Birrificio Agricolo Baldi: il primo “agricolo” di Pistoia!

Fonte: Il giornale della birra

Oggi vi porto in Toscana, in provincia di Pistoia, dove da pochi mesi ha aperto i battenti il Birrificio Agricolo Baldi. Abbiamo avuto il piacere di chiacchierare con Matteo Baldi , che ci racconta la storia di questo nuovo progetto.   Matteo , parlaci un po’ di te, da dove nasce questa passione per la birra , come e quando hai pensato di buttarti in questa nuova avventura   Sono un Ingegnere Energetico e figlio di imprenditori agricoli. Da un lato la voglia di inventare e progettare, dall’altro il legame con la mia terra e la mia famiglia: la passione per la birra, nata durante un viaggio in Belgio con amici anni fa, mi ha permesso di incanalare questi aspetti del mio carattere in un progetto, quello del Birrificio Agricolo Baldi, nel quale io e la mia famiglia ci siamo lanciati circa due anni fa. Il mio ruolo è quello…

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