Autore: birrahub

Quella Sporca Dozzina: degustazione di 12 birre fuori dal comune!

Fonte: Il giornale della birra Domenica 2 dicembre 2018, invitata da My personal beer corner con Guido Palazzo all’Open Baladin Torino, ho partecipato con il mio gruppo dell’ITS Gastronomo e alcuni ragazzi dell’ITS Mastro Birraio all’evento “Quella Sporca Dozzina”, una super degustazione di 12 birre fuori dal comune guidata...

Nuove birre da Brewfist, Hammer, Lambrate, Pontino e Lieviteria

Fonte: Cronache di birra Nonostante le sue celebri incarnazioni (Westvleteren 12, Rochefort 10, St. Bernardus Abt 12, ecc.) lo stile belga delle Quadrupel non gode di molta popolarità nel mondo e ancor meno in Italia: nel nostro paese si sono espressamente confrontati con questa tipologia solo Extraomnes, Picobrew, Manerba,...

Aperte le iscrizioni al concorso Birra dell’Anno 2019

Fonte: La Pinta Medicea Sono aperte le isrizioni a Birra dell’Anno 2019, il concorso di Unionbirrai che premia le migliori birre artigianali italiane e assegna il titolo di Birrificio dell’Anno. La gara è aperta ai birrifici in attività e c’è tempo fino a Lunedì 21 Gennaio 2019 per iscrivere...

Azienda cerca Sales Executive Manager per il settore birra

Fonte: Cronache di birra Azienda storica dalla mentalità giovane e dinamica cerca Sales Executive Manager – Italia. Al candidato sarà delegata la responsabilità dell’attuazione delle politiche commerciali e marketing per il settore Birra in sintonia con le strategie e i valori aziendali. Si occuperà della promozione dei prodotti, dello studio dei mercati di riferimento...

Vivant Love Shadow (Bourbon Barrel Aged) 2017

Fonte: Una birra al giorno Quello di Jason Spaulding è un nome già noto. Fu lui a fondare nel 1997 la New Holland Brewing Company  (Michigan, USA) assieme al compagno di homebrewing Brett VanderKamp: ne avevamo parlato in questa occasione. Dopo otto anni i soci si separarono per divergenze...

Contaminazioni naturali vs controllate: il dilemma delle birre affinate in legno

Fonte: Cronache di birra Come vi ho dettagliatamente raccontato un paio di settimane fa, recentemente ho avuto il piacere di partecipare alla degustazione delle birre di Klanbarrique a Milano, alla quale ha partecipato anche Agostino Arioli del Birrificio Italiano. Per chi non lo sapesse, Klanbarrique è il marchio di...

Birrificio Artigianale Veneziano: la visita e gli assaggi

Fonte: Birramoriamoci Birrificio Artigianale Veneziano: la visita e gli assaggi Birramoriamoci Birrificio Artigianale Veneziano e le birre che “sanno” di Venezia. E’ tardo pomeriggio e il sole è calato da un pezzo sul Birrificio Artigianale Veneziano, anche noto come con l’acronimo BAV. A dare il benvenuto è Luigi, uno...

Birraio dell’Anno 2018: la lista dei candidati al premio

Fonte: Fermento Archiviato il primo turno di votazioni a cui hanno preso parte circa cento giudici, è tempo di nomination per Birraio dell’Anno. Le preferenze registrate (si veda regolamento) hanno permesso di individuare i 20 candidati al premio Birraio dell’Anno e i 5 candidati al premio Birraio emergente, tutti...

Il birrificio Doppio Malto cerca una riempitrice isobarica

Fonte: Cronache di birra Il birrificio Doppio Malto di Erba cerca tri block (sciacquatrice/riempitrice/tappatore) isobarico da 6/8 becchi. Contattare Simone tel 3371599878 oppure mail produzione@doppiomalto.com. Leggi: Il birrificio Doppio Malto cerca una riempitrice isobarica

Abbinamenti invernali: a tavola con le Winter Ale!

Fonte: Fermento L’inverno è un momento molto interessante dal punto di vista brassicolo. Le temperature esterne permettono infatti di osare un po’ di più con le gradazioni dando modo di ritrovare alcuni stili che durante i mesi più miti trovano meno spazio. Ecco così che riappaiono nei nostri bicchieri...

Stracotto d’asino alla stout: tradizione gastronomica, in chiave moderna

Fonte: Il giornale della birra Lo stracotto d’asino è una ricetta della tradizione, caduta nel dimenticatoio della “cucina povera” è stata riscoperta nell’ultimo decennio per la sua ricchezza gustativa e per la ricercatezza di preparazione. Una rarità gastronomica, insomma, che trova una ottima alleata nella birra. Ideale nella preparazione...

Tartufi di cioccolato al panettone con scorza d’arancia e granella di pistacchio

Fonte: Fermento Un’idea golosa per ricuperare il panettone avanzato dalle feste è quella di utilizzarlo come ripieno di tartufi di cioccolato, per addolcire un fine pasto o una pausa caffè. Per l’impasto serviranno: 400g di panettone, 150g di panna fresca, la scorza grattugiata di un’arancia. Per la copertura invece:...

Eventi Dicembre 2018

Fonte: La Pinta Medicea Dicembre 2018 con le migliori proposte nel panorama della birra artigianale e di qualità: serate “fresh hops” coi luppoli italiani, Birre Sotto l’Albero, il Festival delle birre di Natale a Prato, Birre vive sotto la Torre… Leggi: Eventi Dicembre 2018

BERSERKER: Capitolo 40

Fonte: Il giornale della birra Aveva vinto. Era passato un mese da quando aveva vintolo scontro mortale con Segovax. Le ferite si erano nuovamente riaperte. Ed erano peggiorate. La febbre non gli davav tregua, aveva perso peso ed il coloritodella pelle era divenuto grigio, come se gli fosse stato...

Benaco 70 India Pale Ale & Porter

Fonte: Una birra al giorno Il Birrificio Benaco 70 nasce nel 2013 ad Affi, provincia di Verona, sulle colline sottostandi il monte Moscal a pochi chilometri dalle sponde meridionali del Lago di Garda. A fondarlo i coniugi Erica Zovi e Riccardo Costa, rispettivamente con lauree in lauree in Viticoltura...

ALI Associazione nazionale Luppoli d’Italia

Fonte: La Pinta Medicea ALI Associazione nazionale Luppoli d’Italia nasce nel 2018 su iniziativa di alcuni giovani produttori, allo scopo di valorizzare e promuovere la coltivazione del luppolo di qualità (luppolicoltura) nel nostro Paese. Leggi: ALI Associazione nazionale Luppoli d’Italia

Prossimi eventi (natalizi e non): Birre sotto l’albero e non solo

Fonte: Cronache di birra Natale si avvicina (anche se manca ancora poco meno di un mese) e gli eventi a tema cominciano a dominare le rassegne sui prossimi appuntamenti birrari. Solitamente la loro esistenza è per noi appassionati l’unico elemento di gioia dell’approssimarsi delle feste, quindi vediamo cosa ci...