Birrificare con gli impianti All in one: vantaggi e criticità

Fonte: Il giornale della birra

Negli ultimi tempi gli impianti “all in one” stanno prendendo il sopravvento e dominando la scena del mercato dell’impiantistica per homebrewer. Ma cosa significa, innanzitutto, impianto “all in one”? Semplicemente si tratta di un dispositivo che, grazie alla particolare forma costruttiva, al riscaldamento governato mediante centralina elettronica e la dotazione di sistemi di pompaggio consentono di ridurre ad un unico tino di ammostamento tutte le operazioni di brassatura con tecnica all-grain.   . .   In realtà è molto semplice desumere, come, essendo impianti “tutto in uno” consentano un notevole risparmio in termini di spazio e molto tempo a livello di pulizia e gestione della cotta. Per fare birra quindi grazie a questi sistemi non è più necessario rivoluzionare case per la giornata della cotta, oppure dedicare uno spazio specifico al birrificio domestico. Inoltre, grazie alla possibilità di gestire l’acqua di sparge, anche con una pentola esterna  (soluzione non indispensabile…

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