B2O: il nuovo modello di agribirrificio… non solo birra, ma molto di più!

Fonte: Il giornale della birra

Con il birrificio artigianale B2O ci eravamo lasciati alla vigilia del “B2O Day”, data dell’inaugurazione della nuova sede nell’oasi naturale della Brussa – tratto costiero veneto tra Caorle e Bibione; ed ora, a quasi un anno dall’inizio di questo percorso, B2O può dire di aver dato una nuova fisionomia alla propria attività. «La scelta di insediarci in un’oasi naturale, che unisce zone ancora incontaminate a campi bonificati e coltivati nel rispetto delle peculiarità del territorio – spiega il birraio, Gianluca Feruglio – ha senz’altro rappresentato una bella sfida. E non mi riferisco solo all’utilizzo delle ultime tecniche di bioedilizia, di energie rinnovabili, e di impianti improntati al risparmio energetico ed idrico in particolare; ma anche alla consapevolezza che, al giorno d’oggi, essere agribirrificio non può più significare solo coltivare qualche ettaro ad orzo». Specie nel contesto della Brussa, segnato dalla compresenza di aziende agricole, percorsi di turismo ciclistico ed ippico,…

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