porzioni:   800 grammi di germogli...

Day Shift del birrificio Fierce

Fonte: Fermento Il birrificio scozzese Fierce è attivo ad Aberdeen dal maggio 2016. A distanza di pochi anni è un birrificio che sta crescendo velocemente facendosi strada anche fuori dai confini nazionali. Anche se tra gli appassionati è apprezzato soprattutto per prodotti di fascia alcolica elevata, della serie imperial...

BERSERKER: Capitolo 17

Fonte: Il giornale della birra Okir aveva inghiottito quattro funghi. Giusto qualche masticata e poi, giù per la gola. Il sapore era amaro, persistente in gola. Quasi sgradevole. Il Vichingo cercò dell’acqua al piano terra dell’abitazione. Il vecchio e la ragazza erano entrambi legati in cantina, la porta chiusa,...

LoverBeer For Fan 2014

Fonte: Una birra al giorno Uva (BeerBera e D’uvaBeer), visciole (Saison De L’ouvrier Griotta), susine (BeerBrugna) e albicocche:  questa fruit beer di Loverbeer è un non celato tributo alla celebre Fou’ Foune di Cantillon. Un lambic alla frutta che fu chiamato con il soprannome (Foufoune) di François Daronnat, il...

Belka del birrificio Muttnik

Fonte: Fermento Navetta Muttnik? Qui base terra, Cernusco sul Naviglio. Non manca di certo l’ispirazione fantasiosa al marchio lombardo, oggi una beer-firm, domani, chissà, in decollo verso la dimensione di marchio proprietario. Una grafica che ricorda il futurismo russo; una strategia di comunicazione del brand a sua volta improntata...

Prossimi eventi: Strade di Birra, Orobie Beer Festival e altri

Fonte: Cronache di birra Ieri abbiamo scavallato il solstizio d’estate: le giornate si stanno accorciando e l’autunno è praticamente alle porte. Per fortuna ci sono tanti eventi birrari a tenere alto il nostro umore, anche di fronte ad avvenimenti astronomici di tale portata. E allora affrettiamoci ad aggiornare le...

Pillole di luppolo: il Fuggle

Fonte: Il giornale della birra Il fuggle è un luppolo fondamentale nelle birre tradizionali in stile inglese, proprio perché storicamente legato alla grande isola, di cui è originario. Infatti, la storia del Fuggle affonda le sue origini in UK da quasi due secoli: secondo quanto affermato da John Percival...

Pinta / O’Hara’s Lublin to Dublin 2017

Fonte: Una birra al giorno Sono duemila i chilometri che separano Lublino (Polonia)  da Dublino  (Irlanda) ma basta una birra per accorciare le distanze. Lublin to Dublin è il nome scelto dal birrificio irlandese Carlow/O’Hara (qui la loro storia) e dalla beerfirm polacca Pinta (eccoli qui) per una collaborazione...

Eger del birrificio PicoBrew

Fonte: Fermento Operante a Cisliano (Milano) negli spazi messi a disposizione dell’azienda agricola Cascina Scanna, l’impianto very very micro (100 litri la capacità del ciclo d’ammostamento) del marchio PicoBrew – nickname che allude a valori dimensionali appunto minimi – firma, tra le altre referenze in gamma, questa Pils, in edizione Keller,...

Nel weekend C’é Fermento a Saluzzo!

Fonte: Il giornale della birra A Saluzzo, uno dei Borghi Autentici d’Italia, dal 21 al 24 giugno ritorna, per la nona volta, il salone a cielo aperto dedicato alla Birra artigianale, uno degli eventi considerati tra i più importanti e imperdibili dai birrai e dagli amanti della birra del...

Botti, luppoli e dry hopping: quando le innovazioni produttive sono pratiche antiche

Fonte: Cronache di birra I rapidi cambiamenti che caratterizzano l’ambiente della birra artigianale non solo dettano tendenze e mode, ma spingono a sperimentare tecniche produttive innovative. Di esempi possiamo trovarne diversi: l’impiego sempre più frequente dei Cryo Hops (luppolo in polvere), la riscoperta della lattina nella sua incarnazione hi-tech,...

Sogliola “veloce” alla pils e coriandolo

Fonte: Il giornale della birra La sogliola non è notoriamente un pesce veloce, ma la nostra ricetta sì! Ed è anche ricca di gusto grazie al contributo apportato dalla birra e dagli ingredienti perfettamente bilanciati che vi proponiamo. Ingredienti per 4 porzioni: 4 filetti di sogliola già puliti 100...

Una scampagnata in Veneto alla bevuta di Manto Bianco!

Fonte: Il giornale della birra Un viaggio attraverso il Veneto ci ha portato a fare la conoscenza di Mauro Bellotto, proprietario, fondatore e birraio del birrificio, fresco d’apertura, Manto Bianco. Una giovane realtà, che merita una visita ed un assaggio, frutto di tanta passione e che corona un percorso...

DALLA CANTINA: BFM Abbaye de Saint Bon-Chien 2011

Fonte: Una birra al giorno BFM, ovvero Brasserie des Franches Montagnes, fondata nel 1997 dall’eclettico Jérôme Rebetez (classe 1974) a Saignelégier, nella Svizzera occidentale, a pochi passi dal confine francese e dal lago di Neuchatel. Jérôme, allora solamente ventitreenne e con studi di enologia alle spalle, aveva appena vinto...

A Milano arrivano le Birre d’Italia!

Fonte: Il giornale della birra Per 4 giorni, da giovedi 21 giugno a domenica 24, a Milano la Piazza della Regione Lombardia sarà la capitale della cultura birraia Italiana con BIRRE D’ITALIA, festival interamente dedicato alla Birra Artigianale Italiana. Una rassegna aperta al grande pubblico, dove le Istituzioni regionali...

Nuove birre da Crak + Other Half, Birrone, ‘A Magara + Alveria e altri

Fonte: Cronache di birra “Signora vuole cambiare il suo fustino di detersivo con due di un’altra marca?”. Più o meno recitava così un celebre spot televisivo in onda tra gli anni ’70 e ’80, che ha ispirato il nome e l’idea alla base della nuova creazione del birrificio Crak...

Sposi e birra: un matrimonio perfetto!

Fonte: Il giornale della birra Ecco che arriva il giorno più speciale della vostra vita e con esso una fatidica domanda: quale sarà il tema delle nozze? Potreste stare ore, addirittura giorni, a spremervi le meningi per trovare l’idea più originale, incredibile e memorabile della storia dei matrimoni, ma,...

Birra Antoniana IPA

Fonte: Una birra al giorno Debutta a giugno 2013 il Birrificio Antoniano di proprietà di Sandro e Michele Vecchiato già fondatori negli anni ’80 di Interbrau, uno dei maggiori distributori di birra sul territorio nazionale.  L’idea di aprire un birrificio era un progetto che i Vecchiato accarezzavano da molto...

Prima o poi doveva accadere: Cantillon annuncia la sua Lambic IPA

Fonte: Cronache di birra Il mio personale rapporto con la birra è tendenzialmente romantico. Se siete lettori assidui di Cronache di Birra, saprete che sono affascinato dalle tradizioni brassicole internazionali, spesso relegate a zone geografiche ben precise. Guardo con curiosità alle nuove tendenze del settore, ma mi piace credere...